לאוהבי הפסטה ולחובבי המטבח האיטלקי, אני מציע מנה טעימה - קנלוני עם בשר טחון ורוטב גבינת שמנת חמוצה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול של קנלוני עם בשר טחון ורוטב גבינת שמנת חמוצה
- מתכון וידאו
קנלוני הוא סוג של פסטה איטלקית המורכבת מצינורות פסטה חלולות גדולות במילוי בשר טחון ואפות ברוטב שמנת. אורך הצינורות בדרך כלל כ- 10 ס"מ וקוטר 2-2.5 ס"מ. בהתאם ליצרן ולעובי הדבק, ניתן לחמם את הצינורות מראש או למלא אותם מיד במילוי. מנת האפייה הקלאסית משתמשת ברוטב בשמל. אך מכיוון שהוא עתיר קלוריות למדי, מי שאכפת לו מהדמות שלו מכין קנלוני עם חומוס אחר: חלב, שמנת חמוצה, שמנת, רוטב פסטו, רוטב שמנת או עגבניות וכו '.
מגוון בשר טחון משמש כמלית לתבשיל. בדרך כלל זה בשר, אבל זה יכול להיות עוף, דגים, פטריות, בשילוב. קנלוני אפילו מתוקים עם גבינת קוטג 'או פירות. מניחים את הקשיות הממולאות בתבנית אפייה מתאימה עם דפנות גבוהות ויוצקים על הרוטב לבחירתכם. קנלוני מוכן כל כך טעים וטעים שהם יכולים לקשט שולחן חגיגי. הם נראים יעילים על השולחן ומושכים תשומת לב עם המראה שלהם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 502 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- קנלוני - 4 קשיות
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל
- כל התבלינים והתבלינים לבשר טחון - לפי הטעם
- בשר טחון - 300 גרם
- מלח - 0.5 כפית
- גבינה קשה - 100 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
הכנה שלב אחר שלב של קנלוני עם בשר טחון תחת רוטב גבינת שמנת חמוצה, מתכון עם תמונה:
1. השתמשתי בבשר הטחון שהוכן, אז המלחתי רק, פלפלתי ותיבלתי אותו בתבלינים שונים. אם יש לכם נתח שלם של בשר, שטפו אותו תחילה, ייבשו אותו וחתכו אותו. לאחר מכן מתבלים בתבלינים ומערבבים. קרא על אריזת היצרן אם הקנלוני שלך צריך בישול מראש. הבצק שלי דק מאוד, כך שלא צריך לבשל אותם. אם צריך להרתיח את הצינורות קודם כל, עשה זאת על פי ההוראות. מלא את הקנלוני המוכן במילוי בשר.
2. מניחים את גלילי הפסטה בתבנית אפייה נוחה. אם הם לחים, אז הם צריכים להיות ממוקמים במרחק קצר אחד מהשני, כי הם יגדלו בגודל שלהם במהלך תהליך האפייה. ניתן להניח קנלוני מבושל במרחק קצר יותר מכיוון הם כמעט ולא יגדלו בנפח.
3. יוצקים שמנת חמוצה על הצינורות כך שהם יהיו מכוסים לחלוטין. אם תרצה, ניתן לערבב עם כל התבלינים ועשבי התיבול.
4. מגררים את הגבינה ומפזרים על הקשיות. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את הקנלוני לאפייה במשך חצי שעה. מבשלים אותם מכוסים בנייר כסף במשך 20 הדקות הראשונות, ואז מסירים אותו להשחמת הגבינה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל קנלוני עם בשר ברוטב בשמל שמנת.
