כדי להפוך את העוגה לטעימה, עליך להשרות אותה בקרם עדין. לדוגמה, קינוח עם שמנת שמנת חמוצה וחלב מרוכז מבושל ייצא טעים. קרא כיצד לבשל אותו במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אחד המרכיבים החשובים בהכנת העוגה הוא הקרם, שאמור להיות טעים ולהשרות את העוגות היטב. מתוך סוגים רבים ושונים של קרמים, קרם השמנת החמוצה והחלב המרוכז מבושל מחלחל בצורה מושלמת לעוגה. המוצר איתו מתברר כעדין וטעים. יתר על כן, הקרם קל מאוד להכנה. קח שמנת חמוצה עבור השמנת עם אחוזי שומן של 25% ומעלה ומצוננת היטב. זה יכה בקלות ויהפוך למסה אוורירית עדינה.
לא פחות חשוב לרכוש חלב מרוכז אמיתי, ולא תערובת של שומני דקל, אבקת חלב וסוכר. לכן, לפני הקנייה, בדוק היטב את האריזה: קרא את הרכב ומצא את תג GOST. טעמו של המוצר הסופי תלוי רק באיכות המרכיבים המשמשים. חלב מרוכז לא צריך להכיל מרכיבים אחרים מלבד חלב וסוכר. רק אז קרם העוגה יהיה טעים באמת.
מתכון שמנת זה עשוי מ -2 מרכיבים. אבל אם תרצה, כל עקרת בית יכולה להשלים אותו במוצרים אחרים: חמאה, אבקת קקאו, שוקולד, אגוזים, עולש, וניל. בעת הכנת הקרם, חשוב להקפיד על טמפרטורת המוצרים, שאמורה להיות זהה. זה ימנע ריבוד שומן, גושים ומסה הומוגנית.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 285 קק"ל.
- מנה - 600 מ"ל
- זמן בישול - 10 דקות, בתוספת הזמן לרתיחת חלב מרוכז
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 400 מ"ל
- חלב מרוכז מבושל - 200 מ"ל (סמיך מאוד)
- סוכר - לפי הטעם ולפי הרצון
הכנה שלב אחר שלב של קרם לעוגה העשויה שמנת חמוצה וחלב מרוכז מבושל, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים שמנת חמוצה קרה לקערה להכנת שמנת. אני מפנה את תשומת ליבך לכך ששמנת חמוצה חייבת להיות מהמקרר כך שתקציף היטב.
2. אפשר להוסיף סוכר לשמנת חמוצה. אבל, לדעתי, לשמנת יש מספיק מתיקות מחלב מרוכז. לכן, תוסף זה הוא אופציונלי, הוסף אותו לפי שיקול דעתך.
3. מקציפים את השמנת החמוצה במיקסר תחילה במהירות בינונית, בהדרגה מגבירים את המהירות. מקציפים את השמנת החמוצה כ -7 דקות. במהלך הזמן הזה הוא יכפיל, ירווי בחמצן ויהפוך לאוורירי. זכור כי בלנדר לא יאפשר לך לקבל מסה רכה. לכן, השתמשו רק במיקסר רגיל להקצפה.
4. מוסיפים חלב מרוכז מבושל לשמנת החמוצה המוקצפת. אגב, אתה יכול להשתמש בחלב מרוכז. אבל אז תנסח את זה קצת פחות, כי יש לו עקביות נוזלית והקרם יכול להיות מאוד נוזלי.
5. ממשיכים להקציף את השמנת כך שהחלב המרוכז יתפזר במלואו לאורך המסה. תהליך זה ייקח לך כ 2-3 דקות.
6. הקרם מוכן וניתן להשתמש בו לפי ההוראות. אגב, עדיין אפשר להכין ממנה עוגת ג'לי או ג'לי טעימה. לשם כך, שופכים את הג'לטין המדולל לתוך מסת השמנת החמוצה, מוסיפים פירות ויוצקים לתבניות פלסטיק או כוסות אמייל.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין שמנת חמוצה עם חלב מרוכז מבושל לעוגה
