מתכון להכנת סלט לשולחן חגיגי ממרכיבים קלאסיים בשם "הרינג מתחת למעיל פרווה" בצורת גליל. תמונות שלב אחר שלב.
למרות העובדה שהמתכון לסלט "הרינג מתחת למעיל פרווה" עובר מדור לדור, כיום הוא הופך בהדרגה לנחלת העבר, ומניב את עמדותיו המובילות למנות אקזוטיות חדשות. עם זאת, טעמו הנהדר, המוכר מילדותו, קורא! לכן, מומחים קולינריים שיקמו את המנה הזו והביאו אותה לחיים בצורה אטרקטיבית חדשה - רול. סלט בנאלי כזה, בעיצוב יוצא דופן, יקשט כל משתה חגיגי וישמח את כל הנוכחים.
במתכון של היום אני מציע לא לשנות את תכולת הסלט, אלא רק לשנות את צורתו. מכיוון שיש מנות כאלה שבהן אפשר לשנות משהו זה רק לקלקל, ו"הרינג מתחת למעיל פרווה ", זה בדיוק המקרה. אבל אם יש לך מתכון מוכח משלך לסלט הזה, אתה יכול להשתמש בו ולקחת את הרעיון שלי לרעיון העיצוב. למרות שיש מתכון חגיגי, דומה - שרימפס מתחת למעיל פרווה.
אגב, היתרון בסלט המוכן עם גליל הוא שניתן לחתוך אותו יפה למנות, המונחות על צלחת גדולה.
היתרונות של מרכיבי הסלט
לפני שנמשיך למתכון של גליל הסלטים "הרינג מתחת למעיל פרווה", אני מציע ללמוד בקצרה על היתרונות שלו. בואו נסתכל על כמה מרכיבים.
1. הרינג
יש לציין כי הרינג עשיר בחומצות שומן (אומגה -3), המעלות את רמת הכולסטרול הטוב, מונעות התרחשות של טרשת עורקים, לב ומחלות כלי דם, ומגינות עלינו מפני הזדקנות. הרינג הוא גם מקור לחלבון המספק לנו אנרגיה. בנוסף, הרינג מכיל יסודות קורט רבים (זרחן, יוד, אשלגן, סידן, נתרן, מגנזיום, פלואור, אבץ) וויטמינים (D, B12, A, PP).
2. סלק
סלק הוא מוצר הכרחי לעצירות ועוזר מצוין בירידה במשקל, וכשהוא מבושל הוא עוזר בטיפול ביתר לחץ דם. הוא מכיל הרבה יוד ומגנזיום.
3. תפוחי אדמה
תפוחי אדמה מכילים יסודות קורט רבים (זרחן, מגנזיום, אשלגן) וויטמינים (PP ו- C). הוא רווי בחומצות אמינו, כולל אלה הנחשבים כבלתי ניתנים להחלפה לגוף. עם זאת, אסור לשכוח את תכולת הקלוריות הגבוהה שלו, בערך 2-3 פעמים יותר מאשר ירקות אחרים.
במתכונים המותאמים לתקופה של היום, גזר ובצל מתווספים גם להרינג מתחת לסלט מעיל פרווה. עם זאת, זהו רצונה של כל עקרת בית. ובכן, עכשיו, אני מציע לכם את המתכון לסלט האגדי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 159 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- הרינג - 1 יחידה.
- סלק - 1 יח '. (גָדוֹל)
- תפוחי אדמה - 2 יח '. (גָדוֹל)
- בצל - 1 יח '.
- גזר - 3-4 יח '. (מְמוּצָע)
- מיונז - 250 גרם
- חומץ - 1 כפית לרתיחת סלק
- מלח לפי הטעם (לבישול ירקות)
סלט בישול גליל "הרינג מתחת למעיל פרווה"
ראשית, מרתיחים את תפוחי האדמה והגזר במים מומלחים. ניתן לעשות זאת בסיר אחד, מכיוון שזמן הבישול שלהם זהה בערך - 40 דקות. לאחר מכן הניחו לירקות להתקרר לגמרי.
הניחו גם את הסלק על הכיריים. מוסיפים מלח לסיר ויוצקים חומץ, זה ימנע את שינוי הירק. סלק מבושל כשעתיים. לאחר מכן, הוא צריך להתקרר לחלוטין.
מכיוון שירקות יתקררו לאורך זמן, אני ממליץ להרתיח אותם מראש, למשל, בערב.
כעת תרד לעצב את סלט "הרינג מתחת למעיל פרווה" בעזרת גליל. עוטפים את המחצלת (מחצלת במבוק) בניילון נצמד. אם אין לכם, אפשר להשתמש בנייר אפייה.
קולפים את הסלק, מגררים ומניחים אותם באופן שווה על המחצלת. משמנים אותו במיונז.
כעת מקלפים וגוררים את תפוחי האדמה, ואז מניחים אותם מעל הסלק ומברישים קלות במיונז.
השכבה הבאה היא גזר. לעשות את זה עם זה כמו עם סלק ותפוחי אדמה.
שמים הרינג מקולף וקצוץ ובצל קצוץ דק על שכבת הגזר. אין צורך לשמן אותם במיונז.
עכשיו הרגע המכריע ביותר - גלגלו בעדינות את כל המבנה בעזרת גליל. לשם כך, הרם את המחצלת משני הצדדים אחד כלפי השני. לאחר מכן כופפו צד אחד והניחו עליו את הצד השני. מחליקים את התפר ועוטפים את הגליל בניילון נצמד כדי להשרות מעט. שעה אחת תספיק.
לאחר זמן זה, פרשו את הגליל, הניחו אותה על צלחת, קישטו אותה בעלים ירוקים אם תרצו, ותוכלו להגיש את סלט "הרינג מתחת למעיל פרווה" כרול לשולחן.
