לא בטוח איך להכין בלילה סמיכה ולמנוע ממנה להתפשט במהלך הטיגון? קמח רגיל יעזור להתמודד עם בעיה זו! גלה מתכון מפורט שלב אחר שלב עם תמונה של הכנת בלילה סמיכה בחלב אפוי. מתכון וידאו.
הבלילה היא בצק שמנת, בערך כמו לביבות. אוכלים בו אוכל לפני הטיגון. למי שאוהב ירקות, פירות, בשר, דגים … בבלילה, אני מציע מתכון לבלילה עבה בחלב אפוי ואת הכללים להכנתו. כדי להפוך אותו למהיר ופשוט להפליא, המוצרים הם במחירים סבירים ותקציביים.
לרוב, חתיכות מזון טובלות בבלילה ומטגנות בשמן עמוק כדי לתת למנה קרום ריחני, חום זהוב ופריך. למראה התיאבון והיפה של הקרום הזה הם אוהבים את שיטת הבישול הזו. הקרום הטעים והנפוח הזה הופך את המוצרים לעסיסיים ומזינים. בבלילה הם איכשהו מתבשלים מהר יותר, תוך שהם הופכים רכים ועסיסיים.
כדי להחזיק טוב יותר את הבלילה יש לייבש היטב את המזון מעודף לחות כך שהמים לא יבואו במגע עם הבצק. שימו לב גם לטמפרטורת השמן, צריך לחמם אותו היטב במחבת.
ראה גם כיצד להכין בננות בלילה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 409 קלוריות.
- מנה - 300 מ"ל
- זמן בישול - 5 דקות
רכיבים:
- חלב אפוי - 100 מ"ל
- קמח - 150 גרם
- מלח / סוכר - לפי הטעם ולפי הצורך
- ביצים - 1 יח '.
הכנה שלב אחר שלב של בלילה סמיכה בחלב אפוי, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים חלב אפוי בטמפרטורת החדר לקערת ערבוב עמוקה. ניתן להחליף חלב אפוי בחלב רגיל או בכל נוזל אחר: יוגורט, קפיר, יוגורט, חלב חמוץ, בירה, מרק, מים מינרליים, מיץ, מים רגילים …
2. לאחר מכן מוסיפים ביצה גולמית לקערת חלב. להקציף את החומרים הנוזלים לתערובת אחידה.
3. מוסיפים קמח למזון, מנפים אותו דרך מסננת דקה כדי להעשיר אותו בחמצן ולהפוך את הבלילה לרכה יותר. ניתן להחליף חלק מהקמח בעמילן, שיבולת שועל או קמח אחר.
4. להקציף את הבצק, לשבור את כל הגושים, לתערובת חלקה וחלקה. בהתאם לסוג האוכל שאליו אתה מכין את הבלילה, הוסף סוכר או מלח לפי הצורך כדי להפוך אותו למתוק או מלוח. או להשאיר אותו תפל, הכי תכליתי ומתאים לכל המוצרים. להוספת טעם מסוים לבלילה ניתן להוסיף תבלינים שונים, עשבי תיבול …
אם הבלילה על החלב האפוי לא מספיק סמיכה, מוסיפים עוד קמח. אם להיפך, מסתבר שהוא סמיך מאוד, יש לדלל אותו בכמות קטנה של חלב.
בבלילה כזו אפשר לטגן כמעט הכל: גבינה, כל בשר טחון, פרות, קציצות, טבעות דיונון, טבעות בצל, תפוחי אדמה, פטריות, ירקות, קרוקטות ירקות ובשר, כדורי אורז, פילה רך, עלי חמצת, חסה, סלרי., אספרגוס … בננות, תותים, דובדבנים, שוקולד הם בדרך כלל פינוק אמיתי לאוהבי המתוק.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין בלילה טעימה.
