מתכון שלב אחר שלב לקציצות עם אורז ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה עם ירקות: בחירת מוצרים, טכנולוגיית בישול. מתכוני וידאו.
קציצות עם אורז הן מנה טעימה ומשביעה מאוד. הוא מוגש לעיתים רחוקות על שולחן חגיגי, לרוב מופיעים כדורי בשר בתפריט היומי. הערך התזונתי של מנה זו מסופק במלואו על ידי המרכיבים המשמשים במהלך הבישול וטכנולוגיית הבישול עצמה. המרכיבים ברשימת המרכיבים ממלאים את המחסור בויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו רבים. לכן קציצות עם אורז ברוטב שמנת חמוצה עגבניות עם ירקות שימושיות לא פחות למבוגרים ולילדים ומגיעות למקום של כבוד בתזונה היומית.
כדי להכין ארוחה טעימה ובריאה באמת, כדאי להשתמש במוצרים הטובים ביותר. הבסיס של מנה זו הוא בשר טחון. זה יכול להיות חזיר, בקר או עוף - הכל לפי שיקול דעתו של הטבח ובהתבסס על העדפות האוכלי. כמובן שניתן לרכוש בשר טחון מוכן, אך על ידי הכנתו בעצמכם תוכלו לספק מוצר באיכות גבוהה ללא חומרי מילוי בצורת שומן, סחוס ועור. הטעם, הארומה והערך התזונתי הטוב ביותר הם בשר טחון מבשר טרי.
אנו מציעים לך להכיר את המתכון לקציצות עם אורז ברוטב שמנת עגבניות-חמוצות עם ירקות עם תמונה ולהקפיד לבשל את המנה הטעימה הזו לאהוביך.
ראו גם בישול קציצות עם גבינת קוטג 'ברוטב שמנת חמוצה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 176 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- בשר טחון - 1 ק"ג
- אורז - 1, 5 כפות.
- מים - 3 כפות.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - 1/2 כפית
- תערובת של עשבי תיבול איטלקיים - 1 כפית
- שמנת חמוצה - 100 גרם
- רסק עגבניות - 3 כפות
- מרק או מים - 300-400 מ"ל
- שמן צמחי - 20 מ"ל
שלב אחר שלב בישול קציצות עם אורז ברוטב עגבניות ושמנת חמוצה עם ירקות
1. לפני הכנת קציצות עם אורז, מכינים רוטב עגבניות-שמנת חמוצה. לשם כך מקלפים את הבצל והגזר. טוחנים את שני הירקות בכל דרך נוחה - בעזרת סכין או בפומפייה - לקשיות דקות. מעבירים לתבנית עם שמן חם כך שיכסה את רוב תערובת הגזר-בצל. אנו עוברים מספר דקות, תוך הימנעות מהיווצרות קרום חום.
2. מוסיפים למחבת שמנת חמוצה ורסק עגבניות. בהיעדר מוצר חלבי, אתה יכול לקחת מיונז דל שומן בכמות מעט קטנה יותר. שמנת חמוצה או מיונז נקראים במתכון זה לקציצות עם אורז כדי להפוך את הכדורים לעסיסיים יותר ולרכך את המבנה שלהם.
3. לאחר מכן, יוצקים פנימה את המרק ומערבבים את כל המסה עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים תבלינים.
4. גריסי אורז נשטפים למים נקיים, מבושלים עד שהם מבושלים למחצה, מסננים את המים ומצננים. אם אתה משתמש באורז גולמי, יתכן שהוא לא מבושל לגמרי, ודגנים שכבר מבושלים יכולים להתעכל במהלך הבישול, לאבד מבנה ולהוביל לכך שהמנה נראית יותר כמו דייסה. לאחר מכן מערבבים אורז עם בשר טחון וכמות קטנה של גזר מגורד, מוסיפים מלח, מוסיפים תבלינים ולשים עד לקבלת מרקם חלק.
5. מכינים צלחת מים עמוקה. אנו טובלים בו את ידינו ומעצבים את הקציצות באורז. הצורה הרגילה של ריק כזה היא כדורים. כדי להפוך אותם לאותם, ניתן לחלק את הבשר הטחון לאלמנטים מראש באמצעות משקל מטבח.
6. את הכדורים שהתקבלו יש לטגן קלות במחבת. האש חייבת להיות חזקה כך שקרום אדמדם יתפוס על פני השטח. כדי למנוע את צריבת הקציצות אפשר קודם לגלגל אותן בקמח.
7. שמים בקערה את הקולובוקים המוכנים - סיר, קערה מרובת קוקרים או מחבת עם דפנות גבוהות.הבחירה במיכל זה או אחר תלויה במספר הקציצות עם האורז המתקבל. יוצקים מעל את הרוטב.
8. לשים על אש קטנה ולבשל כ -30 דקות. הזמן הזה מספיק כדי שכל המרכיבים יגיעו למוכנות ויספגו את הטעם והניחוח של זה.
9. כדורי בשר עם אורז ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה עם ירקות מוכנים! בעת ההגשה מניחים אותם בכלי נפרד ויוצקים עליהם ברוטב מעובה. ירוקים משמשים לקישוט.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. קציצות רכות מאוד עם אורז ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה
2. המתכון לקציצות במחבת
