גלידה היא מעדן אהוב על רבים מאז ילדותו. ישנם סוגים רבים של זה עם טעמים שונים. אתה לא צריך לקנות אותו בחנות כדי ליהנות מהקינוח הזה. איך להכין גלידת תותים בבית, קראו את המתכון שלב אחר שלב עם תמונה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- איך להכין פירה תותים קפואים צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
גלידת תות היא קינוח הקירור המושלם למזג אוויר חם בקיץ. בבית, מתחת למזגן הקריר, כדור גלידה תוצרת בית יחיה במהירות. הכנת גלידת תותים בבית אינה קשה כלל. יחד עם זאת, היתרון במעדנים תוצרת בית הוא שתמיד אתם בטוחים שהקינוח איכותי וטבעי. כי אתה יודע איזה אוכל אתה שם. ישנם מתכונים רבים לגלידת תות. החל מהקפאה רגילה של מחית פירות יער וכלה בתהליכים מורכבים יותר להכנת גלידה. היום נתעסק מעט ונכין גלידת תות ביתית בניחוח חמאה עדין.
כדי להכין את הפינוק המתוק הזה, אתה צריך לקחת מזון טרי. קרם שומני כ-30-33%. ניתן להתאים את כמות הסוכר באופן עצמאי לטעמך. על פי המתכון המוצע, שיעור הגלידה לא יהיה מתוק במיוחד. בנוסף, ניתן לטעום את גלידת התות הריחנית שכבר ניחנה עם וניל אם רוצים. המתכון המוצע הוא בסיסי, כך שתוכל להתנסות בבטחה ולהוסיף כל רכיב: פירות מסוכרים, אגוזים, שוקולד, פירות יער (טריים או מסוכרים). על פי מתכון זה, גלידת תות היא רכה, מתוקה במידה ובעלת תות שדה עשיר. במינימום מאמץ תקבלו קינוח קר טעים, שלגמרי אין צורך להשתמש בו במכונת גלידה מיוחדת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 350 קק"ל.
- מנות - 800-900 גרם
- זמן בישול - 30 דקות של עבודה פעילה, בתוספת זמן לקירור
רכיבים:
- קרם - 250 מ"ל
- חלב - 200 מ"ל
- תות - 150 גרם
- סוכר - 100 גרם
- ביצים - 4 יח '.
שלב אחר שלב הכנת גלידת תות שמנת, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים חלב לסיר, מרתיחים, מסירים מהאש ומניחים לצינון לטמפרטורת החדר.
2. שוברים את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. מניחים את החלבונים בכלי נקי ויבש ללא טיפות שומן ומים.
3. יוצקים סוכר על החלמונים.
4. מקציפים במיקסר את החלמונים עם סוכר עד שהסוכר המעודן מתמוסס, המסה עולה בנפח 3 פעמים ומקבלת צבע לימון.
5. מניחים את החלמונים המוקצפים בחלב.
6. מערבבים את החלב עם החלמונים ומחממים על אש, מביאים אותו כמעט לרתיחה. אבל המסה לא צריכה לרתיחה, אחרת החלמונים יתכרבל.
7. משאירים את המיכל להתקרר לטמפרטורת החדר ומוסיפים את השמנת.
8. מערבבים ומחממים על הכיריים, גם לא מביאים לרתיחה.
9. שוטפים את התותים, מייבשים במגבת נייר ומסירים את הזנבות.
10. להקציף את התותים עם אקונומיקה עד לקבלת מרקם חלק.
11. מוסיפים את מחית התותים למסת החלב ומערבבים היטב.
12. מקציפים במיקסר את החלבונים עד לקבלת עיסה לבנה, תפוחה ויציבה.
13. מוסיפים את החלבונים המוקצפים לגלידה ומערבבים בעדינות למניעת התייצבות.
14. מעבירים גלידה לכלי פלסטיק, סוגרים את המכסה ושולחים למקפיא.
15. מערבבים את הגלידה כל שעה בכף עד שהמסה דומה לאנלוגי התעשייתי. לאחר מכן, ניתן להגיש ליד השולחן את גלידת תות השמנת.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין גלידת תות.
