כיצד הוא שימושי למיץ פפאיה ולמי הוא התווית? איך לבחור את הפירות הנכונים ולהכין משקה לבד? לאילו מנות אפשר להוסיף אותו?
מיץ פפאיה הוא משקה המיוצר על ידי סחיטת פירות עץ המלון. פופולרי במיוחד במטבח האסיאתי והלטיני -אמריקאי. מיץ פירות יער אקזוטי הוא לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. למרבה הצער, מוצר חנות, אפילו בערך מבחינת התועלת שלו, לא ניתן להשוות עם צוף פפאיה סחוט טרי. זו הסיבה מדוע חשוב מאוד לבשל אותו בעצמך.
הרכב ותכולת הקלוריות של מיץ הפפאיה
בתמונה מיץ פפאיה
ראוי לציין שלמרות גודלו המרשים, הפפאיה היא פירות יער. בהתאם למגוון, ניתן לשקול בין 1 ל -10 ק ג, הצבע נע בין ירקרק-צהוב לכתום. כלפי חוץ, הפרי דומה מאוד למלון.
תכולת הקלוריות של מיץ הפפאיה היא 51 קק"ל לכל 100 גרם, מתוכם:
- חלבונים - 0.4 גרם;
- שומן - 0.1 גרם;
- פחמימות - 13.4 גרם;
- סיבים תזונתיים - 0.2 גרם;
- מים - 86 גרם.
המוצר דל קלוריות, אך חשוב להבין שעדיין לא כדאי להשתמש בו ללא מידה, במיוחד למי שמחפש לרדת במשקל. זאת בשל העובדה שכל "חלק" הפחמימות בהרכב מיוצג על ידי פחמימות מהירות, כלומר סוכרים פשוטים המובילים לשחרור גדול של אינסולין, בעוד שרמה גבוהה של הורמון זה אינה מאפשרת לך לשרוף שומן., ולכן לרדת במשקל.
עם זאת, צוף שווה לשתות בכמויות בריאות מכיוון שהוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים.
ויטמינים לכל 100 גרם:
- ויטמין A, RE - 36 מק"ג;
- בטא קרוטן - 0, 429 מ"ג;
- בטא קריפטוקסנטין - 23 מק"ג;
- ויטמין B2, ריבופלבין - 0.11 מ"ג;
- ויטמין B4, כולין - 4 מ"ג;
- ויטמין B6, פירידוקסין - 0.05 מ"ג;
- ויטמין B9, חומצה פולית - 7 מק"ג;
- ויטמין C, חומצה אסקורבית - 29.8 מ"ג;
- ויטמין E, אלפא -טוקופרול - 0.01 מ"ג;
- ויטמין K, פילוקווינון - 0.4 מק"ג;
- ויטמין PP, NE - 1, 46 מ"ג.
מקרונוטריאנטים ל -100 גרם:
- אשלגן - 278 מ"ג;
- סידן - 4 מ"ג;
- מגנזיום - 17 מ"ג;
- נתרן - 6 מ"ג;
- זרחן - 13 מ"ג
רכיבי מיקרו ל 100 גרם:
- ברזל - 0, 24 מ"ג;
- נחושת - 53 מק"ג;
- סלניום - 0.1 מק"ג;
- אבץ - 0.05 מ"ג.
כמו כן, המשקה שומר על כמות מסוימת של חומצות שומן מועילות, כולל חומצות רב בלתי רוויות, החשובות ביותר עבור גופנו.
היתרונות של מיץ פפאיה
הרכב הויטמינים העשיר אחראי לתכונותיו המועילות הרבות של מיץ הפפאיה. הוא בעל ערך רב ביותר כמקור לויטמין C; 100 גרם צוף מכיל 33% מהמינון היומי. עם זאת, יש לזכור כי אתה יכול לקבל כמות כזו של רכיב רק ממוצר סחוט טרי, ובמקרה זה תוכל לסמוך על ההשפעות המועילות הבאות:
- נוגד חמצון … ויטמין C הוא אחד מנוגדי החמצון הטבעיים החזקים ביותר. נוגד חמצון הוא מרכיב המגן על גופנו מפני השפעות רדיקלים חופשיים הנוצרים בצורה כזו או אחרת במהלך חילוף החומרים. כמות מוגזמת מהם הופכת את הגורם להתפתחות של מגוון רחב של מחלות, כולל מחלות אונקולוגיות. עם צריכה רגילה של נוגדי חמצון, הסיכוי לפתח אותם מצטמצם באופן משמעותי.
