מתכון שלב אחר שלב לקציצות עם אורז ברוטב עגבניות: רשימת המוצרים הדרושים והטכנולוגיה להכנת מנת בשר טעימה. מתכוני וידאו.
קציצות עם אורז ברוטב עגבניות היא מנה ביתית פופולרית המבוססת על בשר ואורז אורז. אוכל נפוץ זה טעים ומלא וניתן להגיש אותו לארוחת בוקר, צהריים או ערב.
הרכב משלב גריסי אורז ובשר. התוצאה היא טעם מאוזן וערך תזונתי מוגבר.
אתה יכול לקחת כל סוג של אורז, אבל הפופולרי יותר הוא לבן - חתוך, עגול או ארוך.
במתכון זה לקציצות עם אורז, אנו לוקחים בשר טחון מעוף, חזיר, בקר או משולב. הקפד להוסיף ביצה לטרמפ ובצל לטעם ולניחוח.
מכינים רוטב על בסיס רסק עגבניות ושמנת חמוצה בנפרד. הטעם יהיה עדין ובהיר.
מבין התבלינים, הקפידו להוסיף מלח, פלפל שחור גרוס. מוסיפים שום, כורכום, פפריקה, צ'ילי, רוזמרין, אורגנו אם רוצים.
להלן מתכון מלא עם צילום קציצות עם אורז ברוטב עגבניות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 204 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- בשר טחון - 1 ק"ג
- אורז - 300 גרם
- בצל נורה - 2 יח '.
- ביצה - 2 יח '.
- חמאה - 50 גרם
- קמח - 1 כף
- מים - 2 כפות.
- רסק עגבניות - 2 כפות
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- תבלינים לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול קציצות עם אורז ברוטב עגבניות
1. לפני שמכינים קציצות עם אורז ברוטב עגבניות מכינים את הבשר הטחון. קוצצים את הבצל דק בעזרת סכין. ככל שהחתיכות קטנות יותר התערובת תהיה הומוגנית יותר. אבל זה לא רצוי לעבור דרך מטחנת בשר, tk. הירק יתן למיץ החוצה, מה שאין לו השפעה טובה במיוחד על העקביות. מוסיפים לבשר הטחון יחד עם הביצים.
2. מרתיחים אורז בהרבה מים עד למחצית מבושל. זה צריך להיות פירורי. אל תעכלו, כי הוא עדיין צריך לטפל בחום בהרכב הקציצות. מצננים ומוסיפים לבשר הטחון.
3. ללוש בידיים לקבלת תערובת הומוגנית.
4. להרטיב את כפות הידיים במים ולהתחיל ליצור את הקולובוקים. הם צריכים להיות בערך באותו גודל. שמנו מעט בשר טחון בכף היד ומגלגלים את הכדורים.
5. לפני הכנת קציצות עם אורז ברוטב עגבניות, מכסים את תבנית האפייה בנייר. משמנים בשכבה דקה של שמן צמחי אם רוצים. ואז אנחנו מניחים את החסר על תבנית. אתה צריך לאפות במשך 20-30 דקות. הטמפרטורה המומלצת היא 180-200 מעלות. אפייה מראש מאפשרת לתקן את צורת הכדורים, ובכך להחליף את שלב הטיגון בתבנית בכמות גדולה של שמן.
6. בזמן אפיית כדורי בשר מכינים את הרוטב. לשם כך, קוצצים את הבצל המקולף בעזרת סכין לריבועים קטנים או קשיות. ואז מקפיצים אותו בחמאה. מוסיפים קמח ומערבבים.
7. לדלל את רסק העגבניות במים ולשפוך לתבנית. מוסיפים מיד שמנת חמוצה ותבלינים. מרתיחים רוטב עגבניות ושמנת חמוצה כ -5 דקות.
8. לאחר שחלף הזמן הנדרש מוציאים את הקציצות מהתנור ומעבירים אותן לסיר או למחבת עמוקה. שמנו על הכיריים על אש בינונית. יוצקים מעל את הרוטב ומבשלים מתחת למכסה במשך 15 דקות.
9. קציצות טעימות ולבביות עם אורז ברוטב עגבניות מוכנות! מנה זו עצמאית לחלוטין, כך שניתן להגיש אותה ללא כל תוספת. גם אין צורך ברוטב נוסף. אפשר להצל על הטעם הבשרני עם סלטים ירקות.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. קציצות ביתיות הן הטעימות ביותר
2. קציצות עם אורז ועגבנייה
