רוצים להכין פיצה ביתית אבל לא אוהבים להתעסק עם בצק שמרים? לאחר מכן מכינים את הבצק עם סולת וקפיר. הוא מהיר, פשוט, והמוצר עדין ורך מאוד.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פיצה היא חטיף מהיר טעים להפליא וחביב על רבים. כמובן שאפשר להזמין אותו בבית או ללכת לאכול אותו בפיצרייה. עם זאת, פיצה מבושלת בבית במו ידיכם היא הרבה יותר טעימה. אבל עקרות בית רבות לא אוהבות לבשל את זה, כי לא יודע איך לעבוד או לא רוצה להתעסק במבחן. מכיוון שרוב המתכונים משתמשים בשמרים. אבל במתכון הזה אספר לכם מתכון קל ופשוט לבצק פיצה עם סולת וקפיר. בשל האינטראקציה של קפיר עם סודה, הבצק רך, רך ואוורירי. סולת הופכת את הבצק לרך יותר, מזין ומשביע. הוא עשיר בגלוטן, חלבון צמחי ועמילן, מה שהופך את הפיצה לבריאה יותר.
היתרון העיקרי של בצק זה הוא מהירות וקלות ההכנה. הודות לכך, תוך זמן מינימלי, תוכלו ללוש במהירות את הבצק ולאפות פיצה לאורחים בלתי צפויים או לארוחת ערב משפחתית מהירה. יתרון נוסף של המתכון הזה הוא היעדר שמרים, שאנשים מסוימים לא צריכים לצרוך אותם. ובכן, למילוי בבצק הזה תוכלו להשתמש במגוון רחב של מוצרים שאתם הכי אוהבים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 203 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פיצה אחת גדולה
- זמן בישול - 15 דקות, בתוספת 20 דקות להתפחה של הסולת
רכיבים:
- קמח - 100 גרם
- שמן צמחי - 30 מ"ל
- ביצים - 1 יח '.
- קפיר - 150 מ"ל
- סולת - 100 גרם
- סודה לשתיה - 1 כפית
- מלח - קורט
הכנה שלב אחר שלב של בצק פיצה עם סולת וקפיר, מתכון עם תמונה:
1. מערבבים בקערה קמח, סולת, מלח וסודה לשתייה. מערבבים חומרים יבשים.
2. מוסיפים ביצים לבצק ומוסיפים שמן צמחי.
3. לאחר מכן יוצקים קפיר בטמפרטורת החדר. אפשר אפילו לחמם מעט את הקפיר במיקרוגל ל 37-40 מעלות. חשוב להקפיד על משטר הטמפרטורה של מוצר החלב המותסס. מכיוון שבכפיר קר, סודה לא תיכנס לתגובה הרצויה והבצק לא יעלה.
4. ללוש את הבצק בידיים. כדי למנוע מהדבקות בכפות הידיים, משמן אותן בשמן צמחי או מפזר קמח.
5. ללוש בצק אלסטי שאינו נדבק לידיים ולדפנות המנות. אם צריך, מוסיפים מעט קמח. אבל אל תגזים. סולת תתנפח ותספוג עודף לחות.
6. משאירים את הבצק לשכב במשך 10-15 דקות, כך שהסולת תתנפח והבצק מעט יגדל בנפחו. אם הבצק יישר מיד לאפייה, אז במוצר המוגמר הדגנים יתפוצצו על השיניים. לאחר זמן מסוים מרדדים את הבצק בעזרת מערוך, מניחים אותו על תבנית משומנת, מורחים את המלית ואופים את הפיצה.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת בצק פיצה קפיר.
