היתרונות והערך התזונתי של פטריית גורמה. TOP 7 מתכונים טעימים ופשוטים עם פטריות צדפות. מתכוני וידאו.
סלט עם פטריות צדפות היא מנה מהירה וטעימה שניתן לקשט בה לא רק שולחן יומיומי, אלא גם שולחן חגיגי. לפטריות האלה יש טעם של פורצ'יני והן זמינות לא רק בעונת הפטריות. הם תכליתי למדי בהכנה: ניתן לטגן, להרתיח, להמלח, לכבוש, להשתמש במנות חמות וקרות, בעוד שהם לא ישתנו בגודלם ולא יאבדו חלק מהתכונות השימושיות שלהם.
היתרונות של פטריות צדפות
לא רק שהטעם והניחוח של הפטריות הללו בולטים יותר מזה של השמפניון, ובמחיר משתלם יותר, הם מכילים גם ערך תזונתי עצום והטבות לבני אדם.
תכולת הקלוריות של פטריות צדפות היא 35 קק ל בלבד ל -100 גרם, שזה פחות פי 4 מזה של עוף. בגלל זה, פטריה זו יכולה להיקרא בבטחה מוצר תזונתי.
כמות השומן בו היא גם מינימלית, ותכולת החלבון היא כ -70% מכלל המסה של הכימיקלים, ולכן ההרכב שלה מושווה לרוב לבשר.
פטריות צדפות מכילות גם ברזל, יוד, אשלגן, אבץ, זרחן, ויטמינים C, E, PP, B1, B2, D2, מינרלים וחומצות אמינו אחרות.
הכמות הגדולה של הסיבים הכלולים בפטריות צדפות משפרת את בריאות המעיים. הוא מסיר רעלים מהגוף ומחזק את המערכת החיסונית.
אבל, כמו כל מוצר אחר, חשוב לדעת מתי להפסיק. אם אתם אוכלים יותר מדי פטריות אלה, אתם עלולים לחוות נפיחות, כבדות, תגובות אלרגיות או שלשולים.
TOP 7 מתכונים לסלטים עם פטריות צדפות
פטריות אלה פופולריות בבישול מסיבה מסוימת. הם קלים להכנה, יש להם טעם וריח עשירים להפליא ומתאימים כמעט לכל דבר, והכי טוב עם מגוון ירקות ובשרים. אבל אסור לערבב אותם עם דגים, הם לא מתאימים לטעם אחד של השני. בואו נדבר עוד על הכנת סלטים עם פטריות צדפות לכל טעם ואירוע.
סלט עם פטריות צדפות וחזיר
זהו סלט קל להכנה עם פטריות צדפות, שאינו דורש הרבה זמן ומרכיבים מיוחדים. אפשר גם להגיש לאורחים, להניח יפה על עלי חסה, לקשט בפרוסות עגבנייה בצד, לפזר ערימה של גבינה מגוררת ועלי עשבי תיבול קצוצים דק. המנה מתבררת כדשנה, מעוררת תיאבון ומספקת כמעט כל טעם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 205 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- פטריות צדפות - 300 גרם
- גבינת פרמזן - 300 גרם
- מיונז - 250 גרם
- חזיר - 250 גרם
- עגבנייה - 2 יח '.
- שום - 3 שיני שיניים
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- שמן טיגון - 2 כפיות
שלב אחר שלב הכנת סלט עם פטריות צדפות וחזיר:
- מרתיחים את הפטריות במים מומלחים כ- 5-7 דקות. מסננים את המים, מסירים עודף לחות מהפטריות.
- יוצקים ירקות או חמאה למחבת ומטגנים את הפטריות עד שהן רכות.
- מגררים גבינה ושום בפומפייה דקה.
- קוצצים בשר חזיר ועגבניות לקוביות.
- מערבבים בקערה את כל החומרים עם מלח, פלפל ומיונז. מערבבים היטב.
- מניחים בקערות או בצלחות ומגישים.
חָשׁוּב! אתה יכול לקחת כל גבינה קשה לטעמך; כתחליף לפרמזן, הולנדית או גאודה מתאימים גם הם.
סלט עם פטריות צדפות ומלפפון טרי
לסלט פטריות צדפות פשוט זה טעם טרי ומושלם כארוחת קיץ. פטריות צדפות מטוגנות בטעם פטריות בר ומשתלבות היטב עם ירקות טריים.
רכיבים:
- פטריות צדפות - 150 גרם
- מלפפון - 2 יח '.
- בצל לפת - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 3 כפות
- פטרוזיליה או שמיר - צרור
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- שמן צמחי - 1 כף
שלב אחר שלב הכנת סלט עם פטריות צדפות ומלפפון טרי:
- שוטפים היטב את הפטריות וקוצצים דק.
- קולפים את הבצל וקוצצים לקוביות קטנות.
- מחממים שמן במחבת ומאדים את הבצל והפטריות עד שהם רכים. מתבלים במלח ופלפל.
- מרתיחים את הביצים 10 דקות. חותכים לקוביות.
- שוטפים וחותכים מלפפונים כמו ביצים.
- קוצצים את הירוקים.
- מערבבים הכל בקערה, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם, מתבלים בשמנת חמוצה.
סלט פטריות צדפות ועוף
סלט עם פטריות צדפות ועוף אידיאלי להגשה באירוע חגיגי. מסתבר שהוא לבבי ועשיר בקלוריות. כל המרכיבים משתלבים זה בזה והופכים את המנה לרכה, ארומטית ומעוררת תיאבון. הוא מתכונן במהירות, אך נראה יפה וחגיגי.
רכיבים:
- פטריות צדפות - 400 גרם
- עוף - 400 גרם
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- בצל - 3 יח '.
- ביצים - 5 יח '.
- מלפפון כבוש - 1 יח '.
- אפונה משומרת - 5 כפות
- אגוזי מלך טחונים - 4 כפות
- מיונז, מלח, פלפל - לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת סלט עם פטריות צדפות ועוף:
- שוטפים את הפטריות ומרתיחים במים מומלחים מעט במשך 10 דקות. לאחר מכן מסננים עודפי מים ומניחים להתקרר. קוצצים דק.
- מרתיחים את חזה העוף וחותכים לרצועות.
- מרתיחים את תפוחי האדמה והביצים ואז קוצצים לקוביות.
- מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.
- חותכים את המלפפון הכבוש לרצועות או לקוביות.
- מערבבים מרכיבים מוכנים בקערה גדולה. מוסיפים אפונה ירוקה, מלח ופלפל לפי הטעם, יוצקים מיונז (אפשר להחליף בשמנת חמוצה). מערבבים הכל היטב.
- מגישים על צלחות שטוחות, מוערמות בפרוסה, מקשטים באגוזי מלך טחונים לפני ההגשה.
סלט עם פטריות צדפות ושעועית מטוגנים
סלט עם פטריות צדפות מטוגנות, שעועית, קרוטונים וירקות מתגלה כעשיר, מזין ועשיר בחלבון. בצל כבוש אדום מושלם עם שעועית ופטריות, וקרקרים מאזנים את החומציות והופכים את המנה לעשירה יותר. המתכון הזה לסלט עם פטריות צדפות מוכיח שוב שאפשר להכין בבית בקלות מנה טעימה וטעימה בעזרת מרכיבים פשוטים.
רכיבים:
- פטריות צדפות - 300 גרם
- שעועית - 200 גרם
- בצל אדום - 1 יחידה.
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- קרוטונים - 50 גרם
- שמן זית - 5 כפות
- חומץ יין - 30 מ"ל
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- ירוקים - 0.5 צרור
תשומת הלב! שעועית משומרת יכולה להחליף שעועית רגילה. אפשרות זו היא אידיאלית למקרים בהם אתה צריך להכין סלט במהירות.
