מתכון שלב אחר שלב עם צילום הכנת ראגו עם ארנב ותפוחי אדמה בעגבנייה בבית. היתרונות והערך התזונתי של המנה. מתכון וידאו.
מנה רב תכליתית, משביעה ועשירה שאפשר להגיש אפילו לאורחים הכי מבחינים - ראגו עם ארנב ותפוחי אדמה בעגבנייה שבושלה בבית. טעמו של בשר זה בהחלט משנה את כל המנה. כידוע, הארנב הוא מוצר תזונתי וקל לעיכול עם כמות חלבון גדולה. הוא עשיר בוויטמינים שונים, ומבחינת תכונות שימושיות הוא עדיף משמעותית על בקר, עוף וחזיר. הוא דל שומן עם כולסטרול, הוא די פשוט להכנה, יש לו טעם וניחוח עדינים.
מנה זו מבושלת בסך הכל כשעתיים, אך זמן הבישול מפצה על ידי הטעם המדהים. ארנב ברוטב עגבניות מתגלה כמכרז, עסיסי ופשוט נמס בפה, ויחד עם זאת עם תפוחי אדמה זוהי גם מנה דשנה ומזינה. הארוחה היא עצמאית ואינה דורשת שום תוספת. הוא נראה טעים וראוי לא רק לארוחת ערב משפחתית, אלא גם לקבלת אורחים. אניני הטעם בהחלט יעריכו את זה! אם תרצה, בשר ארנב יכול להיות במרינדה מוקדמת בחרדל או בשמנת חמוצה עם תבלינים, ואז הוא יהפוך רך וארומטי יותר. אפשר לבשל ארנב מבושל עם תפוחי אדמה בסיר או סיר מברזל יצוק על הכיריים, או בכל מנה אחרת בעלת קירות עבים. ניתן להכין אותו גם במולטי -קוקר באמצעות מצב "מרווה".
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 179 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- ארנב - 0.5 פגרים
- תפוחי אדמה - 5-6 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 2 יח '.
- רסק עגבניות - 2-3 כפות
- גזר - 1 יחידה. מידה גדולה
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- אדג'יקה - 1-2 כפות או לפי הטעם
- כל תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- עשבי תיבול יבשים או טריים - 1 כפית
- שמן צמחי - 1 כף לטיגון
שלב אחר שלב בישול ראגו עם ארנב ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הארנב, מייבשים אותו במגבת נייר וחותכים לחתיכות קטנות אם משתמשים בפגר שלם. אם החלקים כבר מנותחים, פשוט שטפו אותם וחתכו את העודפים: סרטים, שומן וכו '.
2. מקלפים את הגזר, שוטפים וחותכים לחתיכות גדולות. כדי להפוך אותו למטוגן ומבושל בצורה אחידה יותר, לחתוך לחתיכות בינוניות שוות בערך, למשל 2-3 ס מ כל אחת. והירקות ייראו יותר יפים כך. למרות ששיטת החיתוך יכולה להיות שונה: חתיכות, קוביות, קשיות, חצי טבעות. העיקר שהחתך זהה ומדויק.
3. יוצקים שמן צמחי לסיר בעל תחתית עבה ומחממים אותו היטב. לאחר מכן שלחו את נתחי בשר הארנב והפעילו על אש גבוהה. מטגנים אותם מעת לעת הופכים אותם כך שיווצרו קרום סומק החותם את כל המיץ שבתוכו.
4. לאחר מכן מוסיפים למחבת גזר קצוץ, ומבלי להפחית את חום הכיריים ממשיכים לטגן את האוכל 5-7 דקות תוך ערבוב מדי פעם להשחמת נתחי הגזר.
5. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים במים זורמים קרים ומייבשים במגבת נייר. חותכים את הפקעות לחתיכות גדולות ושולחים אותם למחבת עם האוכל. מערבבים ומטגנים הכל יחד במשך 2-3 דקות עד שהפקעות מקבלים גם גוון מעט זהוב.
6. מוסיפים לסיר אדג'יקה ורסק עגבניות. מלח, פלפל, לשים עלה דפנה עם פלפל אנגלי, כל התבלינים והתבלינים. מערבבים הכל היטב. למרות שהטעם והריח של התבלינים יכולים להשתנות עם חימום ממושך, אז עדיף להוסיף אותם באמצע הבישול או לקראת סוף הבישול.
7. ממלאים את האוכל במי שתייה.התאם את כמות המים לטעמך. ייתכן שהוא מכסה רק את המוצרים או שהוא גבוה מהם 2-3 אצבעות. האפשרות השנייה מתאימה יותר למי שאוהב מנה עם הרבה מרק.
8. לאחר הרתיחה, הנמיכו את הטמפרטורה למינימום, סגרו את המחבת עם מכסה ומבשלים את הראגוט עם ארנב ותפוחי אדמה בעגבנייה על הכיריים במשך שעה. אבל אתה יכול לשלוח אותו ולבשל אותו בתנור בחום של 180 מעלות במשך 1, 5 שעות. מנה כל כך בריאה וטעימה מוכנה מתגלה כעדינה ורכה מאוד. מגישים את הארוחה לשולחן על ידי הוספת בצל או כרישה קצוצים דק לכל מנה. זה יוסיף תבלין ורעננות. לשולחן ילדים עדיף להימנע מבצל.
