פנקייק מכינים באמצעות מגוון מוצרים: חלב, קפיר, מי גבינה … אבל אם לא ניסיתם אותם על מרק סלק, אני ממליץ בחום לנסות את המעדן הטעים הזה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
הדמות הראשית של מאמר זה תהיה לביבות עם מיץ סלק. סלק הוא מחסן שימושי מאוד של ויטמינים רבים, המצויים גם במיץ סלק. מיץ סלק טרי הוא תרופה מצוינת להצטננות. יש לערבב אותו עם דבש באותה כמות. הוא גם משפר להפליא את עבודת מערכת העיכול ומקדם ירידה במשקל. ובכן, עוד על כך מאוחר יותר, ועכשיו על המתכון.
לביבות מכינות די בקלות, טכנולוגיית הבישול זהה לחלב ונוזלים אחרים. עקרות בית רבות מרתיחות סלק בקליפתן, אולם אני עושה זאת גם אם הן נחוצות לסלטים. אבל במקרה זה, המרק מתגלה כמלוכלך, עכור ואי אפשר לבשל אותו יותר, ולאפיית פנקייק הוא צריך נקייה. לכן יש לבשל את הסלק מנקה מראש ולשטוף אותו, ואז המרק יתאים לשימוש נוסף.
בעזרת אותה טכנולוגיה תוכלו לבשל פנקייק על כל מרק ירקות. למשל, דלעת הרתיחה לדייסה, והנוזל שימש ללביבות. אותו דבר לגבי גזר ותירס ומזונות אחרים. באופן כללי, אל תפחדו להתנסות, פנקייק עדיין יתגלה כטעים ורך מאוד.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 170 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- מרק סלק - 1, 5 כפות.
- קפיר - 100 מ"ל
- קמח - 1-1, 2 כוסות
- שמן צמחי - 2 כפות
- מלח - קורט
- סוכר - 3-5 כפות או לפי הטעם
- ביצים - 1 יח '.
בישול לביבות עם מרק סלק
1. בקערה עמוקה שבה מתכננים ללוש את הבצק, מוסיפים סוכר וטורפים פנימה ביצה.
2. בעזרת בלנדר או מיקסר מקציפים את המזון עד שהסוכר נמס לגמרי.
3. יוצקים פנימה קפיר, שמן צמחי ומערבבים שוב את הנוזל עד לקבלת מרקם חלק.
4. יוצקים פנימה את מרק הסלק ומערבבים את האוכל. יש לך את הבסיס הנוזלי שלך מוכן.
5. עכשיו מתחילים להוסיף קמח ולשים את הבצק עד לקבלת מרקם חלק וללא גושים. זה צריך להיעשות גם עם בלנדר או מיקסר. אין להוסיף את כל הקמח בבת אחת, כי ייתכן שתזדקק לזה פחות מכיוון שרמת הגלוטן שונה בכל קמח.
6. עכשיו מתחילים לאפות את הלביבות. מניחים את התבנית על הכיריים ומברישים את תחתית התבנית בשמן צמחי בעזרת מברשת בישול. אפשר גם לשמן את התבנית עם חתיכת בייקון. זה צריך להיעשות רק פעם אחת לפני אפיית הפנקייק הראשון, כך שלא ייצא גושי. יתר על כן, ניתן להשמיט תהליך זה, אך לקבלת שובע גדול יותר של מזון, משמנים את התבנית לפני כל פנקייק אפוי.
קוצצים את הבצק בעזרת מצקת, יוצקים אותו לתבנית, מסובבים אותו לכיוונים שונים כך שיתפזר במעגל.
7. אופים לביבות משני הצדדים עד שהם פריכים ומערמים על צלחת. פנקייק בגב נאפות בדרך כלל פי שניים מהר מהראשון.
8. מגישים לביבות לשולחן כרגיל: עם שמנת חמוצה, דבש, ריבה, ריבה ורטבים נוספים. ניתן גם למלא אותם בכל מיני מילויים, מלוחים ומתוקים כאחד.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין לביבות סלק.
