אני מציע לבשל אורז עם עגל וגזר במחבת לארוחת צהריים. לא קשה ליישם את המתכון, והמנה המוגמרת תגוון את ארוחת הצהריים או הערב שלכם. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
עם כל מגוון מנות האורז, אורז עם בשר הוא אולי הפופולרי ביותר עבור כל המטבחים בעולם. טכנולוגיית הבישול פשוטה: אורז מאודה בנוזל וסופג אותו. לפעמים קשה מאוד למצוא את הגבול בין מנות אורז דומות כמו פילאף, ריזוטו, פאייה וכו '. עם זאת, השימוש במגוון תבלינים, שמנים, שיטות בישול וזמנים, כמו גם זני אורז הופך מנות דומות לשונות לחלוטין. על פי עקרון זה נבשל במחבת אורז עם עגל וגזר.
זהו תהליך די קל ופשוט שלא לוקח הרבה זמן. יחד עם זאת, התוצאה תדהים את כל האוכלים: אם יש לכם מינימום מוצרים, תוכלו לגוון את הדיאטה ולהפתיע את משפחתכם בנעימים. מחבת משמשת למתכון, אבל קדרה או כל מיכל אחר עם תחתית עבה יעשו זאת. מכיוון שאורז משולב עם כל סוג של בשר, אז העגל מוחלף בצורה מושלמת בבשר בקר, חזיר, כבש או עופות. תבלינים שונים, אגוזים, ירקות, עשבי תיבול יהוו תוספת נפלאה למנה. מתבלינים מתאימים זעפרן, פפריקה, כורכום.
ראה גם כיצד לבשל אורז מטוגן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 236 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- עגל - 500 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית
- תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם
- גזר - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- אורז - 150 גרם
שלב אחר שלב בישול אורז עם עגל וגזר במחבת, מתכון עם תמונה:
1. עדיף לבחור נתחי בשר ללא עצמות. שוטפים היטב, מייבשים במגבת נייר וחותכים לחתיכות בינוניות.
2. מקלפים את הגזר, שוטפים וחותכים למקלות או לקוביות גדולות.
3. במחבת עם תחתית עבה, ברזל יצוק הוא אידיאלי, יוצקים שמן צמחי ומחממים היטב. מכיוון שהבשר לוקח הרבה יותר זמן לבשל מאשר אורז, יש לעבד אותו תחילה. מניחים את העגל במחבת חמה כך שיתאים לשכבה אחת. מטגנים אותו על אש גבוהה כך שיהיה זהוב מכל הצדדים. אם הוא נערם בהר, הוא יתחיל מיד לתבשיל, קרום זהוב לא ייווצר, מיץ ייצא מהבשר והוא יהפוך פחות עסיסי.
4. מוסיפים גזר למחבת עם בשר, מנמיכים את האש לבינונית וממשיכים לטגן מזון תוך ערבוב 7-10 דקות נוספות. מתבלים אותם במלח ופלפל שחור. אם רוצים מוסיפים תבלינים.
5. שוטפים את האורז ביסודיות, מספר פעמים במים זורמים. עשו זאת עד שיהיה שקוף. מוסיפים גריסים כשהבשר חצי מבושל, מורחים אותו בשכבה אחידה. אין לערבב את האוכל.
אם אתה רוצה לקבל אורז מתפורר במנה המוגמרת, בחר בו דגנים ארוכים ומבושלים. זני אורז אדום תמיד נדבקים זה לזה במהלך הבישול, בעוד שאורז שחור וחום נשארים פירורים.
6. ממלאים את המזון במי שתייה כך שיהיה גבוה באצבע אחת מרמת האורז. מכסים את המחבת במכסה ומביאים לרתיחה. מביאים את הטמפרטורה למצב הנמוך ביותר ומבשלים את האורז עם עגל וגזר בתבנית במשך 20 דקות. כשהאורז סופג את כל הנוזלים והגדיל את נפחו, כבו את האש, אך אל תסירו את המכסה מהתבנית. עטפו אותו במגבת חמה והניחו לו לשבת במשך 20 דקות.לאחר מכן מערבבים בעדינות כדי לא למעוך את האורז, ומגישים את האוכל לשולחן.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל אורז עם בשר וירקות במחבת.
