רוצים עוגיות טריות, מתוקות ופריכות? במקרה זה, זה חייב להיות שימושי בהכרח? אז עוגיות גבינת קוטג 'תוצרת בית, העשירות בוויטמינים מועילים רבים ומיקרואלמנטים, יהוו פתרון מצוין.
תמונה של עוגיות מוגמרות עם תה תוכן מתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לראשונה הופיעו עוגיות קורד לפני כ -10 אלף שנה. הוא הומצא במטרה לשמר את מוצר החלב המתכלה, גבינת קוטג ', לתקופה ארוכה יותר. בנוסף, מאפים כאלה גם רווים את הגוף בצורה מושלמת, נותנים אנרגיה וכוח. אבל כדי ללמוד כיצד לבשל אותו נכון, אתה צריך לדעת כמה סודות.
- המרכיב העיקרי של העוגיות הוא גבינת קוטג 'בכל תכולת שומן. לא מומלץ להשתמש בגבינת קוטג 'מגורענת, כי הגרגירים לא יאפשרו לכם ללוש בצק רך ואלסטי.
- אין להשתמש בגבינת קוטג 'חמוצה, היא אינה מתאימה לעוגיות, כי החמיצות האופיינית לא תוסר גם עם סוכר.
- אם כמות הגבינה השולטת בבצק, הביסקוויטים יהיו יותר פירורים ופריך. אם יש יותר קמח, המאפים יתגלו כמייבשים מעט וקשים יותר.
- אם אתה רוצה לקבל יותר עוגיות קוטג 'רכות, אז משפשף את גבינת הקוטג' דרך מסננת.
- להוספת טעם מיוחד לעוגיות הוסיפו תבליני קונדיטוריה שונים: קינמון, קוקוס, אגוז מוסקט, אגוזים כתושים, פרג, שוקולד צ'יפס, ונילין, גרידת הדרים. אפשר גם לצבוע מעט את הבצק עם צבע מאכל. עוגיות צבעוניות בהחלט יהיו להיט.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 310 קק"ל.
- מנה - 40
- זמן בישול - שעה 20 דקות
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- קמח - 500 גרם
- חמאה - 100 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- סוכר - 5-6 כפות או לפי הטעם
- מלח - קורט
- סודה - 1 כפית
הכנת עוגיות קוטג '
1. מערבבים חמאה עם עקביות רכה, סוכר ומלח בכלי אחד.
2. מקציפים את האוכל במיקסר וטורפים פנימה את הביצה.
3. מקציפים שוב את החומרים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק. במקרה זה נראה שהשמן בבצק נפרד. אל תיבהל, כך צריך להיות.
4. מוסיפים את הקלתית. אם תרצה, תוכל לסובב אותו מראש באמצעות טוחנת בשר או לטחון אותו דרך מסננת.
5. מערבבים את הקלתית עם שאר המוצרים במיקסר.
6. כעת מוסיפים קמח. אבל עשה זאת בהדרגה. קודם יוצקים בכוס אחת ולשים את הבצק במיקסר.
7. לאחר מכן מוסיפים עוד כוס קמח ולשים את הבצק בידיים עד גמישות, כך שלא יידבק לידיים. השאירו את הבצק במקרר למשך 30 דקות.
8. לאחר זמן זה, בעזרת מערוך לרדד את הבצק לעוגה דקה של 2-3 מ מ. סוחטים עליו עיגולים עם צורה קולינרית מיוחדת או כוס רגילה.
9. מקפלים את הבצק הסחוט לשניים, ושוב לשניים. אתה יכול להשאיר אותו עגול, או להשתמש בכל תבנית אפייה אחרת.
10. מניחים את העוגיות על תבנית. אם אתה משתמש בגבינת קוטג 'שומנית, אינך יכול לשמן את תבנית האפייה, ואם היא נטולת שומן, צפה אותה בשמן צמחי בעזרת מברשת בישול.
11. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את עוגיות הקריפה לאפייה במשך 20-30 דקות.
12. תנו לכבד המבושל להתקרר היטב. אם תרצה, תוכל לקשט אותו באבקת סוכר.
13. הגישו לשולחן מאפים טריים תוצרת בית עם תה טרי, קפה או כוס חלב.
ראה גם מתכון וידאו להכנת עוגיות קוטג ':
