מאפה קצרים טעים מאוד וקל להכנה. יש מספר עצום מסוגיו. אני מציע מתכון שלב אחר שלב עם צילום של בצק לחם קצר מאוד טעים, פירורי ורך על שמנת חמוצה. מתכון וידאו.
העיקרון להכנת בצק לחם קצר הוא שפשוף או לישה של מוצרים קרים מאוד. השתמש במעבד מזון כדי להקל על הערבוב. ואז האפייה לא תיקח הרבה זמן, ותמיד תוכל לאפות במהירות משהו טעים וארומטי, ולהתייחס לאורחים בלתי צפויים עם מוצרים טריים עם כוס תה חם. למרות ששפים מנוסים טוענים שהבצק העדין ביותר מתקבל מעבודה ידנית איתו.
מבין האפשרויות השונות להכנת בצק לחם, זו שנשמרת טרייה למשך הזמן הארוך ביותר מעורבבת עם שמנת חמוצה. יתר על כן, יש לו מרקם עדין ומתפורר. לכן, היום נלמד כיצד לבשל אותו. הוא אידיאלי לעוגיות, פשטידות, עוגות, לחמניות, בייגל … בצק הלחם הקצר הזה יהווה תוספת נהדרת לתה, אפשר פשוט לחשוב על תצורת הממתקים העתידיים, לשמן אותם בריבה ולאפות. יהיה טעים מאוד. העיקר הוא שבכל מילוי, המאפים עדיין יישארו טעימים ומעוררי תיאבון.
ראו גם כיצד להכין בצק לחם.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 586 קק"ל.
- מנה - 500 גרם
- זמן בישול - 5 דקות למעבד מזון, 15 דקות ללישת ידיים
רכיבים:
- חמאה - 150 גרם
- אבקת אפייה - 1 כפית
- קמח חיטה - 250 גרם
- שמנת חמוצה - 75 מ"ל
הכנה שלב אחר שלב של מאפה קצף על שמנת חמוצה, מתכון עם תמונה:
1. טובלים את נתחי החמאה הקרה למעבד מזון. אני מפנה את תשומת לבך לכך שהשמן צריך להיות קר בדיוק, לא קפוא.
2. לאחר מכן, יוצקים את השמנת החמוצה המצוננת לתוך הקערה.
3. מוזגים קמח חיטה למזון, אותו מומלץ לנפות מראש במסננת דקה כך שהוא מועשר בחמצן. זה יהפוך את הבצק רך ופירורי יותר. מוסיפים גם אבקת אפייה. אם לא, השתמשו 0.5 כפית סודה לשתיה.
אם תרצה, תוכל להוסיף כל תוספי טעם לבצק: אגוזים כתושים, קוקוס, ונילין, קינמון טחון, אבקת ג'ינג'ר, זעפרן וכו '.
4. הפעל את המכשיר ולשה בצק אלסטי שאינו נדבק לידיים שלך.
אתה יכול להכין בצק כזה בקלות בלי להשתמש במכונת המטבח, רק הידיים שלך יספיקו. לשם כך, שלב את כל המוצרים בקערה ולשה אותם במהירות, כי בצק לחם לא אוהב לישה ארוכה. הודות לשמנת חמוצה, המוצרים מורכבים היטב. כדי שהבצק יהיה קל יותר ללוש בעזרת הידיים, חותכים את החמאה לחתיכות קטנות יותר.
5. מוציאים את הבצק מקערת מעבד המזון, עוטפים אותו בשקית ניילון ומקררים חצי שעה. לאחר מכן השתמש בכל המאפים. אמנם, אם תרצה, אינך יכול להשתמש בבצק לחם על שמנת חמוצה באופן מיידי, אלא להקפיא אותו במקפיא לשימוש עתידי ולשמור אותו למשך 3 חודשים. לאחר מכן, בעת הצורך, פשוט הוציאו מהמקפיא והפשירו באופן טבעי.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין בצק לחם עם שמנת חמוצה תוך 5 דקות!
