זה די קל להכין גלידת קפה קרם Glasse עם תבלינים בבית אם אתה יודע מתכון מוכח טוב. מתכון מפורט שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- הכנה שלב אחר שלב של גלידת קפה קרם גלאס עם תבלינים
- מתכון וידאו
אניני קפה יודעים שקפה עם גלידה, שנקרא גלאס, הוא משקה ממריץ, ארומטי וטעים מאוד, שבדרך כלל שותים אותו קר מכוס זכוכית גבוהה. אבל על בסיס מוצרים אלה, אתה יכול להכין גלידת קפה שמנת טעימה להפליא "גלאזה" בבית. זה ידרוש סט קטן של מוצרים ומינימום מאמץ. גלידה ניתן לצרוך בכוחות עצמה, או להשתמש בה כבסיס להכנת כל מיני קינוחים. לגלייס יש טעם עדין וניחוח קפה מעולה. קינוח קר רלוונטי במיוחד בחום הקיץ, כי ממריץ, מרווה היטב את הצמא וממריץ לכל היום.
המתכון בסיסי וניתן להשתמש בו להכנת גלידות מסוגים אחרים. לשם כך עליך להוציא קפה מהרכב, במקום להוסיף כל פירות, פירות יער, שוקולד, אגוזים, צימוקים וכו '. אל תפחד להתנסות והוסף תוספי טעם לפי הטעם, משקאות חריפים, סירופ, תבלינים לגלידה המוגמרת. הכינו גלידה טעימה במו ידיכם ושמחו את משפחתכם במוצר איכותי וטעים עם קפה ייחודי וטעם שמנת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 354 קק"ל.
- מנה - 450-500 גרם
- זמן בישול - 30 דקות של עבודה פעילה
רכיבים:
- חלב - 200 מ"ל
- סוכר - 3-4 כפות או לפי הטעם
- ביצים - 2 יח '.
- תבלינים (אגוז מוסקט, אניס, ציפורן, אפונה פלפל אנגלי) - לפי הטעם
- קרם 45% שומן - 200 מ"ל
- קפה נמס - 7 כפיות או לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של גלידת קפה קרם גלאס עם תבלינים, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים חלב לסיר, מוסיפים סוכר, מוסיפים קפה ותבלינים.
2. מרתיחים חלב, מסירים מהאש ומניחים לצינון לטמפרטורת החדר. לאחר מכן מסירים את התבלינים ומסננים להסרת הקצף שנוצר.
3. שוברים את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים.
4. מקציפים במיקסר את החלמונים עד לקבלת צבע לימון ועקביות אחידה אחידה.
5. יוצקים חלב קפה על החלמונים ומקציפים את המוצרים לתערובת אחידה.
6. מחזירים את התערובת לסיר ויוצקים פנימה את השמנת. מניחים מזון על הכיריים על אש בינונית ומחממים עד לרתיחה, אך אסור לרתיחה.
7. מסירים את הסיר מהאש ומצננים שוב לטמפרטורת החדר.
8. מקציפים במיקסר את החלבונים עד שנוצרת עיסה לבנה, אוורירית ויציבה. מעבירים אותם לסיר מכוסה במוצרי חלב ומערבבים בעדינות כדי למנוע מהחלבונים ליפול.
9. מעבירים את המסה לכלי פלסטיק ומכניסים למקפיא. מוציאים אותו כל שעה ומערבבים בעזרת כף או מקציפים במיקסר. חזור על הליך זה כ -4 פעמים. לאחר מכן השאירו את גלידת הקפה קרם Glasse עם תבלינים במקפיא עד שהיא מתמצקת לגמרי.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין גלידה בבית.
