מחפשים מתכון קל למאפים טעימים? ואז אתה כאן. שמנת חמוצה פשוטה וטעימה על בצק לחם הוא קינוח שאפילו טבח טירון יכול להתמודד איתו!
לאוהבי עוגות גבינה קלות אני מציע להכין שמנת חמוצה פשוטה וטעימה עם בצק לחם. במבט ראשון המאפים האלה אולי נראים מסובכים, אך למעשה, המתכון ממש פשוט ובמחיר סביר, התוצאה היא קינוח ריחני ועדין מאוד. עם זאת, יהיה עליכם להמתין מספר שעות לאחר בישולו לפני שתניחו את השמנת החמוצה על השולחן - המאפים הללו חייבים לעמוד במקרר כדי להגיע לסמיכות הרצויה. היתרון החשוב ביותר של השמנת החמוצה הוא שהוא מוכן מהמוצרים הפשוטים ביותר שניתן למצוא בכל בית.
ראה גם כיצד להכין עוגת ספוג עם לימונדה עם קרם ושמנת חמוצה.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 178 קק"ל.
- מנות - ל -4 אנשים
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- ביצים - 4 יח '.
- קמח חיטה - 150 גרם
- אבקת אפייה - 3/4 כפית.
- סוכר - 120 גרם
- חמאה - 100 גרם
- עמילן תירס - 40 גרם
- סוכר וניל - 20 גרם
- שמנת חמוצה - 400 גרם
הכנה שלב אחר שלב של שמנת חמוצה פשוטה על מאפה קצרה-מתכון עם תמונה
בואו להכין מאפה רגיל לבסיס הקינוח. לשם כך, מערבבים חמאה צוננת וקמח. ראשית, מנפים את הקמח ומוסיפים אליו אבקת אפייה. מערבבים את החומרים ומקבלים בסיס בצק דמוי פירור.
מפרידים חלמון אחד, מוסיפים לפירורי החולות ולשים בצק קציר רך.
בצורה מפוצלת, בה נבשל את השמנת החמוצה, אנו מורחים את הבצק ויוצרים בסיס עם דפנות נמוכות. גובה הצד תלוי בגודל הטופס: אם הוא גדול למדי, בערך 22 ס"מ, כמו שלי, אזי נפח מילוי השמנת החמוצה יחולק מעליו בשכבה לא עבה במיוחד, בהתאם, גבוה מאוד אין צורך בצדדים. אם הצורה קטנה - 15–17 ס"מ, אז השמנת החמוצה תהיה גבוהה, מה שאומר שצריך להיווצר את דפנות המאפה.
שמנת חמוצה מכל תכולת שומן, 3 ביצים וחלבון, סוכר, וניל, כמו גם עמילן תירס, מערבבים בקערת בלנדר וטורפים לתערובת אחידה. אם משתמשים במטרפה, מקציפים היטב את הביצים והסוכר ואז מוסיפים את שאר המרכיבים.
יוצקים את מילוי השמנת החמוצה על הבסיס החולי של הקינוח.
אנו אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות. בתום הזמן הזה, המילוי צריך להיות אפוי בקצוות, ובמרכז צריך להיות אפוי פחות, כאילו רועד, בדומה בעקביות לג'לי.
הניחו לשמנת החמוצה להתקרר לגמרי מבלי להסיר אותה מהתבנית, ולאחר מכן שלחו אותה למקרר למשך 3-4 שעות. במהלך הזמן הזה, הקינוח יתקרר מספיק ויבשיל.
מקשטים את השמנת החמוצה לטעמכם - עם פירות יער קפואים או טריים, שוקולד מגורד או פיסות פרי.
שמנת חמוצה רכה ועסיסית, פשוטה וטעימה עם בצק לחם מוכן. הגישו עם קפה, תה או קקאו ותיהנו מהטעם המעולה של המאפים האלה. בתאבון!
ראה גם מתכוני וידאו
פשטידת דובדבנים שמנת חמוצה - הכי טעימה