- חֲסִין … בנוסף, ויטמין C הוא מרכיב חיוני בתפקוד המערכת החיסונית. המינון המוגדל שלה מומלץ במהלך מגיפות של מחלות ARVI.
- מיצוק … יש לו השפעה חשובה על רקמות החיבור, כמו גם על שלד העצם, מכיוון שהוא מעורב בסינתזה של קולגן, הדבר חשוב במיוחד לנשים המבקשות לשמור על עור צעיר.
- מָגֵן … לבסוף, יש לציין את אפקט הגמילה של חומצה אסקורבית. רכיב זה מנרמל את חילוף החומרים, מסייע להסרת רעלים, המתבטא לא רק בוויסות משקל, אלא גם בהגנה על כלי הדם.
צוף פפאיה הוא מקור די טוב לוויטמין K, אשר 100 גרם מכיל כ -10% מהמינון היומי.אלמנט זה עוזר בעיקר ב:
- עבודה תקינה של המערכת ההמטופויטית - ויטמין K אחראי לקרישת הדם.
- מניעת אוסטאופורוזיס … בלעדיו הסידן אינו מסוגל להיספג כרגיל, מה שאומר שהוא אינו יכול לקחת חלק בבניית העצמות. לפיכך, צוף פירות יער טרופי הוא אמצעי מצוין למניעת אוסטאופורוזיס.
שתיית כוס מיץ פפאיה, תוכל לקבל כ -15% מוויטמין B2 ו- PP, הממלאים תפקיד חשוב בתהליכים מטבוליים רבים בגוף - הם אחראים לפירוק תקין של חלבונים, שומנים, פחמימות וספיגה של רכיבים שימושיים ממזון. בנוסף, ויטמינים אלה חיוניים לתפקוד תקין של המוח ומערכת העצבים.
באשר למינרלים, תוכלו למצוא מנגן ונחושת במיוחד במיץ פפאיה. הם תורמים תרומה משמעותית למניעת אנמיה, ושומרים על בריאות הרקמות המוצקות של גופנו.
חשוב לציין כי הפפאיה מכילה גם אנזים מיוחד בשם פפאין, המשמש בפרמקולוגיה, במיוחד בייצור תרופות המייצבות את קצב הלב ומנרמל את הפעילות האנזימטית של הקיבה. בפעולה שלו, הפפאין מחקה את עבודתו של האנזים שלנו לעיכול חלבונים - פפסין.
מתכוני מיץ פפאיה
אין צורך לשתות צוף בצורתו הטהורה; ניתן להוסיף אותו למנות שונות. המשקה יהפוך אותם לא רק מקוריים יותר, אלא גם בריאים יותר.
בואו נסתכל על כמה מתכוני מיץ פפאיה:
- עוגיות קוקוס עם ג'לי פירות יער … מטגנים קלות את פתיתי הקוקוס (100 גרם) במחבת ללא שמן. מערבבים חמאה מרוככת (110 גרם) עם אבקת סוכר (1 כפית), מעבירים לבלנדר, מקציפים. מוסיפים קוקוס, שיבולת שועל (1 כוס), דבש (1 כף), מקציפים שוב. מנפים בנפרד קמח (1 כוס), מערבבים עם סודה לשתיה (1 כפית), מערבבים ומשלבים עם התערובת מבלנדר. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, משמנים קלות בשמן, יוצרים מהבצק עוגות קטנות, אופים 15 דקות בחום של 180אוC. בינתיים מכינים את הג'לי: משרים את הג'לטין בצלחות (4 חתיכות) במעט מים קרים, שמים את הפטל (300 גרם) בסיר, מוסיפים סוכר (1 כפית), מיץ פפאיה (50 מ"ל). שמים את המחבת על אש נמוכה, מרתיחים את הגרגרים במשך 5-10 דקות, מוסיפים ג'לטין, מערבבים עד להמסה, מסירים מהאש. יוצקים את הג'לי לתבניות, מכניסים למקרר. מגישים עם עוגיות קוקוס. באופן אידיאלי, כאשר הג'לי מתאים לצורת העוגיה, ניתן להכין עוגיות מלאות צבעוניות.
