תכונות הבחירה והעיבוד של פירות. 8 מתכונים מובילים לסלט אבוקדו: עם דגים, שרימפס, כרוב, ארוגולה, עוף, ביצים, עגבניות, מלפפונים, אגוזים. מתכוני וידאו.
סלט אבוקדו הוא מאכל מצונן טעים ובריא המבוסס על עיסת פירות אקזוטיים בתוספת מוצרים ותרבושים שונים. על פי רוב, מנות כאלה מופנות לתפריט התזונה הנכונה, כי המרכיב העיקרי הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם בריא. באופן כללי, הכנת פינוק כזה היא פשוטה למדי, אך ישנם מספר ניואנסים בבחירת ועיבוד הפירות.
תכונות הבחירה והעיבוד של פירות אבוקדו
עבור אזורנו, אבוקדו הוא פרי אקזוטי, כי עצים הם גחמניים למדי לתנאי הגידול. לכן רבים אינם יודעים כיצד לבחור מוצר באיכות טובה.
גודל הפירות הוא בין 5 ל -20 ס"מ, אם כי על מדפי החנויות שלנו לרוב נתקל באורך של 13-15 ס"מ. הם דומים בצורת אגס מוארך. לאבוקדו בשל יש קליפה מעט מקומטת, צפופה למדי, אך דקה בצבע ירוק עשיר.
בלחיצה, הפירות הירוקים קשים וחסרי טעם. בשל רך למגע, ולאחר לחיצה הקליפה מוחלקת במהירות. אם השקע נשאר והרכות מוגזמת, אבוקדו בשלים מדי או רקוב.
אם במהלך הרכישה לא ניתן היה לקבוע עד כמה הפרי בשל, הרי שבמהלך הניקוי יתברר מיד עד כמה הוא בשל. בשלב הבשלות המלאה, העיסה מופרדת בקלות מהאבן והעור. בהתאם למגוון, צבעו יכול להיות ירוק בהיר או עם צהוב קל. המרקם חמאתי.
אבוקדו הוא פרי, אבל יש לו יותר טעם של ירק. לכן, לרוב המוצר הזה מתווסף לחטיפים מלוחים, חמצמצים וחריפים, ולא לקינוחים. יחד עם זאת, ניתן לתאר את טעם העיסה כניטרלי, אך עדיין ניתן להבחין בה כמה גוונים - שמנוני, אגוזי, מחטני. ככל שהפרי בשל יותר כך הוא מכיל יותר מתיקות, אך הוא חלש מאוד.
תנאי האחסון די פשוטים. במשך 14 יום, ניתן לאחסן עטוף בנייר בטמפרטורות של עד 10 מעלות מעל לאפס. את הפירות שכבר חתכו, אך יוצקים עם מיץ לימון או חומץ, ניתן לאחסן עד 3 ימים.
כדי לקלף אבוקדו, תחילה עליך לבצע חתך אורך מגולע סביב ההיקף כולו. לאחר מכן, לוקח חצי אחד בכף היד שלך, סובב אותו סביב העצם ונתק חלק אחד. הכניסו את קצה הסכין לתוך העצם והסירו אותה. את העיסה אפשר לבחור בכף או לחתוך תחילה בעזרת סכין ולאחר מכן להסיר מהקליפה.
8 מתכונים מובילים לסלט אבוקדו
מאפייני הטעם של העיסה מאפשרים לך לשלב פירות אקזוטיים ירוקים כהים בשילובים שונים עם דגים, פירות ים, ביצים מבושלות, אגוזי מלך ואגוזי לוז, שומשום וצנוברים, פקאנים, שקדים, ירקות ובשר שונים, גבינה קשה וגבינה. אך ראוי לציין כי ברוב המקרים המוצר הזה נאכל גלם, מכיוון שהוא הרבה יותר בריא. לאחר מכן, אנו מציגים את המתכונים TOP-8 שיעזרו לכם להכין סלט עם אבוקדו ומרכיבים שונים לכל טעם שלב אחר שלב.
סלט אבוקדו עם ארוגולה ואגוזים
אחד הסלטים הקלים ביותר להכנה, אך עדיין מזינים וטעימים מאוד. ניתן להגיש כנשנוש או לליווי דגים אדומים ומנות שרימפס. על בסיסו תוכלו להכין פינוקים שונים עם גבינה קשה, פירות ים, עוף ומגוון רוטבים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 241 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 25 דקות
רכיבים:
- אבוקדו - 1 יח '.
