תיאור של בקופארי. תוכן קלורי, הרכב כימי ותכונות שימושיות. כיצד אוכלים פירות טרופיים ומה מכינים מהם. האם אפשר לגדל גרסיניה גרדנריאנה בבית ולטעום מהפרי? נכון לעכשיו, מתבצעות מחקרים מקיפים על השפעת הבכופרי על תהליכים אונקולוגיים, דיכוי ממאירות של תאים של ניאופלזמות שנוצרו כבר. קבוצות מדעיות צופות בשבטים החיים בדלתא האמזונס, שצורכים כל הזמן את הפירות למאכל. לא דווח על מקרים של סרטן במהלך 80 השנים האחרונות. מתוכנן להחליף טיפול בקרינה בתמצית פירות. כמו כן, יעילותו של הצמח נחשפת. תכונה חשובה מאוד של guapomo - היא מנרמל את חילוף החומרים של חלבון ושומן, ולכן נמצא בשימוש נרחב לירידה במשקל. בעזרת הפירות הללו תוכלו להגשים את חלומם של כל מי שמרזים - לאכול ולא להשתפר. כאשר צורכים את העיסה, מהירות הפריסטלטיקה עולה, שכבת השומן הנוצרת סביב האיברים הפנימיים מתפרקת לגליצרין ומים, מים מופרשים מהגוף וגליצרין מעובד על ידי הכבד. יחד עם זאת, מאגר החומרים המזינים אינו מדולדל, החסינות לא יורדת ואנמיה אינה מתפתחת. ההשפעה של שריפת שומן היא שגרמה למדענים לחקור את המאפיינים של פירות קלוסיים.
שמן וזרעי Bacupari משמשים לטיפול במצבים דרמטולוגיים ולריפוי פצעים בעור. בעזרת תחבושות ניתן למנוע התפתחות של תהליכים דלקתיים מוגלתיים.
המיץ הדביק פועל ככתם. כאשר הוא מוחל על נזק טרי לעור, הוא לא רק מחטא, אלא גם מהדק את קצוות הפצע ומגן באופן אמין מפני השפעות חיצוניות.
התוויות נגד ופגיעה בבקופרי
המקומיים אוכלים פירות גרסיניה ללא הגבלות: הם מכניסים אותם לתזונה של ילדים מגיל צעיר מאוד, וממשיכים להשתמש בהם במהלך ההריון וההנקה. אבל מי שהתוודע לאחרונה לטעם חדש צריך להיזהר.
כדי שלא תיפגע בעת שימוש בבקופרי, יש לקחת בחשבון תכונות משתן. במהלך ההריון העומס על הכליות כבר גבוה ובזמן ההנקה הגוף זקוק לכמות עודפת של נוזלים כדי לייצר חלב.
אצל ילדים התהליכים המטבוליים כבר מואצים, ולא כדאי לעורר אותם בחום. לכן, במצב "מיוחד", יש לנטוש את הפירות הטרופיים, ולהכניס ילדים לתזונה של מוצר חדש לא לפני גיל 5 שנים.
מרפאים מסורתיים משתמשים בחליטת העיסה כחומר חיטוי ומרגיע - הוא דומה לניקוטין בפעולה. עם זאת, יש לזכור כי השימוש הקבוע ב"תערובת "הוא ממכר, ובהמשך - גמילה מתרופות.
אינך יכול לאכול פירות בסוכרת בגלל האינדקס הגליקמי הגבוה, בדלקת לבלב כרונית - עקב גירוי של פעילות אנזימטית.
הפירות כל כך טעימים שקשה להימנע מאכילת יתר. הנורמה המומלצת למבוגרים היא 1-2 פירות ביום. כמויות גדולות יותר עלולות לגרום לשלשול.
איך אוכלים בקופארי
המקומיים צורכים את הפירות יחד עם הקליפה, סוחטים את העיסה למשקאות ומעניקים להם טעם מעט חמצמץ. למטרה זו משתמשים בפירות לא בשלים במיוחד. אסור לאכול אותם: בשלב זה הם כל כך חמוצים שהם "שורפים" את רירית הפה וגורמים להם לכאבים.
התושבים המקומיים מרבים להכין ריבה מהפרי, ג'לי, לסחוט מיץ, להכין פירות מסוכרים וממתקים.
ואיך אלה שהתוודעו למתיקות טרופית רק לאחרונה? הם מקלפים את העור המתקלף בידיים ומוצצים את העיסה העסיסית, או חותכים את העור בעזרת סכין ומוציאים את התוכן בעזרת כף.
מתכוני בקופארי
להכנת ריבה או ג'לי כדאי לבחור רק בשלים עם עור שלם. אם העור נקרע, מיץ משתחרר ממנו, נרקב מתחיל במהירות. לכן כמעט אף פעם לא מייצאים פירות מחוץ לדרום אמריקה: עדיין לא נוצרים עיבוד כימיקלים שאינם נספגים בעיסה.
