אני מציע להכין פאי דלעת על בסיס סובין עם צימוקים וללא חמאה. מרקם עדין, ארומה מדהימה וטעם מהמם לא ישאירו אף אחד אדיש. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
הדלעת מאוד טעימה ובריאה. הוא נספג בצורה מושלמת בגופנו. הוא נמצא בשימוש נרחב לארוחות ילדים ותזונה. איתה מתקבלים מנות יפות להפליא, שהזנים שלהן רבים. המנות הנפוצות ביותר המבושלות איתה הן דייסת דלעת, לביבות, לביבות, תבשילים וכמובן פשטידות. איך לבשל את האחרון, אספר לך עכשיו.
אין ספק, פשטידת דלעת נחשבת למנת סתיו טעימה. כי בדרך כלל הוא נאפה לאחר הקציר, מסוף הסתיו ועד תחילת החורף. הם מוגשים באופן מסורתי בחג ליל כל הקדושים, מוגשים בחג ההודיה ומונחים על שולחן חג המולד. עם זאת, גם בלי לחגוג חגים כאלה, העוגה בהחלט צריכה להיות אפויה.
להכנתו רצוי לקנות דלעת קטנה, או חתך ממנה, כי בצורה חתוכה, היא אינה מאוחסנת במשך זמן רב. בשר הדלעת צריך להיות יציב ומתוק. לפני הוספת הבצק אפשר לאפות או לבשל. המתכון הזה מניח את השני, אבל אם רוצים לאפות אותו, אז לשים את העיסה הפרוסה בצורה עמידה בחום, לכסות בנייר אפייה ולאפות בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך כ- 20-25 דקות. לאחר מכן ממשיכים באותו אופן כמו עם ירק מבושל, כלומר. קוצצים בפירה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 224 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה 10 דקות
רכיבים:
- דלעת - 400 גרם
- קמח חיטה - 150 גרם
- סובין - 50 גרם (כל: כוסמת, חיטה, שיפון, פשתן וכו ')
- צימוקים - 100 גרם
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל
- ביצה - 1 יחידה.
- סוכר חום - 2 כפות או לפי הטעם
- סודה לשתיה - 1 כפית
- ג'ינג'ר טחון - 1 כפית
- קינמון טחון - 0.5 כפית
- מלח - קורט
הכנת פאי דלעת עם צימוקים, ג'ינג'ר וקינמון
1. מקלפים את הדלעת, חותכים את הזרעים והסיבים, שוטפים, חותכים לפרוסות, מכסים במים ומבשלים עד שהם רכים, כ-15-20 דקות, תלוי במגוון. הנכונות נבדקת על ידי ניקוב מזלג למטבח - הירק רך, כלומר הוא מוכן.
2. לאחר מכן מסננים את המים, וקוצצים את הדלעת עד למחית. ניתן לעשות זאת בעזרת בלנדר, מעבד מזון, דוחף תפוחי אדמה ידני, או פשוט מעוות במטחנת בשר.
אגב, לא ניתן לשפוך את המים בהם בושלה הדלעת, אלא להכין מרק, תבשילים, לביבות, לביבות, דייסה וכו '.
3. שוטפים את הצימוקים ויוצקים עליהם מים רותחים. מניחים לאדות במשך כל זמן הבישול של הדלעת. לאחר מכן, הוציאו אותו מהמים ונגבו אותו במגבת נייר.
4. יוצקים לקערה ללוש בצק קמח, סובין, סוכר, מלח, ג'ינג'ר וקינמון.
5. מערבבים יחד את כל החומרים היבשים.
6. מכניסים את הביצה לכלי עמוק.
7. בעזרת מיקסר במהירות גבוהה מקציפים אותו עד לקבלת תערובת תפוחה, מגבירים את נפחו ויוצרים קצף לבן. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה.
8. ומקציפים שוב את נוזל השמנת החמוצה.
9. מוסיפים מחית דלעת וצימוקים ספוגים למאכלים יבשים.
10. יוצקים פנימה את החומרים הנוזליים (שמנת חמוצה ומסת ביצים).
11. מערבבים היטב את האוכל. מוסיפים סודה לשתייה (או אבקת אפייה) ומערבבים שוב.
12. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, מברישים בחמאה או שמן צמחי ומורחים את הבצק.
13. מחממים את התנור ל -200 מעלות ושולחים את העוגה לאפייה 40-45 דקות. בדוק את המוכנות בעזרת סדק - הוא יוצא מהבצק יבש, כלומר הפשטידה מוכנה.
14. מצננים מעט את המוצר.לאחר מכן מוציאים בעדינות מהתבנית ומפזרים אבקת סוכר או מקשטים כרצונכם. פורסים מאפים, מבשלים תה טרי ומזמינים את המשפחה לשולחן ארוחת הערב.
ראו גם את מתכון הווידאו להכנת פאי דלעת אמריקאי - מתכון צמחוני.