- ארוגולה - 100 גרם
- עגבניות שרי - 8 יח '.
- שמן זית - 50 מ"ל
- אגוז פקאן - 6 יח '.
- צנוברים - 40 גרם
- תערובת של עשבי תיבול איטלקיים - 1 כפית
- מלח לטעימה
שלב אחר שלב הכנת סלט אבוקדו עם ארוגולה ואגוזים:
- אנו שוטפים את עגבניות השרי וחוצים אותן לשניים.
- קולפים וחותכים את האבוקדו לקוביות גדולות.
- אנו שוטפים את הארוגולה ומשלבים בקערת סלט עם אבוקדו ועגבניות.
- מתבלים בתערובת של עשבי תיבול איטלקיים ומלח. אנו ממלאים בשמן זית ומתאים את הכמות בהתאם להעדפה האישית.
- מוסיפים לסלט פקאן וצנוברים ומערבבים. סלט טעים עם ארוגולה ואבוקדו מוכן!
סלט אבוקדו ושרימפס
הטעם הרב -גוני המעניין של פירות בשלים משתלב היטב עם פירות ים ודגים שונים. השילוב עם שרימפס ראוי לתשומת לב מיוחדת. תערובת הניחוחות של המרכיבים העיקריים, בתוספת ניחוח חומץ יין ומיץ תפוזים, מענגת. מנה זו שייכת לתפריט התזונה הנכונה, אינה מכבידה על הקיבה ושימושית ביותר. הוסיפו עגבניות שרי וצנוברים למתכון הפשוט הזה לסלט עם אבוקדו, הם ישפרו את הטעם ויהפכו את ההגשה לאטרקטיבית יותר.
רכיבים:
- שרימפס נמר ללא קליפה - 300 גרם
- אבוקדו - 1 יח '.
- עלי חסה רומנו - 6 יח '.
- בצל אדום - 1/2 יח '.
- סוכר - 2 כפיות
- חומץ - 1 כפית
- מים - 3 כפות
- כוסברה - 20 גרם
- עגבניות שרי - 6 יח '.
- מיץ תפוזים - 20 מ"ל
- חומץ יין - 2 כפות
- שמן זית - 50 מ"ל
- מלח - 0.5 כפית
- פלפל שחור - 0.5 כפית
- צנוברים - 2 כפיות
שלב אחר שלב הכנת הסלט עם אבוקדו ושרימפס:
- קולפים את הבצל זמן קצר לפני הבישול ומשרים אותו בכדי להסיר עודף מרירות. לשם כך טוחנים אותו בחצי טבעות, מניחים בקערה, מוסיפים סוכר, חומץ ומים. אנו עוזבים למשך 20-30 דקות.
- מקלפים את האבוקדו, מסירים את העיסה וחותכים לחצי טבעות.
- מפשירים את השרימפס ומניחים אותם על מגבות נייר כדי לאסוף עודף לחות. לאחר מכן מוסיפים ומטגנים אותם במחבת על אש בינונית עם מעט שמן זית. זמן הצלייה הוא 3-6 דקות, תלוי אם הם גולמיים או מבושלים מראש. אפשר להשתמש בתבנית גריל, ואז יופיעו פסים פריכים מעוררי תיאבון על השרימפס.
- אנו שוטפים ומייבשים את עלי החסה, קוצצים את הירוקים בעזרת סכין. חותכים את עגבניות השרי לשניים או לרבעים.
- לאחר מכן, מכינים את הרוטב. מערבבים מיץ תפוזים, חומץ יין ושמן זית, מלח ופלפל. לנער בעזרת מטרפה.
- מערבבים את כל החומרים המוכנים, מתבלים ברוטב. מניחים צלחות ומפזרים צנוברים. סלט בריא ופשוט עם אבוקדו ושרימפס מוכן!
סלט אבוקדו עם גבינת פטה ומלפפון
אופציה מצוינת למי שמקפיד על תזונה נכונה. מנה זו מכילה מוצרים טריים וטעימים. אין צורך בטיפול בחום, ולכן התועלת של הסלט עם אבוקדו ומלפפון גבוהה למדי. הטעם והניחוח מרעננים, קלילים, עם תווים מעניינים של ליים אקזוטי.