מתכוני בקופארי:
- סוכריות ג'לי … 4-5 פירות באקופרי נחתכים ל-5-6 חתיכות, קולפים ומסירים את הגרעינים. מעט מים נשפכים לתבנית אמייל, פרוסות פירות נשפכות, מציתים באש. מבשלים בדיוק כמה זמן שצריך להביא עד לריכוך. כשהפירות בשלים ורכים מספיק, אין צורך בטיפול בחום. אם ממתקים מיוצרים למבוגרים, אז במקום מים עדיף לצקת ברנדי, רום או יין לבן יבש לסיר. מחית רכה נשפשפת דרך מסננת. בדרך כלל אין צורך בסוכר, אבל אם הפרי מעט בוסר, אפשר להוסיף אותו. אבל בקופרי מתוק מדי נצרף עם מיץ לימון או גרידה. הג'לטין מומס בכמות קטנה של מים, יוצקים למחית פירות, מחוממים מעט ומערבבים לקבלת תערובת הומוגנית. הטופס מכוסה קלף, גוש הג'לי נשפך ומונח על מדף המקרר. לאחר שהג'לי מסמיך, השכבה נחתכת לקוביות ממתקים ומגלגלים באבקת סוכר. מניחים לייבוש לפני ההגשה.
- סוכריות ג'לי בשוקולד … אם אתם מתכוונים לכסות את ממתקי הבקופרי בשוקולד, הזיגוג מבושל. לשם כך שוברים את השוקולד לחתיכות, ממיסים אותו במעט חלב, שמנת או חמאה. ממתקים טובלים בתוך הזיגוג, נוקרים מראש על מזלג. אם אין שוקולד בבית, הציפוי מבושל עם קקאו. פרופורציות בכפות: קקאו וסוכר - 3 כל אחת, שמנת חמוצה - 2, חמאה - 30 גרם. עד שהשוקולד קפוא ניתן לגלגל ממתקים בפתיתי קוקוס.
- ריבת בקופארי … בסיר מערבבים 1 ק"ג עיסה ללא קליפה ו -500 גרם סוכר. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד להמסת הסוכר לחלוטין, מוסיפים מעט סוכר וניל לפי הטעם. רגע לפני כיבוי, יוצקים חצי כוס ברנדי, מערבבים שוב, מתאדים מעט ומכבים.
- קונדיטוריה … את העיסה לישה היטב בפירה, מערבבים בסיר עם מיץ לימון בקצב 1 ק"ג באקופרי ומיץ מלימון אחד. לפני סחיטת המיץ יש לשפשף את הקליפה. לאחר הרתיחה מוסיפים למחבת גם שליש כפית כוכב אניס, מקל קינמון, חצי תרמיל וניל, 1 גרגירי פלפל ורודים. בעוד שהריבה לא רותחת, היא כל הזמן מערבבים.
- עוגות גבינה עם בקופרי … באקופרי, 700-900 גרם, קולפים ומוציאים זרעים, טוחנים עד לקבלת מרקם חלק עם מעט סוכר, מוסיפים חצי כוס קמח חיטה, מוסיפים מעט מלח. יוצרים עוגות בעובי 1, 5-2 ס"מ, מטוגנות בשמן חמניות. מוגש עם שמנת חמוצה לתה.
- ביסקוויטים … עיסת שני פירות הבקופארי מעורבת באפרסמון, כף אבקת אפייה וכוס קמח. מכניסים פנימה ביצה, כפית קינמון, קורט אגוז מוסקט וחצי כוס אגוזי מלך כתושים. הבצק מעורבב עם חמאה מומסת - 120-150 גרם. מניחים את המסה בשקית בצק, סוחטים החוצה על קלף. עוגיות נאפות בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. לפני ההגשה אפשר לפזר אבקת סוכר, לשפוך עם ציפוי שוקולד.
באקופארי מוסיפים לפודינגים, משתמשים במקום מילוי לעוגות מתוקות ומכינים פירות מסוכרים. עם זאת, יש לזכור כי התכונות המועילות נשמרות רק בפירות גולמיים. לאחר טיפול בחום חומרים מזינים מתפרקים.
עובדות מעניינות על בקופארי
למרות יכולת ההנבטה הגבוהה של באקופרי והאבקה עצמית, עדיין לא ניתן היה להשיג יבול בגינות חורף.כדי שהפירות יתייצבו, נביטת הזרעים צריכה להתחיל מיד לאחר אכילת העיסה - תוך 48 שעות. אם תנאי זה לא מתקיים, הנבטים יבקעו, אך הטעם הטרופי ייכשל.
שאר הטיפוח די פשוט - תאורה טובה, השקיה סדירה. אתה יכול לספק משטר כזה הן בגן החורף והן בדירה שלך.
לאחר השתילה הזרעים נובטים תוך 2-2, 5 חודשים, ואז העץ נוצר לאט למדי, הפרחים הראשונים פורחים רק במשך 5 שנים. בדרום אמריקה, פירות מופיעים על עץ בתוך 7-8 שנים.
צבעו של עץ באקופרי יפה מאוד. הגזרות יכולות להיות חומות ורודות עם דוגמאות צהבהבות, חום כהה עם ורידים בורדו. אבל ריהוט לא עשוי ממנו - הוא רך ושברירי מדי. אבל עבור מלאכות קטנות, זה אידיאלי. עטים כלי, ריהוט ילדים, עפרונות עשויים ממנו. חידוד עיפרון כזה פשוט למדי, אפילו בעזרת סכין לא חדה במיוחד.
צפה בסרטון על בקופארי:
ניתן לרכוש את בקופארי בפרו, ברזיל או פרגוואי בשווקי הבר המקומיים. אם אתה אוהב את הטעם, אתה יכול להוסיף אותם לתפריט היומי באופן שוטף. לאחר מכן, במהלך סיור במדינות טרופיות, תוכל לא רק להתפעל מיופייה של הסלבה, אלא גם להיפטר מעודף משקל.
