אני מציע להכין עוגת בצק ספוג טעימה עם פודינג. הוא עשוי מהר מאוד, מתברר רך, קל על הבטן ופשוט נמס בפה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
עוגת הספוגים הקלתית היא הקינוח המושלם ליום הולדת או חגיגה אחרת. הבצק רך, אוורירי ומתעכל בקלות על ידי הקיבה, כך שיהיה קשה להגביל את עצמך לחתיכה אחת בלבד. עם זאת, לפעמים אתה יכול לפנק את עצמך מבלי להתחשב בכמות הקלוריות הנאכלת. וכדי להפחית כמה שיותר את כמות הקלוריות, ניתן להחליף סוכר בפרוקטוז, כולו או חלקו.
הבסיס לעוגה זו הוא ביסקוויט. הוא נאפה כרגיל עם עוגה שלמה, שניתן לחתוך קלאסית לשני חצאים ולמרוח בקרם. אבל החלטתי לעשות את זה אחרת. שוברים את הביסקוויט המוגמר לחתיכות, המעורבות עם השמנת. ואז העוגה מתגלה לא בצורה מסורתית, אלא בשקופית, כמו "נמלה".
אני משתמש בקרם פודינג. כאן החלטתי לא לערוך ניסויים, עם זאת, אם תרצה, תוכל להוסיף לו מעט קפה טחון כך שלקרם יהיה טעם של קפה, או אבקת קקאו - ואז תקבל גוון שוקולד. לטעם נוסף של המוצר, השלמתי את העוגה עם פירות קיווי טריים. הם העניקו לקינוח חמיצות קלה שאיזנה את מתיקות העוגה. אבל אתה יכול להחליף את הקיווי בכל פירות יער עונתיים אחרים לפי הטעם והעדפתך, או אפילו להוציא אותו מרשימת המרכיבים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 210 קק"ל.
- מנה - עוגה אחת
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- קמח - 1, 5 כפות.; 3 כפות עבור שמנת
- חמאה - 250 גרם
- ביצים - 8 יח '.
- שמנת חמוצה - 1 כף.
- אבקת קקאו - 2 כפות
- סודה לשתיה - 1 כפית
- סוכר - 3 כפות או לפי הטעם; 150 גרם לשמנת
- מלח - קורט
- חלב - 1.5 ליטר
- קיווי - 2-4 פירות יער
הכנת עוגת ספוג קרם
1. מניחים את החמאה בקערה.
2. ממיסים את החמאה. ניתן לעשות זאת במיקרוגל או באמבט מים. אל תתנו לזה להרתיח, זה צריך פשוט להמיס.
3. טורפים את הביצים לקערת ערבוב ומוסיפים סוכר.
4. טורפים את הביצים במיקסר עד שנוצר קצף לבן ואוורירי.
5. מוסיפים לביצים שמנת חמוצה ומערבבים את האוכל.
6. יוצקים פנימה את החמאה המומסת ומערבבים שוב.
7. מוסיפים קמח חיטה, משאירים 2 כפות. ניתן לנפות אותו מראש דרך מסננת כך שתועשר בחמצן. אז הבצק יהיה רך ורך יותר.
8. ללוש שוב את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.
9. מחלקים את הבצק לשני חצאים. מוסיפים לאחד אבקת קקאו, ולשנייה את 2 הכפות הנותרות. קמח.
10. ללוש את שני הבצקים.
11. בחר תבנית אפייה, בה פורסים את הבצק בכל סדר כך שתקבל "לוח שחמט", כפי שמוצג בתמונה.
12. השתמש בקיסם כדי להכתים את העוגה, אם כי אפשרות זו היא אופציונלית.
13. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס ושולחים את הבצק לאפייה של 40-45 דקות. בדוק את המוכנות בעזרת סדק מעץ - הוא חייב להיות יבש. באופן עקרוני, הביסקוויט כבר טעים וניתן להשתמש בו בצורה זו.
14. אבל אני מציע להמשיך ולשבור את העוגה המוגמרת לחתיכות, אותן מניחים בקערה גדולה.
15. עכשיו לך לקרם. טורפים ביצים לקערה ומוסיפים סוכר.
16. מקציפים במיקסר את הביצים עד שנוצר קצף אוורירי ומוסיפים את הקמח.
17. מערבבים שוב את החומרים.
18. יוצקים חלב לסיר ומחממים ל -30 מעלות צלזיוס. לאחר מכן יוצקים פנימה את הביצים הטרופות.
19. מבשלים את השמנת על אש בינונית עד להופעת הבועות הראשונות. לאחר מכן מסירים מהאש, מוסיפים חמאה ומערבבים היטב. אפשר להוסיף סוכר וניל לטעם.
עשרים.קולפים את הקיווי, חותכים לפרוסות ומוסיפים לקערה עם הקרום השבור. יוצקים לשם את הקרם.
21. מערבבים היטב את האוכל ומניחים אותו על צלחת בערמה.
22. מעל עם ציפוי שוקולד, אם רוצים. לשם כך יש לשלב 100 גרם שוקולד מריר עם 100 גרם חמאה.
23. ממיסים מזון במיקרוגל ומערבבים היטב. כשאתה עושה את זה, וודא שהשוקולד לא רותח, אחרת הוא יהפוך למריר.
24. מברישים את העוגה בקרם שוקולד ושולחים לצינון במקרר.
25. חותכים את הקינוח המוגמר למנות ומגישים עם תה טרי או קפה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין עוגת ספוג עם פודינג שוקולד.
