האם אתה אוהב פשטידות, אבל אתה מתעב לקנות אותן מספקי רחוב? למד לבשל אותם בעצמך במטבח שלך, ותיהנה מהארוחה האהובה עליך מתי שתרצה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
למרות העובדה שהפאסטיים שייכים לקטגוריית המזון המהיר, תושבים רבים במדינה שלנו אוהבים אותם. קרום זהוב פריך, ארומה מהממת ומילוי בשר עסיסי. ובכן, איך אתה יכול לסרב לעונג כזה ליהנות מארוחה טעימה? עם זאת, רבים אינם משתמשים במוצר זה בשל חשש לבריאותם. לכן, זה פשוט לא נרכש בחנויות. אבל אם אתה לומד לבשל את המנה הזו בעצמך, אז אתה יכול להתענג על הטעם האלוהי של הפשטידות לעתים קרובות הרבה יותר. ועכשיו אני אגיד לך איך לבשל אותם נכון.
בצק מאפה הוא תהליך יצירתי באמת. אחרי הכל, איך עוד אפשר להסביר נוכחות כזו של הווריאציות שלה אחרת! וגם אם תשאלו כמה טבחים את השאלה איך מכינים בצק למאפים, בקושי אפשר לשמוע תשובה חד משמעית. המנה הלאומית הזו, כמו רבים אחרים, עברה את המבחן זמן רב ועברה "אבולוציה" משלה. כתוצאה מכך, הבצק לוש כעת במים רותחים, קפיר, וודקה, חלב ואפילו פודינג. יתר על כן, בכל פעם שהוא יוצא עם קרום פריך מעורר תיאבון, בעוד שהוא רך במידה. לכן, יש לנו הזדמנות נפלאה כל כך לבחור את גרסת הבדיקה שאנחנו הכי אוהבים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 260 קק"ל.
- מנות - 8
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קמח חיטה - 500 גרם
- מי שתייה - 200 גרם
- וודקה - 50 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון לבצק ו -2 כפות.
- בשר חזיר - 500 גרם
- בצל - 2 יח '.
- מלח - קורט בצק ובשר טחון 1 כף.
- סוכר - 0.5 כפית
בישול פשטידות על בצק צ'וקס
1. יוצקים קמח לקערה עמוקה, טורפים פנימה ביצה, יוצקים וודקה ושמן צמחי.
2. מחממים היטב את המים כך שיהיו חמים מספיק. ממיסים בו מלח וסוכר, המערבבים היטב עד להמסה מלאה.
3. יוצקים מים לאט לאט לקערת קמח ולשים את הבצק כך שהוא יהיה אלסטי ומפסיק להידבק לידיים.
4. מכניסים את הבצק המוגמר למקרר לחצי שעה, ובינתיים לוקחים את הבשר הטחון. מעבירים את הבשר, הבצל והשום דרך מטחנת בשר, עליה מניחים רשת עם חורים גדולים. מתבלים במלח ופלפל שחור.
5. מערבבים היטב את הבשר הטחון. יוצקים פנימה 50 מ ל מי שתייה ומערבבים שוב.
6. לאחר מכן מוציאים את הבצק מהמקרר. מחלקים אותו ל -8 חלקים שווים. מפזרים את משטח העבודה בקמח, ומגלגלים בתורו כל חלק בעזרת מערוך לשכבה דקה בעובי של כ -3 מ מ. נסה לעצב את הבצק לעיגול.
7. מניחים את מילוי הבשר על חצי אחד מהבצק.
8. מכסים את הבשר הטחון בקצה החופשי של הבצק. צובטים אותו במעגל כך שהקצוות יחזיקו יחד, ובעזרת מזלג או סכין מיוחדת, ליופי, עשו חריצים לאורך הסגלגל.
9. מציתים את מחבת הטיגון, מוסיפים שמן צמחי ומחממים היטב. מטגנים מאפים משני הצדדים על אש בינונית, כ -3 דקות כל אחד, עד להזהבה. מגישים מיד לאחר הבישול כשהם חמים, עסיסיים ופריכים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פשטידות קרים בבית:
