איך להכין מרק קרם אפונה וכרוב טעים. מתכון עם שלב אחר שלב ותמונות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 104 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- אפונה ירוקה - 400 גרם
- כרוב - 500 גרם
- מרק ירקות - 700-800 מ"ל
- בצל (בצל) - חתיכה אחת
- שום - שן אחת
- פטרוזיליה - 4-5 ענפים
- שמן חמניות (ניתן להשתמש בשמן זית) - 2-3 כפות
- קרם 20% - 100 מ"ל (כמות לפי הטעם)
- מלח
- פלפל שחור (רצוי טחון טרי)
תהליך הכנת מרק שמנת מאפונה ירוקה וכרוב:
1
ראשית, אנו לוקחים בצל וקוצצים לא דק במיוחד (לקוביות). 2. לאחר מכן, שוטפים את ראש הכרוב ואז קוצצים לגושים גדולים. 3. צריך לחתוך שן שום אחת לעלי כותרת לא קטנים במיוחד. 4. אנו שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים אותה גם גס (מכיוון שכל זה בסוף יוקצף בבלנדר). 5. לאחר מכן אנו לוקחים סיר שבו נבשל את כל זה. יוצקים שמן חמניות לסיר ומחממים אותו, לאחר מכן שמים בצל, ממליחים מעט ומטגנים עד להופעת צהבהב, כ -5 דקות.
6
לאחר שהבצל מוכן שמים שם את הכרוב וגם מערבבים אותו, מטגנים כ -3 או 4 דקות.
7
מוסיפים אפונה ירוקה (לא צריך להפשיר אותם מראש).
8
מוסיפים פטרוזיליה ושום קצוצים מיד אחרי האפונה. ממליחים הכל ומערבבים היטב.
9
יוצקים תערובת ירקות חמה לתערובת שלנו כך שהיא רק מכסה את הירקות שלנו ומביאה לרתיחה, ולאחר מכן אנו מכינים להבה קטנה ומבשלים 20 דקות.
10
לאחר שהירקות מוכנים, עליך לנקז את המרק כך שתוכל להתאים את עובי המרק שלנו. ומקציפים הכל בסיר עם בלנדר, במידת הצורך, ואז מוסיפים את המרק שנמזג כך שהמרק יהיה בצפיפות רגילה. אנו מנסים את המנה הראשונה המתקבלת ובמידת הצורך: פלפל, מלח ומוסיפים תבלינים אחרים לפי הטעם.
11
מוסיפים שמנת (לפי הטעם) ומחממים מעט. או שאתה יכול להוסיף 1 או 2 כפות שמנת לכל מנה בצלחות (אפשר להחליף אותן גם בשמנת חמוצה). למרק אפשר להגיש קרוטונים מלחם שחור או לבן או קרוטונים עם שום מגורד.
