בקיץ, רק גלידה חוסכת מהחום הסוער, ואם המוצר תוצרת בית, אז הגוף יתחדש גם בוויטמינים שימושיים. קראו כיצד להכין גלידת וניל עם קקאו במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב הכנת גלידת וניל עם קקאו
- מתכון וידאו
גלידה היא הקינוח המפורסם ביותר בעולם כולו. גם מבוגרים וגם ילדים קטנים אוהבים אותו. כמו שאומרים, לעולם אין יותר מדי גלידה. לכן, במיוחד בעונת הקיץ, אני מבשל אותו לעתים קרובות. אחרי הכל, מוצרים תוצרת בית הם הרבה יותר טעימים ובריאים יותר מאשר עמיתיהם התעשייתיים. בנוסף, ניתן לבשל אותו בכל כמות. יש הרבה מתכוני גלידה תוצרת בית לכל טעם. היום אני מציע ללמוד כיצד מכינים גלידת וניל עם קקאו. מסתבר שיש לו טעם שוקולד בולט ומרקם אוורירי.
מבחינה טכנולוגית, גלידה וניל עם קקאו קלה להכנה בבית. את המוצרים הדרושים ניתן לרכוש בכל סופרמרקט. הוא מבוסס על חלב, שמנת, ביצים ואבקת קקאו. המסה מבושלת לא יותר מ -10 דקות בסך הכל, אך מתמצקת במשך שעתיים. אך אנשים רבים רואים בעיסוק זה זמן רב ודורש זמן רב. אבל כל אלה הם רק סטריאוטיפים, שאותם ניתן להעלים רק על ידי הניסיון שלך להכנת גלידה תוצרת בית.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 158 קק"ל.
- מנה - 500 גרם
- זמן בישול-15-20 דקות של עבודה פעילה, בתוספת 2-3 שעות להתמצקות
רכיבים:
- קרם - 400 מ"ל
- סוכר וניל - שקית אחת
- אבקת קקאו - 2 כפות
- ביצים - 2 יח '.
- סוכר - 100 גרם
שלב אחר שלב הכנת גלידת וניל עם קקאו, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים שמנת לסיר, מוסיפים סוכר ווניל.
2. מנפים את אבקת הקקאו במסננת דקה כדי לפרק גושים.
3. מניחים על הכיריים ומחממים את השמנת, אך אין להביא לרתיחה. הכרחי שהקקאו מתמוסס לחלוטין. ברגע שאתה רואה את הבועה הראשונה, כבה את הכיריים. מוציאים את הסיר ומניחים לצינון התוכן לטמפרטורת החדר.
4. שוברים את הביצים ומפרידים בזהירות את החלבונים מהחלמונים. יש לוודא ששום טיפה של חלמון לא תכנס לחלבונים, אחרת הם לא יכהו את העקביות הרצויה.
5. מקציפים את החלמונים בעזרת מיקסר לתערובת אחידה. הם יגדלו מעט בנפח.
6. יוצקים את החלמונים לסיר עם שמנת ומניחים שוב על הכיריים.
7. מקציפים את התערובת במיקסר לפיזור האוכל באופן שווה. שמים את הסיר על האש ומחממים, אך אל תתנו לו לרתיחה, אחרת החלמונים יתכרבלו. מסירים מהאש ומצננים שוב לטמפרטורת החדר.
8. בשלב זה מקציפים את החלבונים עד שנוצרת מסה לבנה, תפוחה ויציבה. מעבירים אותו לקערת שמנת. אופציונלי, לקבלת טעם נוסף, אתה יכול לשפוך 1-2 כפות לגלידה. ליקר "ביילי" או ברנדי. אז הגלידה תרכוש ניחוח חריף ותהפוך לקינוח למבוגרים.
9. מקציפים בעדינות את המזון יחד כדי למנוע מהחלבונים ליפול.
10. מעבירים את המסה לכלי פלסטיק ומכניסים למקפיא. מוציאים את המוצר ומערבבים כל שעה. לפני ההגשה, הניחו לגלידת הווניל עם הקקאו לשבת על השולחן בטמפרטורת החדר במשך כמה דקות כדי להמיס מעט. ואז יהיה קל יותר ליצור אותו בכדורים אחידים. כמו כן, לא תהיה מנה מיותרת ¬ - שוקולד צ'יפס, רוטב שוקולד.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת גלידת קקאו.
