האם אתה רוצה לבשל משהו פשוט, אך יחד עם זאת יוצא דופן? אני מציע שתנסה חזיר מטוגן במיץ תפוזים. מיץ תפוזים מעניק לבשר טעם הדרים לא בולט שמוסיף מגוון לתזונה היומית.
תוֹכֶן:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
במשפחות רבות, חזיר, כמו עוף, הוא אורח תכוף למדי בתפריט היומי. הוא רך, שמנוני למדי, רב תכליתי ולא יומרני להכנה. בשל טעמה הלא מובהק, ניתן להכין ממנה כל מנת בשר. אבל חזיר מטוגן נערץ במיוחד - תופח, קלוי, נפרד לסיבים.
חזיר, כמו עוף, משולב עם רטבים רבים, כולל. ומתוק. יתר על כן, אפילו תוספים עזים ובהירים אינם מטביעים את הטעם והניחוח הטבעי של החזיר עצמו. וזה מדבר על האפשרויות הרחבות של שילובי טעמים שונים.
בסיס הרוטב במתכון זה הוא מיץ תפוזים חריף, ארומטי, טרי וחמצמץ במידה. טעם הבשר - ג'ינג'ר ושום טחון - הופך אותו לעוד יותר פיקנטי. "חברה" כזו בתהליך טיגון מספיגה ומרוווה את החזיר, מעניקה לו טעם מדהים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 490 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- צלעות חזיר - 1 ק"ג (אפשר להשתמש בכל זן אחר וחלק מהבשר)
- תפוז - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 3 שיני שיניים
- ג'ינג'ר טחון - 1 כפית
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמן צמחי מזוקק - לפי הטעם
בישול חזיר צלוי במיץ תפוזים
1. שוטפים את החזיר, מייבשים במגבת נייר, חתוכים לחתיכות, שנשלחים לטגן במחבת מחוממת היטב עם שמן צמחי מזוקק. מנמיכים את החום גבוה ומטגנים את הבשר תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה.
2. בזמן שהבשר צלוי, מקלפים, שוטפים וקוצצים את הבצל והשום.
3. כשהבשר משחים, מנמיכים את האש לבינונית ומוסיפים למחבת את הבצל והשום הקצוץ.
4. מערבבים הכל היטב ומטגנים את החזיר, תוך ערבוב מדי פעם. הקפידו שהבשר לא יישרף.
5. כשהבצל מזהיב מתבלים את הבשר במלח, פלפל וג'ינג'ר טחון. אופציונלי, ניתן לתבל את הבשר באגוז מוסקט טחון נוסף.
6. שוטפים את התפוז מתחת למים זורמים, מייבשים וחותכים לשניים.
7. בעזרת סכין יוצרים פנצ'רים בתפוז וסוחטים את המיץ שבעזרתו מתבלים את הבשר. מנמיכים את האש לנמוכה, סוגרים את התבנית עם מכסה ומשאירים את הבשר לתבשיל ומשרים בתווי כתום למשך 5-7 דקות. הניחו את הבשר המוכן על צלחת והגישו מיד.
ראו גם את מתכון הווידאו: בשר חזיר ברוטב תפוזים.