רכיבים:
- אבוקדו - 1 יח '.
- מלפפון טרי - 1 יח '.
- שמיר - 20 גרם
- סיד - 1 יחידה.
- גבינת פטה - 80 גרם
- פלפל ומלח לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של סלט אבוקדו עם גבינת פטה ומלפפון:
- ראשית, אנו מכינים את המרכיבים. חותכים את האבוקדו לשניים, מסירים את העצם ומוציאים את העיסה. אנו שוטפים את המלפפון, מסירים את הגבעול.
- גבינת פטה, עיסת אבוקדו ומלפפון נחתכים לקוביות קטנות. אנו משלבים אותם בצלחת עמוקה.
- מוציאים את הקליפה ממחצית הליים, סוחטים את המיץ מהפרי ושולחים את שני המרכיבים לסלט העתידי.
- אנו מסירים את הדגימה ואם רוצים מוסיפים ומפזרים פלפל.
- קוצצים את ירקות השמיר בסכין ומוסיפים לקערת הסלט. מערבבים ומניחים במנות על צלחות קטנות ושטוחות. להגשה עדיף להשתמש בטבעת קולינרית, כך שהמנה תיראה הרבה יותר מעניינת.
- מקשטים בפרוסות מלפפון וענף עשבי תיבול. סלט בריא וטעים עם אבוקדו, גבינת פטה ומלפפון מוכן!
סלט אבוקדו עם טונה וביצים
המנה בעלת טעם עשיר, ניחוח צדדי נעים.אם מוגש נכון, ניתן להגיש אותו בשולחן החגיגי - כל אורח בהחלט יתעניין ויעריך אותו. סלט האבוקדו והטונה הטעים והבריא להפליא הזה עשוי ללא מאמץ. כל המרכיבים קלים לעיבוד. אין צורך בחבישה מיוחדת, ללא שמן צמחי, רוטב סויה או חומץ בלסמי. כדי להוסיף הערות מעניינות, פשוט הוסיפו מיץ ליים או לימון.
רכיבים:
- טונה משומרת - 200 גרם
- אבוקדו - 1 יח '.
- סיד - 1 יחידה.
- סלרי - 60 גרם
- ביצי שליו - 8 יח '.
- בצל מתוק - 1/2 יח '.
שלב אחר שלב הכנת סלט אבוקדו עם טונה וביצים:
- מרתיחים ביצי שליו מספר דקות, מצננים, קולפים וחותכים לאורך לשני חצאים.
- לפני הכנת סלט האבוקדו יש לחתוך את הפירות. לאחר הסרת האבן, מסירים את העיסה מהקליפה, מפזרים מיץ ליים ולשים בעזרת מזלג לקבלת עיסה.
- פותחים את קופסת הטונה ומרוקנים את הנוזל. פיצלנו את הדג לחתיכות קטנות בעזרת מזלג.
- חותכים בצל מתוק וסלרי לקוביות קטנות.
- מערבבים את כל החומרים ומערבבים בעדינות עד שהמרכיבים מתפזרים באופן אחיד. לא כדאי ללחוץ על אוכל. הסלט צריך להיות מעט רופף.
- אנו מורחים את הסלט בקערות סלט במנות גבוהות, יוצרים שקופית. שמים כמה חצאי ביצים מסביב לקצוות, ומקשטים בפרוסות סיד מעל. סלט אבוקדו עם ביצה וטונה מוכן! אנו משרתים באופן מיידי.
סלט אבוקדו ודג אדום
זו מנה עם טעם משובח של דגים, ארומה עדינה של מרקם עדין, עושר אורז, תווים מרעננים של לימון ושמיר. התועלת של המוצרים המשמשים היא מעבר לכל ספק. עם כל זה, סלט השכבות עם אבוקדו ודגים אדומים נראה מאוד אטרקטיבי ומעורר תיאבון. הקפד לרשום את המתכון כדי להכין את הפינוק הזה לחג כלשהו.
רכיבים:
- סלמון מלוח קלות - 200 גרם
- אבוקדו - 1 יח '.
