המתכון הקלאסי לפלפל ממולא עם תמונה. כל הסודות והדקויות של הבישול. איך להכין מנה עסיסית וטעימה?
תוכן המאמר:
- רכיבים
- שלב אחר שלב הכנת פלפלים ממולאים
- מתכוני וידאו
המתכון הקלאסי לפלפלים ממולאים הוא מנה טעימה לכל המשפחה. אפשר לבשל אותו בתנור, בסיר, אבל הוא יוצא טוב ועסיסי יותר בסיר איטי. לכן, אם רכשת את המכשיר הזה, הקפד לנסות לבשל פלפלים במצב התבשיל.
המתכונים שונים מאוד. הפלפל ממולא בפטריות, ירקות, בשר ואורז. כאן, המוצר היחיד שאין לו תחליף יכול להיות הפלפל עצמו. אנו מציעים מתכון קלאסי - בישול פלפלים ממולאים בבשר טחון ואורז. אנו משתמשים בפילה עוף ועיסת חזיר כבשר. שילוב זה אידיאלי למנה זו.
הפלפל עצמו יכול להיות טרי או קפוא. ובשביל מנה מוגמרת צבעונית יותר, קחו פלפלים בצבעים שונים.
לכן, כדי להכין פלפלים ממולאים לפי המתכון הקלאסי, תחילה עליכם לגלול את הבשר, לשלב אותו עם אורז מבושל. ממלאים את הפלפלים המתוקים המקולפים במלית הבשר המוגמרת. מכינים את רוטב העגבניות עם ירקות מוקפצים ומרתיחים בו את הפלפלים. התוצאה היא מנה עסיסית, רכה ובעיקר טעימה לילדים ולמבוגרים. ארוחת צהריים או ארוחת ערב נהדרת לכל המשפחה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 184 קק"ל.
- מנות - 5
- זמן בישול - שעה ו -40 דקות
רכיבים:
- פילה עוף - 250 גרם
- עיסת חזיר - 300 גרם
- אורז - 1 כף.
- בצל נורה - 3 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- פלפל מתוק - 15 יח '.
- רוטב עגבניות - 100 גרם
- שמנת חמוצה - 100 גרם
- סוכר - 1 כפית
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- עלה דפנה - לפי הטעם
- שמן צמחי - 4 כפות (לטיגון)
שלב אחר שלב הכנת פלפלים ממולאים
1. שוטפים את הבשר, מייבשים במגבת נייר וחותכים לקוביות המתאימות לגלילה. קולפים שני בצלים וחותכים ל -4 חתיכות. טוחנים גם בשר וגם בצל במטחנת בשר עד שהם טוחנים. אם אתה משתמש בבשר קפוא, תחילה עליך להוציא אותו מהמקפיא ולהפשירו באופן טבעי על המדף התחתון במקרר, כך שהוא לא יאבד מהמבנה שלו.
2. שוטפים את האורז ביסודיות מתחת למים זורמים עד שהוא שקוף, ומרתיחים עד שחציו מבושל במים מומלחים. לאחר מכן מניחים מסננת ומצננים. עדיף להשתמש באורז מבושל מכיוון שהוא לא רותח.
3. שלב את הבשר המגולגל עם אורז מבושל. מוסיפים מלח ופלפל שחור. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. רצוי לעשות זאת בידיים על מנת להרגיש כאשר כל המרכיבים מעורבים. לעסיסיות של בשר טחון אפשר להוסיף חצי כוס מים או חלב.
4. שוטפים פלפלים מתוקים ומוציאים זרעים. ממלאים בשר טחון מוכן באורז. אם אתה משתמש בפלפלים קפואים, אל תוציא אותו מהמקפיא מראש, הוא יהפוך רך וממולא בצורה גרועה. הרבה יותר נוח למלא אותו במילוי בשר ישירות בצורה קפואה.
5. מקלפים את הבצל הנותר, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. מקלפים את הגזר, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה.
6. מפעילים את המולטי -קוקר למצב הטיגון, יוצקים שמן צמחי ומטגנים את הבצל יחד עם גזר עד להזהבה. כשהירקות משחימים יוצקים פנימה את רוטב העגבניות או הקטשופ ומבשלים את התערובת כמה דקות.כמובן שאפשר להשתמש ברסק עגבניות, רק שצריך לקחת הרבה פחות מזה, לדלל אותו במים, לשפוך אותו לרוטב ואז להתאים את הטעם. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, תבלינים, סוכר ועלה דפנה. מבשלים עוד כמה דקות.
7. יוצקים 3-4 כוסות מים לטיגון המוגמר ומביאים לרתיחה. טועמים את הרוטב וטועמים לפי הצורך. מקפלים את הפלפלים הטחונים ברוטב הנוזלי ומעבירים את המולטי -קוקר למצב בישול. מבשלים שעה אחת. לאחר מכן הציגו את המנה. מגישים חם עם רוטב שמנת חמוצה. מקשטים בעשבי תיבול טריים. בתאבון!
אם אתה שולט בהכנת פלפל ממולא בבשר לפי המתכון הקלאסי, המנה תהפוך לאורחת תכופה על שולחנך. אחרי הכל, הטעם העדין של פלפל חריף עם מילוי בשר רך ועסיסי לא ישאיר אדיש לא ילדים ולא מבוגרים.
מתכוני וידאו פלפל ממולאים
1. איך לבשל פלפלים ממולאים לפי המתכון הקלאסי:
2. מתכון לפלפל ממולא:
