מחפש חלופה לקציצות הרגילות שלך? אני מציע לבשל אצבעות בשר עם בשר טחון. מנת בשר דשנה, לה משתמשים בשר טחון, אך טעם המוצרים שונה באופן משמעותי. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
עכשיו, כשהסתיו כבר הגיע, אני לא רוצה יותר סלטים ירקות, אלא מנות בשריות. כנראה שהגוף מתכונן לקור החורף. אצבעות בשר עם בשר טחון יגוונו את שולחן הבשר. המנה מושלמת לארוחת ערב משפחתית לכל המשפחה, אותה ניתן להכין בימי חול ובסופי שבוע. כמו כן, המתכון המוצע יכול להפוך למנה חגיגית. קל להכין אותו בבית, וסט המוצרים פשוט ובמחיר סביר.
אפשר להשתמש בכל סוג בשר למתכון. מתאימים פילה עוף, פילה חזיר או עגל, חזה ברווז וכו '. בשר טחון משמש כמילוי לאצבעות בשר שטעמם תמיד יהיה שונה בהתאם לתבלינים שהתווספו. אם כי אם תרצה, תוכל להשתמש בירקות, פטריות, בשר חזיר, גבינה, פסטה, עשבי תיבול, שזיפים מיובשים, אגוזים למילוי … בזכות המילויים השונים המנה הופכת למעניינת יותר, כך שתוכל לפנטז איתה. לתוספת, תפוחי אדמה מטוגנים, אורז פירורי מבושל, פירה מתאימים לאצבעות כאלה. זה גם טעים להגיש אותם עם לחם פיתות וירקות טריים או מלוחים. בנוסף, על פי המתכון הזה, אפשר להכין גם לחמניות קטנות במנות וגם גליל אחד גדול. התבשיל מטוגן תחילה בתבנית, ולאחר מכן נאפה בתנור או שניתן להבשילו בברזל יצוק על הכיריים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 115 קק"ל.
- מנה - 8-10
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- בשר - 800 גרם
- מלח - 1 כפית
- שמן צמחי - לטיגון
- שום - 2 טריזים
- תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם
- בצל - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב בישול אצבעות בשר עם בשר טחון, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר ומייבשים אותו במגבת נייר. חותכים עודפי שומן וסרטים. מחלקים את הבשר לחצי וחותכים חלק אחד לפרוסות בעובי 1-1.5 ס מ, כמו לצלעות.
2. מקציפים את פרוסות הבשר הפרוסות בפטיש משני הצדדים כך שיהפכו לדקים כפליים. המשיכו בזהירות כדי שהבשר לא יהפוך לשכבה דקה במיוחד.
3. סובבו את נתח הבשר הנותר דרך מטחנת בשר דרך רשת עם חורים בינוניים. קולפים את הבצל, שוטפים וגם מעבירים דרך המזווה של טוחנת בשר.
4. שמים את הבשר המעוות עם הבצל בקערה עמוקה, מוסיפים מלח ופלפל שחור. אתה יכול גם להוסיף כל התבלינים ועשבי התיבול.
5. מערבבים היטב את הבשר הטחון כדי לחלק את האוכל בצורה אחידה.
6. מורחים את נתח הבשר הטחון על לוח, מתבלים במלח ופלפל שחור ומניחים 1 כף על קצה השכבה. בשר טחון.
7. מגלגלים את הבשר לגליל. אין ללחוץ עליו חזק מאוד כך שהמלית לא תיפול.
8. מחממים שמן צמחי במחבת ומניחים את אצבעות הבשר התפרות כלפי מטה.
9. מטגנים את אצבעות הבשר על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה. לאחר מכן הפכו אותם לצד השני וקצצו אותם בעזרת קיסמים כדי שלא יסתובבו במהלך הטיגון. מטגנים אותם מהצד השני עד להזהבה.
10. לאחר מכן יוצקים מי שתייה למחבת כך שתכסה את החלק התחתון באצבע אחת. סוגרים את התבנית עם מכסה ושולחים את אצבעות הבשר עם בשר טחון בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך חצי שעה, או מבשלים על הכיריים על אש קטנה לאחר רתיחה. מגישים את הארוחה המוגמרת חמה עם כל תוספת.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל אצבעות בשר או קראנץ '.
