מתכון מפורט מאוד להכנת מעטפות תפוחים טעימות להפליא עם תפוחים עם תמונות ומדרגות מפורטות שלב אחר שלב. ממש שם תלמדו כיצד להכין את בצק העלים עצמו, שניתן להשתמש בו לא רק לאפיית מעטפות.
מעטפות תפוחים של תפוחים הן קינוח שיהפוך לפינוק האהוב על משפחתכם. תהליך הבישול לוקח זמן רב יחסית, אבל המשחק שווה את הנר.
אז קודם כל תצטרכו להכין את בצק העלים, ואז להבין את המלית ובסופו של דבר להכין את המעטפות עצמן.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 280 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- קמח - 3 כוסות
- מרגרינה - 200 גרם
- מים - 1 כוס
- מלח - קורט אחד
- תפוחים - 3-4 יח '.
- סוכר לטעום
- קינמון לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת מעטפות בצק עלים:
1. שלב ראשון. ללוש את בצק העלים. ללוש את הבצק הקשה מקמח, מים ומלח.
2. מרדדים אותו לשכבה דקה ומעליו שלוש מרגרינה.
3. אנו מסובבים את השכבה עם המרגרינה בעזרת צינור. לאחר מכן אנו משטחים את הצינור ושוב מרדדים את הבצק בשכבה, שעליה שוב שלוש מרגרינה, ומרדדים אותה שוב.
4. משטחים היטב את "צינור" הבצק החדש, חותכים אותו ל -4 חתיכות שוות, עוטפים כל אחד בניילון נצמד ומסתירים אותו להתקרר במשך חצי שעה במקפיא. תשומת הלב! בחלק צריך להיות ברור שהבצק שלך תופח.
5. שלב שני. מבשלים את המילוי. אנו שוטפים את התפוחים וחותכים אותם לפרוסות דקות, ולאחר מכן אנו מכסים אותם בקינמון וסוכר (אם התפוחים חמצמצים, אל תחסכו סוכר). מערבבים הכל ביסודיות.
6. שלב שלישי. אנו מדביקים את המעטפות. מוציאים את בצק העלים מהמקפיא ומרדדים אותו דק. עכשיו אתה צריך לחתוך ריבוע מהבצק (בערך 30x30 ס מ). לשם כך, ניתן להשתמש בתבנית אפייה, תבניות או צלחת בעלת צורה מתאימה. מחלקים את הריבוע שהתקבל לארבעה ריבועים שווים יותר.
7. כעת הניחו את המלית בכל ריבוע קטן. ומגלגלים אותו על ידי הדבקת פינות נגדיות. טיפ להערה. בפינה אחת תוכלו לבצע חתך בעזרת סכין, זו תהיה "לולאה" לפינה הנגדית ליופי.
8. שמים את מעטפות הפחזניות המוגמרות במרחק מה זה מזה על תבנית משומנת במרגרינה או חמאה. אתה צריך לאפות אותם עד להזהבה על הבצק בטמפרטורה של 200 מעלות. תשומת הלב! אין לייבש את הבצק יתר על המידה. עקוב אחר תהליך הבישול.
9. לאחר האפייה מוציאים מהתנור את מעטפות התפיחה עם תפוחים ומפזרים אבקת סוכר.
תוכלו להתענג על הקינוח עם קפה, תה, קקאו או קומפוט פירות יבשים.
בתאבון!