- אורז זהב - 80 גרם
- גבינת חמין - 100 גרם
- גבינה קשה מאסדאם - 60 גרם
- מיונז - 60-80 מ"ל
- לימון - 1/2 יח '.
- שמיר - 20 גרם
שלב אחר שלב הכנת סלט עם אבוקדו ודגים אדומים:
- קודם כל, מרתיחים את האורז עד שהוא מבושל ומצננים אותו לטמפרטורת החדר.
- חותכים מספר פרוסות דקות מחתיכת סלמון ומשאירים אותן לקישוט. טוחנים את הדג הנותר לקובייה קטנה.
- אנו שולחים את גבינת הקלתית לכלי עמוק ולשים אותה במזלג. שלוש גבינות קשות בפומפייה דקה, משאירים מחצית אחת לקישוט, ומשלבים את השנייה עם גבינת קוטג '. מוסיפים כאן חצי מהמיונז והשמיר הקצוץ דק.
- מערבבים את שאר המיונז עם אורז. ניתן להתאים את כמות המילוי לפי הצורך. חשוב שהסלט לא יטפטף והמיונז לא יסתום את טעמי המרכיבים העיקריים. מספיק להוסיף מספיק ממנו כדי שהאורז יהפוך לדביק ולא יתפורר.
- קולפים את האבוקדו, חותכים את העיסה לקוביות קטנות ומפזרים מיץ לימון.
- עכשיו נתחיל להגיש. אפשר להכין מנה משותפת או להגיש במנות. שמנו צלחת בקולינריה בקוטר מתאים. פורסים מחצית מהסלמון עם השכבה הראשונה. לאחר מכן לסירוגין אורז, אבוקדו, מסת גוש ושאר הסלמון. יש לדחוס כל שכבה כך שהסלט ישמור היטב על צורתו.
- מפזרים מעל גבינת מסדאם מגוררת, יוצרים ורד מחתיכות דג ומקשטים עם טריזים לימון ועשבי תיבול. סלט אבוקדו וסלמון מוכן! שומרים אותו במקרר לפני ההגשה.
סלט אבוקדו ועוף
מנה צבעונית וטעימה להפליא. הודות לרשימת המרכיבים הנרחבת, האוכל מתגלה כמעורר תיאבון, משביע מאוד, בעל טעם מאוזן ובריאות גבוהה. רוטב אבוקדו וסלט עוף שמנת חמוצה מתוק ומלוח בזכות הדבש והחרדל, תוך ריכוך טוב של כל המזונות.
רכיבים:
- אבוקדו - 2 יח '.
- פילה עוף - 400 גרם
- פלפל צהוב צהוב - 2 יח '.
- עגבניות - 200 גרם
- ירקות שמיר - 50 גרם
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- מיץ לימון - 1 כף
- חרדל - 1 כפית
- דבש - 1 כפית
- מלח ופלפל לפי הטעם
סלט שלב אחר שלב ביתי בבית עם אבוקדו ועוף:
- מרתיחים את פילה העוף עד לריכוך. אפשר לשים על המרק מעט עלי דפנה, מעט גרגירי פלפל שחור ומעט מלח. מצננים וחותכים לקוביות קטנות.
- אנו מנקים את האבוקדו. חותכים את העיסה לקוביות ויוצקים עם מיץ לימון.
- מקלפים את הפלפל החמוץ מהגבעול והגרעינים. חותכים לקוביות יחד עם העגבניות כך שלכל מרכיבי הסלט תהיה צורה וגודל זהה.
- קוצצים דק את השמיר הטרי.
- מכינים את הרוטב על ידי ערבוב שמנת חמוצה, דבש, חרדל, מיץ לימון. מוסיפים לזה שמיר.
- מערבבים את כל החומרים ומערבבים. אנו מסירים את הדגימה, ואם רוצים, ממליחים ומתבלים בפלפל. שמנו אותו בקערת סלט. סלט עם אבוקדו ועגבניות, פילה עוף ורוטב שמנת חמוצה מוכן!
