נראה כי קישואים צעירים עם אוזני חזיר, במבט ראשון, אינם תואמים מוצרים. אבל לאחר שהכנת מתאבן בסגנון קוריאני מאוזניים וקישואים, תתפלא עד כמה המוצרים בהרמוניה בדואט. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- הכנה שלב אחר שלב של חטיף בסגנון קוריאני מאוזניים וקישואים
- מתכון וידאו
מלפפונים חמוצים, חטיפים ומנות כבר מזמן היו פופולריים במדינה שלנו. הם טעימים, מלוחים ומתאימים לכל ארוחה. כנראה שאין שוק אחד שבו נמכרים כל מיני סלטים קוריאנים. לפעמים אתה עומד ליד חלון ראווה וקשה להחליט על רכישה, בגלל מגוון כל כך רחב של מנות. להכנת חטיף קוריאני משתמשים במגוון מוצרים: פטריות, אספרגוס, שעועית ירוקה, גזר וכמובן אוזני חזיר - מלכי הסלטים הקוריאנים. אני מציע לצלול למטבח הקוריאני ולבשל מתאבן קוריאני מאוזני חזיר עם קישואים. עכשיו עונת הקישואים והאוזניים נמכרות כל השנה. אחרי הכל, ניתן להכין סלטים נוספים של גזר וסלק קוריאני בכל עת של השנה, וקישואים רק בקיץ. בנוסף, קישואים בארצנו הוא אחד מירקות הקיץ הפופולריים ביותר. ועכשיו מתחילה עונת השיא של הקישואים, כך שמנות המיוצרות מהן מאוד רלוונטיות ופופולריות.
אתה יכול להכין את המתאבן הזה סתם כך לארוחה יומית או להגיש אותו על שולחן חגיגי. זהו מתאבן קר נהדר עם ניחוח חריף וטעם מעניין. זה בכלל לא קשה להכין אותו, ועלות המרכיבים המקוריים תפתיע אתכם לטובה. כדי להפוך את המנה לטעימה במיוחד, אני ממליץ להשתמש בקישואים, שנקטפו רק בגינה משלכם. או שאתה יכול לקנות מאנשים כנים, tk. ירק טוב נחשב להיות נקטף מהגינה לא יאוחר משבוע לפני. את טריות הקישואים אפשר לשפוט לפי הגבעול, הוא צריך להיות דוקרני ולא רדום. אינדיקטור נוסף לרעננות הוא ה"תחתית "של הקישואים, היא צריכה להיות יציבה ויציבה. אל תזרוק את הקישואים שהושלכו, אתה יכול לבשל מהם קוויאר טעים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 235 קק"ל.
- מנות - 2-3
- זמן בישול - שעתיים לרתיחת האוזניים, 2-3 שעות לצינון האוזניים, 30 דקות להכנת חטיף, שעתיים לכבישת מתאבן
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה.
- שום - 1-2 שיני
- פלפל שחור גרוס - קורט
- חומץ שולחן - 1 כף
- שמן צמחי ללא ריח - 30 מ"ל
- אוזני חזיר - 1 יחידה.
- כוסברה - 1 כפית
- רוטב סויה - 3-5 כפות
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- תיבול לגזר הקוריאני - 1 כפית
הכנה שלב אחר שלב של חטיף קוריאני מאוזניים וקישואים, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים ומייבשים את הקישואים. חותכים את הקצוות וחותכים לרצועות בעובי 0.5 מ"מ ואורך 3-4 ס"מ. אם הפירות בשלים יש לקלף אותם קודם ולהוציא את הזרעים הישנים. אין צורך לבצע פעולות כאלה עם ירקות צעירים.
2. מנקים היטב את אוזני החזיר בתעלות האוזן. רצוי לגרד אותם בעזרת ספוג ברזל. מרתיחים חצי שעה ומחליפים את המים. מבשלים אותם עד שהם רכים במשך 1, 5 שעות. מתבלים במלח ופלפל שחור חצי שעה לפני הבישול. הוציאו את האוזניים המוגממות מהמים הרותחים, הניחו אותן על קרש והניחו להן להתקרר לגמרי. לאחר מכן חותכים לרצועות ושולחים לקישואים. אם אתה חותך אותם מיד חמים, אז הם נדבקים זה לזה.
3. מכינים את המרינדה. שלבו שום לחוץ, רוטב סויה, שמן צמחי ללא ריח, כוסברה, תיבול גזר קוריאני, חומץ, פלפל שחור ומלח.
4.ממלאים את האוזניים עם הקישואים ברוטב, מערבבים, סוגרים את המכסה ושולחים למקרר למרינדה למשך שעתיים לפחות. ככל שחטיף האוזניים והקישואים הקוריאני יישאר זמן רב יותר במקרר, כך הטעם שלו יהיה בהיר יותר. מגישים את המתאבן מקורר.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול קישואים כבושים.
