מתכון פשוט שלב אחר שלב להכנת קוצ'י אורז הנקרא "נדיב".
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 197 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- אורז - 0.5 כף.
- משמשים מיובשים - 70 גרם
- אגוזי מלך (קלופים) - 90 גרם
- פרג - 85 גרם
- צימוקים - 85 גרם
- סוכר - 2 כפות
- דבש לינדן - לפי הטעם
הכנת קוצ'י אורז:
- יוצקים מים רותחים למיכלים שונים שטופים היטב - משמשים וצימוקים מיובשים. להשאיר להחדיר חצי שעה. אדים את הפרג בנפרד למשך מספר שעות.
- שוטפים את האורז במים זורמים קרים כמה פעמים שצריך כדי להסיר את העכירות. לאחר ששופכים כוס וחצי מים זורמים נקיים על האורז, מבשלים אותו על אש בינונית בסיר, מבלי לכסות אותו במכסה, עד שכל המים נעלמים. לאחר כיבוי האש, השאירו את האורז להתקרר מתחת לכלי מכוסה.
- מסננים את הפרג שכבר נפוח ושפשפו אותם בעזרת כף (בלנדר), הוסיפו סוכר, עד ש"חלב "לבן בולט.
- קוצצים משמשים ואגוזים מיובשים.
- אם הדבש אינו מספיק נוזלי, ממיסים אותו באמבט מים ולאחר מכן מוסיפים אותו לאורז. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים.
