אם אתם אוהבים לקטוף פטריות, תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות לארוחת הצהריים יהיו תגמול מצוין עבור בוחר פטריות עייף.
הסתיו עשיר בפטריות, וימי אוקטובר חמים יכולים לשמח אותך עם פטריות ריחניות חזקות. אם אספתם או קניתם פטריות סתיו, בישלו תפוחי אדמה מבושלים בפטריות ושמנת חמוצה - המנה הטעימה והלבבית הזו תהפוך אפילו ארוחת ערב משפחתית רגילה לחגיגה של ממש! עם אגרסי דבש, כמו כל פטריות יער אחרות, יש להקפיד ולרתוח לפני הבישול.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 100 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- פטריות טריות - 500 גרם
- תפוחי אדמה - 7-8 יח '.
- בצל נורה - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 2 כפות. l.
- שמן צמחי לטיגון
- מלח, פלפל לפי הטעם
בישול שלב אחר שלב של תפוחי אדמה, מבושלים עם פטריות בשמנת חמוצה:
1. מיין את הפטריות, מקלף, שוטף ומרתיח במים מומלחים. על מנת לוודא שאין פטריות מסוכנות במחבת זורקים את הבצל הקלוף לפטריות במהלך הבישול. אם הבצל לא שינה את צבעו, אין מה לחשוש, כל הפטריות ניתנות לאכילה, אבל אם הבצל הופך לכחול, אז נתפסה פטרייה בלתי אכילה בין הפטריות; יש להיפטר מפטריות כאלה.
2. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
3. זורקים את הפטריות המבושלות במסננת, נותנים לה להתנקז ומוסיפים לבצל המטוגן. מבלי לכסות את המחבת במכסה, כך שהנוזל יתאדה מהר יותר, אפשר לפטריות לטגן.
4. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים ושולחים את נתחי תפוחי האדמה אל הפטריות. מכסים ומבשלים עם פטריות עד שהם רכים, 25-30 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים ומתפוררים.
5. מערבבים שמנת חמוצה, מלח, פלפל ותבלינים ומערבבים פנימה את הרוטב.
6. מעבירים את תפוחי האדמה עם הפטריות לסיר ומכסים בשמנת חמוצה בתבלינים. מבשלים במשך 5-7 דקות.
7. תפוחי אדמה, מבושלים עם פטריות דבש בשמנת חמוצה, מוכנים. אפשר להגיש כשהוא חם. מנה זו טובה להציע יחד עם ירקות ועשבי תיבול טריים.
8. תיהנו מהניחוח ומהטעם הטעים של פטריות דבש צלוי שבושלו בשמנת חמוצה. ארוחה דשנה מעולה לכל המשפחה שתשמח את יקיריכם. בתיאבון לכולם!
ראה גם מתכוני וידאו:
1. פטריות דבש עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה
