מרק קר רוסי, פופולרי במיוחד ביום קיץ חם - מרק סלק עם שמנת חמוצה. כיצד לבשל אותו, קרא את המתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
חלופה מצוינת לבורשט, אך רק קרה, היא סלק על שמנת חמוצה. הדמיון בין המנות האלה קטן, הדבר היחיד שמאחד אותן הוא נוכחותם של סלק, שעל שמו נקראה המנה הראשונה. סלק הוא סוג של מרק קר שהוא פופולרי במיוחד בקיץ. ביום חם, סלק קר טוב לרענון, מרווה רעב וצמא. יחד עם זאת, הוא ממלא את הגוף באופן מושלם במאגר ויטמינים. מכיוון שהמנה מכילה ירקות מרפאים. בנוסף לסלק, יש מלפפונים וכמות גדולה של ירקות שאינם מבושלים. לוקח קצת זמן לבשל אותו, וזה מאוד חשוב, במיוחד ביום קיץ, כשלא רוצים לעמוד ליד הכיריים הרבה זמן. העיקר הוא להרתיח ולצנן את המוצרים הדרושים מראש.
ארוחה מכינה על מרק סלק, לפעמים בתוספת מים, מרק (בשר או ירקות), קפיר, קוואס, מלפפון חמוץ (כרוב או מלפפון). מתבלינים משתמשים במלח, מיץ לימון או חומץ. מרק סלק מוגש לעתים קרובות עם ביצים מבושלות ושמנת חמוצה. זוהי חלופה ראויה לאוקרושקה. היום אני מציע לבשל סלק קר עם שמנת חמוצה.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 275 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 30 דקות לחיתוך מזון, בתוספת זמן לרתיחה וקירור תפוחי אדמה, סלק וביצים
רכיבים:
- סלק (מבושל מקולף) - 1 יח '.
- תפוחי אדמה (מבושלים במדיהם) - 3 יח '.
- מרק סלק - 1.5 ליטר
- שתיית מים קרים - 2, 5 ליטר
- ביצים קשות - 5 יח '.
- בצל ירוק - צרור גדול
- מלפפונים - 4 יח '.
- מלח - 1.5 כפית או לפי הטעם
- שמיר - צרור גדול
- שמנת חמוצה - 500 מ"ל
- חומצת לימון - 1 כפית
בישול שלב אחר שלב של סלק עם שמנת חמוצה, מתכון עם תמונה:
1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות כמו סלט אוליבייה. שימו לב לצורה ולפרופורציה של הפרוסות לכל המוצרים. ניתן לחתוך אותם לקוביות, לרצועות או לגרור.
2. קולפים ופורסים את הביצים.
3. מסירים את סרט העטיפה מהנקניק וחותכים אותו לחתיכות.
4. שוטפים מלפפונים, מייבשים, חותכים את הקצוות וחותכים.
5. קוצצים את הסלק כמו כל המרכיבים הקודמים. אפשר לסלק את הסלק כשהוא מקולף שלם או לחתוך אותו ואז מיד להרתיח. כדי שהסלק יעניק למנה שלך צבע בהיר ויפה, השתמש בירקות שורש בסגנון בורדו ולא בסלק שולחן. הסלק הכי טעים מתקבל מסלק צעיר, אבל בשנה שעברה יסתדר. אפשר גם להשתמש בסלק משומר או כבוש.
6. שוטפים בצל ירוק וקוצצים דק.
7. שוטפים וקוצצים את השמיר.
8. מניחים את כל האוכל המוכן בסיר גדול.
9. יוצקים שמנת חמוצה לסיר.
10. מערבבים את המזון לפיזור אחיד.
11. ממלאים אותם במרק סלק ומי שתייה. מוסיפים מלח חומצת לימון. מערבבים ומקררים. סלק מוגש על שמנת חמוצה בקערות עמוקות או קערות.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל סלק.