שלב אחר שלב הכנת סלט עם פטריות צדפות ושעועית מטוגנים:
- משרים את השעועית למשך הלילה, ואז מרתיחים עד שהם מבושלים.
- מרתיחים את הפטריות במים מומלחים כ -5 דקות. סוחטים את עודפי המים. מחממים במחבת 1 כף שמן זית ומטגנים את הפטריות במשך 4-5 דקות.
- מוציאים את הקליפה מהבצל, חתוכים לחצאי טבעות דקות. מניחים בקערה ומכסים בחומץ מעורבב 1 עד 1 במים, כך שהנוזל יכסה מעט את הבצל. תן לו להתבשל במשך 10 דקות.
- חותכים את הפלפל הבולגרי לרצועות דקות.
- קוצצים את עשבי התיבול (כוסברה, פטרוזיליה או שמיר).
- מניחים בקערה פטריות, שעועית, פלפלים, עשבי תיבול ובצל.
- יוצקים פנימה 2 כפות מרינדת בצל, 4 כפות שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם. תן לו להתבשל במשך 12 דקות.
- מגישים זרועים קרוטונים על הסלט.
סלט עם פטריות צדפות כבושות ומלפפונים
סלט דשני וטעים עם פטריות צדפות כבושות קל ומהיר להכנה. הודות לתפוחי האדמה, המנה מתבררת כמזינה, ומלפפונים כבושים מוסיפים תבלין למנה. סלט זה מתאים גם לחגיגה חגיגית.
רכיבים:
- פטריות צדפות (כבושות) - 350 גרם
- ביצים -2 יח '.
- תפוחי אדמה - 250 גרם
- בצל אדום - 60 גרם
- מלפפונים כבושים - 150 גרם
- מיונז - 4 כפות
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- שמן זית (לטיגון) - 3 כפות
שלב אחר שלב הכנת סלט עם פטריות צדפות כבושות ומלפפונים:
- חותכים את הבצל לחצי טבעות ומניחים בתבנית עם שמן לטיגון. לאחר מכן, שולחים את פטריות הצדפות הכבושות ומטגנים 5 דקות.
- מרתיחים ביצים, מצננים, מסירים קליפות וקוצצים לקוביות.
- מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, מסירים את הקליפה, קוצצים דק.
- חותכים את המלפפונים לקוביות. עדיף לקחת פירות חזקים יותר כך שיניבו פחות מיץ.
- מערבבים בקערת סלט תפוחי אדמה, פטריות עם בצל, ביצים ומלפפון. מתבלים במלח, פלפל ומתבלים במיונז שומני.
- מגישים על צלחות שטוחות עם חסה דרך תבנית. מקשטים בעזרת ענף של שמיר אם רוצים.
תשומת הלב! תחילה יש לכבוש פטריות צדפות טריות, לכן אנו ממליצים שתכירו את התהליך הזה (אם יש לכם פטריות מוכנות, דלגו על שלב זה). שמים בקערה 0.5 ק ג פטריות, 3-5 עלי דפנה, כמה גרגירי פלפל שחור ו -8 שיני שום מגוררות דק. בסיר מערבבים כוס שמן, 0.5 כוסות חומץ וכפית מלח. מבשלים את התערובת כ -2 דקות. מניחים את הפטריות בסיר, מערבבים ומבשלים כ -10 דקות.
סלט חם עם פטריות צדפות ותפוחי אדמה
גולת הכותרת של הסלט החם הזה עם פטריות צדפות היא רוטב השמן והחומץ המיוחד. ממרכיבים מוכרים כמו פטריות, תפוחי אדמה וגבינה, אתה יכול להכין מנה משובחת באמת שתפתיע את האורחים ותוסיף תחושת חגיגה ליום יום רגיל.
רכיבים:
- פטריות צדפות - 150 גרם
- תפוחי אדמה - 300 גרם
- גבינה קשה - 50 גרם
- בצל אדום - 1 יחידה.
