משקאות חריפים יקרים מאוד. כדי לחסוך כסף, אתה יכול לעשות את זה במטבח שלך. איך להכין ליקר ביצים טעים עם שוקולד, קראו במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
ישנם מספר עצום של מתכונים להכנת ליקרים. במהלך ניסויים ארוכים, מצאתי לעצמי ליקר ביצים ביתי אהוב ומוכח עם שוקולד. מסתבר שהוא רך, צמיג, בעל ארומה וטעם מדהים של שוקולד. אתה יכול להשתמש ליקר ביצים תוצרת בית עם שוקולד לא רק לשימוש עצמאי. זה יהיה גם תחליף מצוין להספגת עוגות, מאפינס, לחמניות …
- אלכוהול. הקוניאק משמש כמשקה אלכוהולי במתכון. זה חייב להיות באיכות טובה, כי טעם המשקה תלוי בו. ניתן להחליף אותו בכל משקה אלכוהולי איכותי אחר כמו וויסקי, רום, ברנדי או וודקה. אתה יכול להתנסות בלי סוף בכמות האלכוהול, להשתמש בו כמה שאתה אוהב הכי טוב.
- שוקולד. לא פחות חשוב להשתמש בשוקולד מריר איכותי. בעזרתו הליקר מתקבל בטעם שוקולד עשיר יותר. שימו לב לתווית: צריך שיהיו הרבה פולי קקאו וחמאת קקאו בהרכב. אם רשימת המרכיבים מתחילה בסוכר, אז המשקאות הטעימים לא יעבדו. יתר על כן, אם אתה רוצה לרכך את טעם המשקה, החלף את השוקולד המריר בחלב.
- ביצים. אני ממליץ להקציף את הביצים בחוזקה עם סוכר, ואז המשקה יהיה סמיך וצמיגי. אם רק תחבר אותם, המשקה יהיה נוזלי, אבל זה לא אמור להיות כך. במקרה זה, עליך להפריד בזהירות רבה את החלבון מהחלמונים, כי אפילו טיפת חלבון, במהלך ההכנה, תיצור גוש שיקלקל את כל ההנאה מהמשקה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 285 קק"ל.
- מנה - 500 מ"ל
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- ביצים - 4 יח '.
- שוקולד מריר - 100 גרם
- חלב - 200 מ"ל
- סוכר - 2 כפות או לפי הטעם
- קוניאק - 100 מ"ל
שלב אחר שלב הכנת ליקר ביצים תוצרת בית עם שוקולד, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים ביצים מתחת למים זורמים. שוברים אותם בעדינות בעזרת סכין ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. וודא שהלבנים לא נכנסים לחלמון, כי הם יקלקלו את טעם המשקה. אין צורך בחלבונים במתכון, כך שתוכל להשתמש בהם לכל מנה אחרת.
2. יוצקים סוכר או אבקת סוכר על החלמונים. אם אתה רוצה להפוך את המשקה לשימושי יותר, השתמש בדבש.
3. מקציפים את החלמונים במיקסר עד לקבלת קצף תפוח וסמיך בצבע לימון. מכיוון שמשתמשים במתכון ביצים גולמיות, קח אותן באיכות טובה, ורצוי ביתיות.
4. שוברים את השוקולד לחתיכות. מניחים בכלי נוח וממיסים באמבט מים או במיקרוגל עד שהם רכים. אתה לא צריך לחמם אותו יתר על המידה, כי אם הוא רותח, הטעם יתדרדר, וזה בלתי אפשרי להחזיר.
5. מוסיפים שוקולד מומס לחלמונים הטרופים.
6. מערבבים את האוכל בעזרת מיקסר ליצירת עיסת שוקולד ביצה סמיכה.
7. מרתיחים מראש את החלב, מצננים היטב ומוסיפים למסת הביצה-שוקולד.
8. מערבבים את האוכל במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה.
9. יוצקים נוזל לקוניאק.
10. משאירים את המשקה להתקרר במקרר למשך חצי שעה כדי להסמיך מעט. ואז אתה יכול להתחיל לטעום אותו. אחסן ליקר ביצים ביתי עם שוקולד במקרר למשך לא יותר מ 2-3 ימים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין ליקר ביצים תוצרת בית על חלמונים.