סלט אבוקדו עם מקלות סרטנים ודיונון
רשימת המרכיבים כוללת מאכלים מזינים וטעימים מאוד. אפשר לקחת בסיס של בשר סרטנים או מקלות סורימי. גם דיונון ומלפפון כבוש הם מרכיבים חשובים. מתכון זה לסלט עם אבוקדו מאפשר לכם להכין יצירת מופת קולינרית באמת עם טעם נעים ומראה מעורר תיאבון. המתאבן הזה יתפוס מקום על השולחן החגיגי. הקפד לכלול אותו בספר הבישול שלך כדי לשמח את ביתך ואת אורחיך בפינוק בהיר ובריא.
רכיבים:
- אבוקדו - 2 יח '.
- מיץ לימון - 1 כף
- מקלות סרטן - 300 גרם
- דיונון - 400 גרם
- מלפפונים כבושים בחומץ - 100 גרם
- זיתים מגולענים - 50 גרם
- ביצים - 3 יח '.
- גבינה קשה - 50 גרם
- מיונז - 80 מ"ל
- קוויאר אדום - 50 גרם
הכנה שלב אחר שלב של סלט אבוקדו עם מקלות סרטנים ודיונון:
- ראשית, מרתיחים את הדיונון בכמות גדולה של מים מומלחים. כדי שהם לא יהפכו לגומי, אנחנו מכניסים אותו למים רותחים כבר, מביאים אותו לרתיחה שוב, מבשלים דקה אחת בלבד ומכניסים אותו למסננת. מצננים, קולפים וחותכים לחצאי טבעות. מוסיפים מעט מיונז ומערבבים. שים אותו בשכבה הראשונה על צלחת גדולה דרך הטבעת המעצבת. עיבוי השכבה.
- לפני הכנת סלט האבוקדו השאירו כמה פרוסות מהפירות הללו לקישוט ובזרו מיץ לימון. חותכים את העיסה הנותרת לקוביות קטנות ומניחים אותם על שכבת דיונון. אם תרצה, תוכל להוסיף מעט מלח.
- אנחנו מנקים ביצים קשות ושלוש על פומפייה גסה, יוצרים מהן שכבה שלישית, ממלאים במיונז.
- קוצצים את מקלות הסרטן והמלפפונים הכבושים לרצועות בגודל בינוני. אנו יוצרים את שתי השכבות הבאות מהן. אנו דוחסים מעט. ממלאים שוב במיונז.
- אנו משפשפים גבינה קשה על הפומפיה המשובחת ביותר ומורחים אותה בשכבה האחרונה.
- מקשטים בזיתים, טריסי אבוקדו וקוויאר אדום. סלט סרטן עדין עם אבוקדו ודיונון מוכן!
סלט אבוקדו וכרוב עם גבינת פרמזן
זו אחת הווריאציות של סלט הקיסר המפורסם. כאן, במקום פילה עוף, אנו מציעים להשתמש באבוקדו דשני ובריא. אתה יכול לקחת את ההלבשה מוכנה, אבל לא יהיה קשה להכין אותה בבית. העיקר שיש מרכיב חשוב במקרר - גבינת פרמזן.
רכיבים:
- אבוקדו - 2 יח '.
- כרוב פקין - 300 גרם
- עגבנייה - 2 יח '.
- גבינת פרמזן מגוררת - 160 גרם
- קרוטונים - 50 גרם
- מיץ לימון - 50 מ"ל
- שמן זית - 100 מ"ל
- מיונז - 2 כפות
- שום - 3 שיני שיניים
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של סלט אבוקדו עם כרוב וגבינת פרמזן:
- קודם כל, אנו מכינים את תחנת הדלק. לשם כך מערבבים מיונז, מיץ לימון, שום כתוש בשום, 100 גרם גבינה מגוררת ומלח ופלפל. מקציפים את המסה שהתקבלה עד לקבלת תערובת אחידה, ואז ממשיכים להקציף ומוסיפים שמן זית. כשהוא מוכן, שמים אותו בכלי נפרד עם מכסה ושולחים אותו למקרר למשך 15 דקות.
- לאחר מכן, טוחנים את הכרוב בייג'ין ושולחים אותו לקערת הסלט.
- חותכים את העגבניות ועיסת האבוקדו לפרוסות קטנות, משלבים עם כרוב.
- יוצקים קרוטונים לקערת סלט וממלאים ברוטב מוכן. מערבבים ומניחים בצלחת.מעליו פרוסות אבוקדו ומפזרים גבינה. סלט כרוב סיני ואבוקדו מוכן!
