כל המשפחה תשמח עם מאפינס דלעת בקר שור. אפילו ספורטאים המכחישים לעצמם מאפים עשירים לא יתנגדו לאפייה כזו. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
קאפקייקס הם מאפים פופולריים שקל מאוד להכין אותם, ומהמוצרים הזמינים. כיום מאפינס דלעת פופולריים במיוחד שעונתם נמשכת יותר מחודש. ירק זה אינו רק בריא, אלא גם בשל צבעו הבהיר, המוצרים יפים בצבע. אבל היום אני מציע להשלים את הרכב הבדיקה בקולוסטרום פרה, שגם הוא נמצא כעת בזמן עונתי.
הקולוסטרום האפוי טעים להפליא בפני עצמו. את הטעם שלו קשה להשוות למשהו. בהתאם לזמן הבישול הוא הופך להיות רך יותר או צפוף יותר. למרות העובדה שיש מעט מתכונים להכנת קינוח מקולוסטרום, האפייה עם זה מתגלה כטעימה מאוד.
ראוי לציין כי לקולוסטרום מפרה יש יתרונות אדירים. זהו מקור טבעי של מרכיבים חיוניים התורמים לשיקום ותחזוקת המערכת החיסונית. קולסטרום פרה מסוגל גם להילחם במחלות אוטואימוניות ותגובות אלרגיות. למוצר תכונות התחדשות, הזנה, הגנה ואנטי אייג'ינג. יש להשתמש בו לאלרגיות, אסטמה, תסמונת עייפות כרונית, דיכאון, כאבי ראש, מחלת אלצהיימר, טרשת נפוצה.
ראו גם כיצד להכין פשטידת דלעת עם צימוקים, ג'ינג'ר וקינמון.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 483 קק"ל.
- מנות - 12
- זמן בישול - 45-50 דקות
רכיבים:
- דלעת - 200 גרם
- סוכר - 100 גרם
- קפיר או חלב חמוץ - 250 מ"ל
- סודה לשתיה - 1 כפית ללא עליון
- קליפת תפוז טחון - 1 כפית
- קולוסטרום בקר - 150 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- מלח - קורט
- קמח - 350 גרם
שלב אחר שלב בישול מאפינס דלעת עם קולסטרום פרה, מתכון עם תמונה:
1. קפיר בטמפרטורת החדר, או יותר חם, יוצקים לקערה ללוש בצק. קפיר צריך להיות רק חם, שכן סודה מגיבה עם מוצרי חלב מותססים רק בטמפרטורות חמות.
2. מוסיפים את הקולוסטרום לקפיר וטוחנים אותו עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. הקולוסטרום וכל המוצרים הבאים צריכים להיות חמים כדי לא לצנן את הטמפרטורה של הקפיר. לכן, הסר את המזונות הללו מהמקרר לפני כן.
3. לאחר מכן מוסיפים ביצים לבסיס הנוזלי ומערבבים עם בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מוסיפים לאוכל סוכר, מלח וקליפת תפוז.
5. לרסק את הדלעת. לשם כך קילפו אותו, הסירו את קופסת הזרעים בסיבים ושטפו. חותכים אותו לחתיכות ומבשלים במשך 20 דקות עד שהם רכים. בדוק את המוכנות בעזרת פנצ'ר בעזרת סכין או מזלג: הם צריכים לנקב בקלות את הדלעת. לאחר מכן מסננים את כל המים וטוחנים את הדלעת בבלנדר או מועכים עד לקבלת מרקם פירה.
6. שולחים את מחית הדלעת לבצק.
7. מקציפים את המזון עד שהוא מתפזר באופן אחיד לאורך המסה.
8. מוסיפים קמח דק למאכל כדי להעשיר אותו בחמצן ולהפוך את המאפים לרכים יותר. מוסיפים לבצק גם סודה לשתייה.
9. מערבבים את הבצק במיקסר עד לקבלת מרקם חלק. עקביותו צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
10. יוצקים את הבצק לתבניות מאפינס קטנות מסיליקון, ממלאים 2/3 מהדרך. הוא יעלה במהלך האפייה. אם התבניות מברזל, משמנים אותן תחילה בחמאה או שמן צמחי.
אחת עשרה.מפזרים מהבצק אגוזים כתושים או שוקולד צ'יפס, אם רוצים.
12. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את מאפינס הדלעת עם הקולוסטרום לפרה לאפייה במשך 15-20 דקות. בדוק את נכונותם בעזרת פנצ'ר באמצע האפייה בעזרת מקל עץ. לא צריכה להידבק עליו בצק. אם הבצק נדבק למקל, ממשיכים לאפות את המאפינס למשך 3-5 דקות נוספות ובודקים את נכונותם. אפשר להשרות מאפים חמים עם כל סירופ. מוציאים את המאפינס מהתבניות לאחר הצינון. מכיוון שהם חמים, הם שבירים מאוד ויכולים להישבר.
ראו גם מתכון וידאו על בישול מאפינס דלעת.
