כיסוני שוקולד שוקולד הם אחד הפינוקים הפשוטים והאהובים ביותר מהילדות. ואם אתה לא יודע לבשל אותם נכון, המתכון שלי יעזור לך ללמוד את כל הדקויות והסודות של המנה.
תוכן המתכון:
- טיפים להכנת כופתאות טעימות
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מנה זו, עם שמות שונים, פופולרית "ממוסקבה ועד לפאתיה". קוראים לזה גם כופתאות, וכופתאות עצלות, וניוקי וכופתאות … הן מאוד מועילות כשצריך להבין משהו לארוחת בוקר דשנה וחמה, ארוחת ערב או קינוח. אחרי הכל, תהליך לישת הבצק לוקח 10 דקות בלבד ועוד כמה דקות לבישול. מנת קינוח זו מוכנה בפשטות רבה וממוצרים זמינים בדרך כלל, ואין צורך במתכון כישורים קולינריים מיוחדים ומרכיבים מעודנים. נוח גם להכין כופתאות כאלה מראש ולהקפיא לשימוש עתידי, וכשצריך, פשוט להרתיח.
הכופתאות טעימות הן בפני עצמן והן עם חמאה, ועם פירות יער, ועם שמנת חמוצה וחלב מרוכז, והריבות האהובות עליכם. כל האפשרויות בסדר, המנה עדיין מתגלה כאוורירית וקלילה. ואם תוסיפו אבקת קקאו לבצק הגירוי, תוכלו לקבל כופתאות שוקולד. כולם יאהבו אותם בזכות ניחוח השוקולד שלהם וטעם הקפה והעוגן העדין.
טיפים להכנת כופתאות טעימות
- סוחטים היטב את גבינת הקוטג 'לפני הבישול, ואז יידרש פחות קמח.
- השתמש בקרם טרי ואף פעם לא חמוץ. אחרת, הכופתאות לעולם לא יהיו טעימות, והסוכר לא יכול להסתיר את החמצמצות של גבינת קוטג 'מיושנת.
- לפני הבישול רצוי לנגב את גבינת הקוטג 'דרך מסננת, או להקציף בעזרת בלנדר, אז הבצק יהיה הומוגני ורך. אבל אם אתה אוהב להרגיש גושי מלטנה קטנים, אז אתה לא צריך.
- הקמח מתווסף בהדרגה כדי לא להגזים. אחרת, אתה מקבל לחמניות מבושלות, לא כופתאות גבינת קוטג '.
- הכופתאות אינן מבושלות זמן רב, אחרת הן ירתחו, במיוחד אם יש מעט קמח בבצק.
- תן לכל הכופתאות את אותה הצורה כך שזמן הבישול לא ישתנה.
- את הכופתאות יש לבשל רק במים רותחים ובכמויות גדולות.
- לאחר הורדת הכופתאות למים, מערבבים אותן מיד כך שלא יידבקו לגוש אחד שלם ולא ידבקו לתחתית התבנית.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 253 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- קמח חיטה - 3-4 כפות
- ביצה - 1 יחידה.
- סוכר - 2 כפות או לפי הטעם
- אבקת קקאו - 1 כף
- מלח - קורט
בישול כיסוני שוקולד שוקולד
1. מניחים בקערה גרגיר יבש במיכל ומועכים אותו בעזרת מזלג. מוסיפים סוכר וטורפים פנימה ביצה. רצוי לבחור גבינת קוטג 'שמנה ויבשה יותר, ואז הכופתאות יהיו טעימות יותר. אם הקלתית מימית מאוד, הקפידו לסחוט ממנה את עודפי הלחות.
2. מוסיפים לקערה קורט מלח, קמח ואבקת קקאו. הכניסו קמח לאט לאט, כדי לא להגזים. אני מפנה את תשומת לבך לכך שאם לא סחטת לחות מהגבינה, אז תצטרך להוסיף יותר קמח לבצק, מה שיהפוך את המנה לקלורית יותר.
3. ללוש היטב את הבצק עד לקבלת מרקם חלק, ללוש את כל הגושים. ניתן להשתמש בבלנדר לתהליך זה. עקביות הבצק צריכה להיות רכה, והיא לא צריכה להידבק לידיים שלך. אם הבצק ממשיך להידבק, מוסיפים עוד מעט קמח.
4. מפזרים צלחת עם קמח, מניחים עליה את הבצק, שמרדדים עם נקניקיות ארוכות.
5. חותכים את נקניקי הגריסה המתקבלים באופן שווה לחתיכות קטנות בגודל של כ -3 ס מ.
6.יוצקים מי שתייה לסיר, מביאים לרתיחה ומורידים לסירוגין את הכופתאות לבישול, ואז מערבבים מיד היטב כדי שלא יידבקו יחד. כשהכופתאות צפות אל פני התבנית, מוציאים אותן מהמים בעזרת כף מחוררת ומניחים אותן על צלחת, מפזרים סוכר או משמנים אותן בחמאה. מגישים כופתאות שוקולד חם עם שמנת חמוצה, חלב מרוכז או שוקו חם.
ראו גם מתכון וידאו להכנת כופתאות גבינת קוטג ':
