אחת מעוגות התפוחים הפופולריות והאהובות, כמובן, היא החרלוט! הוא לא רק פופולרי, אלא גם קל מאוד להכנה. נלמד כיצד לבשל אותו במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
שרלוט קלאסי - מאפה מתוק של ההיסטוריה הסובייטית והפוסט -סובייטית. בצק רך וקל עם מקסימום מילוי תפוחים. שרלוט היא דימוי של מעדן נעים, פשוט, זול ויחד עם זאת תזונתי. מומלץ לקחת תפוחים מזנים חמוצים, למשל, אנטונובקה. הם משמשים בדרך כלל במאפים גולמיים. לכן, החרוטה הקלאסית נחשבת למתכון מהיר, ללא תחכום. זו פשטידה פשוטה, קצת כמו פודינג לחם, אבל רק עם פירות.
למרות שיש היום הרבה מתכונים לעוגה הזו, מה שמסביר את הפופולריות של מוצר מסוג זה. למשל, לפני האפייה, תפוחים מקורמלים מעט במחבת עם סוכר. יתר על כן, עדיף לא לרחם עליו, tk. הוא מופץ בקסם בבצק בכמות הנכונה, והעודף יוצר קרום מתוק.
כמו כן, כעת המארחות מתנסות במילויים, ובמקום תפוחים הן לוקחות מגוון פירות שנמצאים בהישג יד. אגסים, שזיפים, משמשים, דלעת, פירות יבשים וכו 'הם פופולריים במיוחד, אפשר לקשט את החרוסת גם עם פירות יער טריים או קפואים. שרלוט מבושלת בתנור, במיקרוגל ובמרובת הבישול. עוזר המטבח האחרון לוקח במיוחד את ההובלה, כי אין צורך לעקוב אחר האפייה.
ראה גם כיצד לבשל שרלוט במרקם רב.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 299 קלוריות.
- מנה לכל מיכל - פשטידה אחת
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קמח - 100 גרם
- ביצים - 3 יח '. גדול (אם הביצים קטנות, קח 4 מהן)
- אבקת קינמון - 1 כפית אופציונאלי
- סוכר - 100 גרם
- תפוחים - 4-6 יח '. תלוי בגודל
הכנה שלב אחר שלב של שרלוט עם תפוחים, מתכון קלאסי עם תמונה:
1. שוטפים ומייבשים את התפוחים במגבת נייר. בעזרת סכין מיוחדת מסירים את הליבה עם הזרעים וחותכים את הפירות הגדולים. מברישים את תחתית תבנית האפייה בשכבה דקה של חמאה או שמן צמחי ומניחים את התפוחים הפרוסים. מתבלים אותם באבקת קינמון טחון, אם רוצים.
2. מערבבים ביצים עם סוכר.
3. בעזרת מיקסר במהירות גבוהה מקציפים את הביצים עד שהמסה מכפילה את נפחן ומופיעות בועות על פני השטח.
4. לתוך עיסת הביצה מוסיפים קמח, אותו רצוי לנפות במסננת דקה, כך שהוא מועשר בחמצן, והעוגה הופכת רכה יותר.
5. מערבבים את הבצק במיקסר. עקביותו צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
6. יוצקים את הבצק על התפוחים.
7. סובבו את התבנית לכיוונים שונים, כך שהבצק יתפזר באופן שווה לאורך כל הנפח ויכסה את כל התפוחים. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים שרלוט עם תפוחים מבושלים לפי המתכון הקלאסי במשך 35-40 דקות לאפייה. בדוק את נכונות העוגה בעזרת ניקוב של מקל עץ, שאמור להיות יבש מבלי להידבק מהבצק. מצננים את המוצר המוגמר בתבנית, ואז מסירים אותו ומגישים אותו לשולחן.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל שרלוט עם תפוחים.
