עונת הדלעת מתחילה, ואנחנו מתחילים להכין את כל סוגי המנות מהירק הזה. היום אני מספר לכם איך לבשל פירות דלעת מסוכרים וטעימים.
תוֹכֶן:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מהם פירות מסוכרים? אלה פירות יער מסוכרים, פירות ואפילו ירקות המשמשים כקינוח, ולקישוט פשטידות ועוגות. פירות מסוכרים הם גם תחליף מצוין למתוקים, כי יש להם לא רק טעם שאין דומה לו, אלא גם שימושי למדי.
ביסודו של דבר, אנו רגילים לקנות פירות מסוכרים בחנויות, בעוד שלא עולה על דעתנו שאפשר להכין אותם בעצמנו ממוצרים טבעיים. אבל כדי להבין היטב את הטעם המעולה של גרעיני דלעת מסוכרים, כדאי לבשל אותם בעצמך. יתר על כן, דלעת מסוכרת במראה שלה אינה מובחנת לחלוטין מאלו שנמכרים בשוק.
להכנתם יש לבחור את חומרי הגלם בשלים עם צבע כתום עז וריח נעים, פירות דלעת כאלה הם המתוקים והטעימים ביותר. אם הבחירה בדלעת נעשית בצורה נכונה, התוצאה הסופית של המוצר תשפיע על טעמו. אבל אם אין דלעת כזו, אל תדאג - אתה רק צריך להגדיל את כמות הסוכר, או לכסות את הקינוח המוגמר באבקת סוכר. אגב, ניתן להכין פירות מסוכרים כאלה לשימוש עתידי ולאחסן מתחת למכסה בצנצנת זכוכית כל החורף.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 133 קק"ל.
- מנה - 200 גרם
- זמן בישול - 20 דקות, בתוספת 2-3 ימים לייבוש
רכיבים:
- דלעת - 600 גרם
- אפל - 1 יחידה.
- לימון - 1 יחידה.
- ציפורן - ניצן אחד
- מקל קינמון - 1 יחידה.
- סוכר לטעום
בישול דלעת מסוכרת
1. מקלפים את הדלעת מגרעינים, סיבים וקליפה. לאחר מכן חותכים לחתיכות מרובעות בגודל בינוני ומניחים בסיר עמוק.
2. שוטפים את התפוח, חותכים ממנו את הקליפה ומכניסים אותו לסיר לדלעת. שוטפים את הלימון, חותכים ממנו גם מעט קליפה, אותה תוכלו לשלוח לפירות המסוכרים לעתיד. מוסיפים מקל קינמון ועץ ציפורן.
3. מכסים הכל בסוכר ומכניסים את התבנית למקרר למשך הלילה. במהלך הזמן הזה, הסוכר יתמוסס לחלוטין במיץ, שהדלעת תשחרר ותקבלו סירופ סוכר.
4. יוצקים מים לסיר כך שיכסה מעט את האוכל, והניח אותם על הכיריים לרתיחה. נותנים לו לרתיחה במשך 5 דקות ומצנן לגמרי. לאחר מכן מניחים שוב את הסיר על הכיריים, מביאים לרתיחה, מרתיחים במשך 5 דקות ומקררים. בצע הליך זה 3-4 פעמים.
5. לאחר מכן מסננים את הסירופ בו בושלה הדלעת. ניתן להשתמש בו לעוגות, פשטידות, לחמניות בין שכבות או להוסיף לבצק פנקייק.
6. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את פרוסות הדלעת. לאחר מכן ניתן לבשל פירות מסוכרים במהירות על ידי הכנסתם לתנור למשך 60 דקות בחום של 130 מעלות צלזיוס, או פשוט להשאיר אותם לייבוש טבעי במטבח, מה שייקח לכם 2-3 ימים. מפזרים את הפירות המסוכרים המוגמרים מכל הצדדים באבקת סוכר ומאחסנים בצנצנת זכוכית בטמפרטורת החדר.
ראה גם מתכון וידאו להכנת דלעת מסוכרת:
