גבינת קוטג 'היא מוצר שימושי מאוד, אך לא הרבה אנשים אוהבים אותה לבד, במיוחד על ידי ילדים. יתר על כן, אם אתה מכין ממנו סופלה שוקולד, כמעט אף אחד לא יסרב למעדן כזה. נסה ותראה בעצמך!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
המתכון הזה טוב כי אתה לא צריך להדליק את התנור. זה יעזור במיוחד למי שאין לו. בנוסף, הקינוח מתאים לתקופת הקיץ, כאשר יש חום סוער בחוץ ואתם ממש לא רוצים להדליק את הפלטה. כאן, האוכל פשוט מונח בתבנית בעלת תחתית עבה ומניחים על הכיריים על אש נמוכה, שאינה פולטת חום נוסף רב לדירה כלל. לדברי שפים מנוסים, טעמו של מעדן זה אינו שונה משיטת הבישול הקלאסית - בתנור.
כדי למנוע את צריבת הסופלה ולהתרחק בקלות מהתבנית, יש לשמן את הכלים בחמאה או שמן צמחי לפני האפייה, או לרפד בנייר אפייה. ברזל יצוק או קדרה רגילה הם המתאימים ביותר. מנות כאלה יספקו את החימום הטוב ביותר של מסת הקלתית. כדאי גם להקפיד על משטר הטמפרטורה - לבשל את האוכל רק על אש נמוכה. הבישול על הכיריים צריך להיות דומה להתבשלות בתנור. בחום גבוה או בינוני הסופלה תישרף, או שהיא תישאר גולמית בפנים ואין לה זמן לאפות. אחרת, פשוט עקוב אחר המתכון ותצליח.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 320 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- סודה - 1 כפית
- ביצים - 2 יח '.
- אבקת קקאו - 2 כפות
- סולת - 3 כפות
- סוכר - 4 כפות או לפי הטעם
- מלח - קורט
- חמאה - לשמן את התבנית
בישול סופלה שוקולד מגבינת קוטג 'במחבת
1. מניחים את הקלתית בקערה ללישת הבצק. מוסיפים אליו אבקת קקאו ומערבבים היטב את המוצרים.
2. יוצקים לסולת, קורט מלח וסוכר לתוך הקריסה. מערבבים שוב את האוכל. השאירו את מסת הקלפה להחדיר במשך חצי שעה, כך שהסולת תתפזר היטב, אחרת גרגיריה יורגשו באפייה.
3. שוברים את הביצים. שמים את החלבונים בקערה נקייה ויבשה, ושולחים את החלמונים לכלי עם גבינת קוטג '. מוסיפים לזה סודה לשתייה. מערבבים פנימה את המוצרים.
4. בעזרת מיקסר מקציפים את החלבונים לקצף לבן הדוק עד לשיאים. בדוק את מוכנות החלבונים כדלקמן - הפוך את הקערה - הם צריכים להישאר במקומם ולא לדלוף.
5. מוסיפים את החלבונים לבצק הקריפה.
6. בעדינות, במספר תנועות בכיוון אחד, ללוש את בצק הקורסה כך שהחלבונים לא ייפלו.
7. משמנים את התבנית בחמאה או מרפדים בנייר אפייה. מניחים בתוכה את גוש הקלתית ומניחים אותה על הכיריים על אש נמוכה. אין צורך לחמם את התבנית מראש. אחרת, מסת הקליפה למטה תתפוס מיד קרום. שמים אותו בכלי קר, וכשהוא מתחמם, הסופלה תגיע לעקביות הרצויה.
8. סוגרים את התבנית עם מכסה ונותנים לסופלה להתבשל 40-45 דקות.
9. לאחר זמן זה, מכבים את האש, אך משאירים את הסופלה במחבת מתחת למכסה עד שיתקרר לגמרי. הוא יגיע למוכנות הרצויה, יתקשה מעט ויהיה קל להסיר אותו מהתבנית.
10. חותכים את המעדן המוגמר למנות ומגישים עם כוס קפה. אם תרצה, אתה יכול לשפוך אותו עם שוקולד מומס.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת סופלה של שוקולד.
