מתכון שלב אחר שלב לתפוחי אדמה אפויים בחלב: רשימת המרכיבים וטכנולוגיית הבישול. מתכוני וידאו.
תפוחי אדמה בתנור בחלב קלים מאוד להכנה, אוכל טעים ומזין מאוד. הוא כמעט אוניברסלי לשילוב עם מנות אחרות - בשר, ירקות, דגים.
למתכון לתפוחי אדמה בחלב בתנור, מתאימים גם ירקות שורש צעירים וגם ישנים. חשוב מאוד שהוא יהיה באיכות טובה ללא נזק ברור, לא ירוק, לא עייף. אתה יכול לבחור כל זן, אבל אדרטה, גולוביזנה, ז'וראווינקה, מטאור, ריביירה, ערפל לילך ועוד כמה מתאימים ביותר לאפייה.
ביצירת מופת קולינרית זו, חלב אפוי מבצע מספר פונקציות שימושיות. מוצר זה משפר את הטעם והניחוח של המזון המוגמר. גם הופך את תפוחי האדמה לרכים ורכים יותר ומונע מהם להחשיך ולהתייבש במהלך הבישול. והשומנים הכלולים בחלב מגבירים את כושר החום שלו, כך שהירק מבושל הרבה יותר מהר.
אנו מציעים לך להכיר מתכון שלב אחר שלב ותמונה כדי לגלות כיצד לבשל תפוחי אדמה בחלב בתנור במהירות ובקלות.
ראו גם בשר לבישול בתנור עם ירקות בחלב.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 103 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 400 גרם
- חלב - 1 כף.
- מלח - 5 גרם
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמן צמחי - 15-20 מ"ל
שלב אחר שלב בישול של תפוחי אדמה אפויים בתנור בחלב
1. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם מתחת למים זורמים וחותכים אותם לפרוסות. עובי כל חלק צריך להיות בין 5-7 מ מ. לאחר מכן, ניתן להניח את הירק במים חמים ונקיים כך שיוצא ממנו עמילן. הודות לכך, תפוחי אדמה מוכנים שנאפים בתנור בחלב יהיו בעלי אינדקס גליקמי נמוך יותר, כלומר הארוחה לא תעלה הרבה את רמות הגלוקוז בדם. בנוסף, הוא האמין שאם אתה מייבש בנוסף את תפוחי האדמה על מגבת נייר, אז זה יידבק פחות לתחתית ולקירות של כלי האפייה.
2. מפזרים מעל תפוחי אדמה שמן צמחי, מפזרים מלח ופלפל שחור. לאחר מכן אנו מערבבים כדי לחלק את הטעמים באופן שווה על פני כל פרוסת תפוחי אדמה.
3. לפני בישול תפוחי אדמה בחלב בתנור, בחר את תבנית האפייה הנוחה ביותר. על מנת שהירק יאפה בצורה אחידה ומהירה, צריך מיכל קטן בעל תחתית עבה ודפנות גבוהות. משמנים אותו בשמן צמחי ומניחים בתוכו עיגולים כבושים.
4. מחממים את התנור ל -180 מעלות. ממלאים את תפוחי האדמה המוכנים בחלב. אל תיבהל מכמות הנוזלים הגדולה, כמעט כל זה יתאדה במהלך תהליך האפייה. במקרה זה, הירק לא יישרף ויאפה בצורה אחידה.
5. לאחר מכן, שלחו את תפוחי האדמה בחלב לתנור למשך 40-50 דקות. בדרך כלל הזמן הזה מספיק כדי שתפוחי האדמה יגיעו למוכנות. עם זאת, כמה זנים לוקחים יותר זמן לבישול, ולכן עדיף לבדוק כמה עיגולים לרכות בעזרת מזלג. אם רוצים, 5-10 דקות לפני סיום האפייה, מפזרים מעל גבינה מגוררת ליצירת קרום מעורר תיאבון.
6. תפוחי אדמה אפויים בחלב מוכנים! אפשר להגיש על צלחת משותפת או במנות. להגשה משתמשים בשמיר, פטרוזיליה או רוזמרין. מנות ירקות או חמוצים תוצרת בית מוגשים בקרבת מקום, כמו גם כמה מנות בשריות.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. תפוחי אדמה טעימים בחלב בתנור
2. תפוחי אדמה אפויים בחלב עם גבינה