- הסלט הבריא ביותר … מגרדים כרוב אדום (30 גרם) בפומפיה קוריאנית, קוצצים קישואים (30 גרם), פלפל חריף (30 גרם), צנון (20 גרם), גזר (20 גרם) לרצועה דקה. קוצצים בצל ירוק (2 גרם), כוסברה (15 גרם), חסה דמעה (10 גרם). מערבבים הכל, מכינים רוטב של צוף פפאיה (50 מ"ל), תפוח (50 מ"ל), ליים (10 מ"ל), פלפל ומלח לפי הטעם. מערבבים סלט עם רוטב, מעליו שומשום ופיסטוקים.
- הודו אסייתי … נבטי סויה (100 גרם) שמים במים רותחים למשך 2 דקות. שניצל טורקיה (600 גרם) מלח ופלפל, מגררים עם ג'ינג'ר. קולפים פפאיה (חתיכה אחת), חתוכה לפרוסות. שמים סויה ופפאיה על הבשר, מגלגלים ללחמניות, מהדקים בעזרת קיסם ומטגנים במחבת, מוציאים. שמים במחבת קארי (1 כף), שמנת חמוצה (100 גרם), ג'ינג'ר (קורט), פפאיה (כמה נשאר לאחר מילוי הלחמניות), מיץ פפאיה (130 מ"ל), מחזירים את הלחמניות. מבשלים במשך 15 דקות. מניחים את הלחמניות בצלחת, מקציפים את הרוטב בעזרת בלנדר, יוצקים על הלחמניות.
- מוחיטו טרופי … שמים נענע טרייה בדקנטר, מועכים, כך שייתן מיץ. יוצקים ספרייט (150 מ"ל), מיץ פפאיה (100 מ"ל), סוחטים ליים (1/2 פרי), מוסיפים קרח לפי הטעם.
- שייק אגוזים … סוחטים את הצוף מפרי אחד של עץ המלון, מסירים את הזרעים מקופסאות ההל (4 חתיכות). משרים שקדים (150 גרם) במים למשך הלילה. שמים אגוזים בבלנדר, מוסיפים מים (600 מ"ל), מקציפים, מסננים. שוטפים בלנדר, יוצקים לתוכו את חלב השקדים שהתקבל, מוסיפים צוף פפאיה וזרעי הל, מקציפים.
כפי שאתה יכול לראות, צוף פירות יער טרופיים מתאים לא רק לקינוחים ומשקאות, אלא גם להכנת מנות מורכבות שונות - סלטים, חמים. לאחר שתשתלט על מרכיב זה, תמצא בו שימושים רבים.
עובדות מעניינות על מיץ פפאיה
מחקרים אחרונים הראו את היעילות המיוחדת של פפאיה בטיפול בסרטן המעי הגס, עובדה זו קשורה לתכולת חומר אנטי סרטני - ליקופן.
צוף פירות טרופיים מוערך מאוד בקוסמטיקה - הוא מתווסף למסכות פנים טבעיות שונות. זה עוזר לפתוח נקבוביות ומונע התפרצויות. האנזים פפאין מסייע להסרת תאי עור מתים. מסכות שיער צוף יכולות לעזור להיפטר מקשקשים.
את המשקה מומלץ לשתות יחד עם הזרעים הטחונים של הפרי כמניעה נגד טפילים.
במדינות טרופיות מיץ פפאיה משמש כתרופה למחלות עמוד השדרה, הוא האמין שהוא מסוגל לשקם את הרקמה של הדיסקים הבין חולייתיים. ומיץ חלב מיובש משמש לטיפול באקזמה ומחלות קיבה. לא מומלץ להתנסות בדרך זו, שכן כבר אמרנו שמיץ המופק מפירות לא בשלים, להיפך, גורם למחלות של מערכת העיכול.
איך להכין מיץ פפאיה - צפו בסרטון:
מיץ פפאיה הוא משקה טעים ובריא. הוא עשיר מאוד בוויטמין C, אשר ממלא תפקיד חיוני בחיי גופנו. בנוסף, הוא מכיל את האנזים הייחודי והשימושי מאוד פפאין. טעם של מיץ פפאיה כמו מלון ומיץ תות בשילוב. אפשר לבשל אותו במסחטה, כולל ערבוב עם ירקות ופירות אחרים, או בבלנדר עם מעט מים.