- ארוגולה - 150 גרם
- צנון - 100 גרם
- שמן זית - 6 כפות
- חומץ בלסמי - 1 כף
- שום - 3 שיני שיניים
- מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם
חָשׁוּב! לסלט זה מתאימים רק תפוחי אדמה קטנים. אם הוא גדול, אז לפני שמוסיפים אותו לסלט, יהיה עליו לחתוך אותו לחצי טבעות עבות.
שלב אחר שלב הכנת סלט חם עם פטריות צדפות ותפוחי אדמה:
- ראשית אתה צריך לעשות תפוחי אדמה. מרתיחים אותו עם הקליפה עד למחצית מבושל. חותכים לאורך ומניחים את החצאים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. משמנים את הפקעות בשמן, מפזרים מלח ופלפל. אנו אופים בחום של 200 מעלות במשך כ-15-20 דקות.
- שוטפים את פטריות הצדפות ולאחר הסרת לחות עודפת מטגנים בשמן 10 דקות.
- מגררים את הגבינה בפומפייה דקה.
- מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.
- אנו חותכים את הצנון לרצועות דקות.
- סוחטים את השום דרך מכבש.
- עכשיו אתה צריך להכין את רוטב הרוטב. מערבבים בקערה 4 כפות שמן זית, חומץ, שום, מלח ותבלינים.
- מוסיפים ארוגולה וטבעות בצל לקערה עם רוטב, מערבבים. מניחים במנות בצלחות. מניחים מעל תפוחי אדמה, פטריות וצנוניות. מעטרים בגבינה מגוררת.
סלט צמחוני עם פטריות צדפות
הסלט הטעים הזה עם פטריות צדפות יפנה לא רק לטבעונים וצמחונים, אלא גם לכל מי שצופה בתזונה או עוקב אחר צום. המתכון חגיגי למדי, אך מתאים גם לארוחת ערב משפחתית פשוטה או להגשה לאורחים. אוליבייה מתברר כעסיסי, מזין ובעל טעם עדין להפליא.
רכיבים:
- פטריות צדפות (כבושות או מלוחות) - 200 גרם
- תפוחי אדמה קטנים - 3 יח '.
- שורש סלרי - 100 גרם
- גזר - 2 יח '.
- מלפפונים כבושים - 3 יח '.
- זיתים - 100 גרם
- אפונה משומרת - 200 גרם
- בצל אדום - 1 יחידה.
- אפל - 1 יחידה.
- מיונז דל - לפי הטעם
- מלח לטעימה
- שמיר לקישוט - צרור אחד
הכנה שלב אחר שלב של אוליבייה הצמחונית עם פטריות צדפות:
- יוצקים מים לסיר גדול ומעלים על האש. כשהוא רותח מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזר והסלרי שטופים. מבשלים עד שהם רכים (רכים). לאחר הבישול מסננים את המים, מצננים ומסירים את הקליפה.
- שוטפים את התפוח, קולפים, מסירים את הזרעים.
- קוצצים פטריות, סלרי, תפוחי אדמה, גזר, תפוח, מלפפון ובצל לקוביות שוות.
- חותכים את הזיתים ל -4 חתיכות.
- מסננים את האפונה ומכניסים אותם לקערת סלט.
- מוסיפים את שאר המרכיבים לאפונה, מערבבים עם מיונז ומלח.
- מסדרים בקערות ומפזרים שמיר קצוץ.
מתכוני וידאו לסלטים עם פטריות צדפות
עכשיו אתה יודע איך להכין סלט עם פטריות צדפות לכל משתה, חג או ארוחת ערב עם המשפחה שלך. אתם מוזמנים להתנסות ולחפש את הזוגיות המושלמות, הוסיפו את התבלינים ואת עשבי התיבול האהובים עליכם. מכינים סלטים עם פטריות צדפות כבושות, מלוחות, מטוגנות ואפילו טריות. פטריות אלו לא יאכזבו אתכם מטעמן ויהוו תוספת נהדרת לכל חג או סלט יומיומי.
