מאפינס בירה שוקולד עם דובדבנים הם קינוח טעים ומושך בפה המושלם כפינוק מתוק לשולחן הקינוחים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מהמגוון העצום של המאפים המתוקים, עקרות בית רבות בוחרות בקאפקייקס קטנים, וזה לא מפתיע. מכיוון שזמן הלישה של הבצק לוקח כמה דקות, והם נאפים מהר מאוד. ממש 35 דקות וקאפקייקס מוכנים יתהדרו על השולחן שלכם. מאפה זה מושך את העובדה שאפשר להכין את המאפינס האלה בכל פעם, ולהוסיף כל מרכיבי טעם למתכונים מוכחים: קקאו, פירות יבשים, אגוזים, פירות מסוכרים, פירות יער. לכן, אם אין לך דובדבנים, אתה יכול לקחת תוספים בהחלט.
לעוגות בירה שוקולד העשויות מבצק ביסקוויטים עם דובדבנים יש טעם עז, ודובדבנים מניחים בנעימות את טעם השוקולד בחמיצות קלה ומוסיפים עסיסיות למאפים. ריח וטעם הבירה במתכון כלל לא מורגש. במהלך האפייה, בהשפעת טמפרטורה גבוהה, כל אלכוהול הבירה מתאדה. לכן, מוצר כזה יכול להינתן בבטחה לילדים. אתה יכול לקחת שוקולד שחור או חלב, אבל תמיד עם תוכן קקאו של 65%לפחות. אבקת קקאו באיכות טובה תעבוד גם היא. אני ממליץ להשתמש בחמאה עם אחוזי שומן של 82-83%. לאחר שניסית לבשל את המתכון הזה פעם אחת, הוא בוודאי יהפוך לממצא אמיתי עבורך. מינימום מוצרים וזמן - וקינוח נהדר מוכן!
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 326 קק"ל.
- מנות - 10-12 יח '.
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- קמח - 250 גרם
- חמאה - 75 גרם
- מלח - קורט
- ביצים - 2 יח '.
- דובדבנים - 150 גרם
- סוכר - 100 גרם
- קוניאק - 30 מ"ל
- סודה לשתיה - 1 כפית
- אבקת קקאו - 2 כפות
- בירה קלה - 150 מ"ל
שלב אחר שלב הכנת קאפקייקס בירה שוקולד עם דובדבנים, מתכון עם תמונה:
1. מניחים בקערה קוביות חמאה בטמפרטורת החדר ומוסיפים סוכר. אין להמיס את החמאה, היא צריכה להיות רכה. לכן, הוציאו אותו מהמקרר לפני כן.
2. במיקסר מקציפים את החמאה והסוכר עד ללבן כדי לפרק את גרגירי הסוכר עד כמה שניתן. מוסיפים ביצים לבצק אחת אחת ולשים בעזרת מיקסר.
3. תקבלו עיסת ביצה חמאה בצבע לימון הומוגנית.
4. יוצקים בקערת ערבוב בירה בטמפרטורת החדר ואבקת קקאו. מערבבים היטב כדי להמיס את הקקאו לחלוטין.
5. שמים את מסת השמן בנוזל הקפה והבירה ומערבבים היטב.
6. מוסיפים לבצק קמח מעורבב עם סודה וקורט מלח. רצוי לנפות את הקמח במסננת דקה כך שיועשר בחמצן. זה יהפוך את הקאפקייקס לרכים יותר, רכים יותר ואדים יותר.
7. ללוש לבצק חלק ונטול גושים. הדבר נעשה בצורה הנוחה ביותר בעזרת מטרפה או מיקסר. עקביות הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
8. מוסיפים לבצק דובדבנים ומערבבים היטב. רצוי להוסיף דובדבנים ללא זרעים, אז הסירו אותם קודם. דובדבנים קפואים הם בסדר, אך מפשירים אותם קודם.
9. יוצקים את הבצק לתבניות, ממלאים 2/3 מהם מלאים. אלה יכולות להיות תבניות ברזל, סיליקון או נייר. אין לשמן תבניות סיליקון ונייר, ולשמן את תבניות הברזל בחמאה. אפשר גם לאפות קאפקייקס בתבנית אחת גדולה. אבל אז זמן האפייה יגדל ל -40 דקות.
10. מחממים תנור ל -180 מעלות ושולחים מאפינס לאפייה במשך 15 דקות.בדוק את הנכונות בעזרת פנצ'ר של קיסם עץ: הוא חייב להיות יבש מבלי להידבק. יש להרוות את המאפינס המוגמרים בקוניאק ולהבריש עם ציפוי או פונדנט אם רוצים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין קאפקייקס שוקולד עם דובדבנים.
