הקישואים מוכנים במגוון דרכים. אבל המתכון הראשון שמכינה כל עקרת בית הוא קישוא צעיר מטוגן עם רוטב שום דק ומתובל. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
הקיץ הוא עונה נפלאה של השנה המביאה שפע של ירקות טריים. לכן, חסידי תזונה בריאה וכל סוגי הדיאטות יוכלו לגוון את תזונתם. אני מציע לחדש את התפריט במנת קישואים מעניינת. מכיוון שהקישואים עצמם כמעט חסרי טעם, בעוד שהם בעלי יכולת פנומנלית לספוג את תווי הטעם של כל המוצרים, הם משולבים עם מגוון רחב של מרכיבים. בישול קישואים מטוגנים ברוטב שום. הפינוק הטעים הזה נאכל באופן מיידי, תוך דקות ספורות. סיבובים ריחניים ואודמים הספוגים בתערובת עדינה וחריפה לא ישאירו אף אחד אדיש. רך, עסיסי מבפנים ופריך זהוב מבחוץ, קישואים מטוגנים יספקו את החך המבחן ביותר.
כדי לבשל אותם, עליך לבחור את הירקות הנכונים. הבחירה הטובה ביותר היא פירות קטנים באורך של לא יותר מ 20 ס מ. בשרם יהיה רך, העור יהיה רך והזרעים קטנים. אחרת, יהיה צורך לחתוך את העור ולהסיר את הזרעים. אפשר לבשל קישואים לא רק במחבת, אלא גם בהצלחה שווה בתנור איטי. חלופה נוספת היא לאפות את הקישואים בתנור, לשים את כולם בבת אחת על תבנית. אפשרות זו היא התזונתית ביותר, מכיוון בעת שמן אפייה נדרשת כמות מינימלית. אני לא ממליץ לאחסן במקרר קישואים מטוגנים מושרים ספוג ברוטב שום. הם יאבדו את טעמם, יזרום ויראו בלתי מעוררי תיאבון. עדיף לבשל מיד כמה שצריך לארוחה אחת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 235 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה.
- שמן צמחי - לטיגון
- כוסברה - 6 סניפים
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- שמיר - 6 ענפים
- שום - 3 שיני שיניים
- מיונז - 50 גרם
שלב אחר שלב בישול של קישואים מטוגנים ברוטב שום, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הקישואים מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים את הקצוות וחותכים את הפירות לטבעות בעובי 5-7 מ מ.
2. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים היטב על הכיריים. מוסיפים את הקישואים ומטגנים אותם על אש בינונית כ -5 דקות עד להזהבה.
3. הופכים ומתבלים במלח. מטגנים ירקות עד שהם רכים וזהובים.
4. בזמן שהקישואים צולים מכינים את הרוטב. יוצקים מיונז לקערה קטנה.
5. שוטפים את השמיר, קוצצים אותו דק ומוסיפים למיונז.
6. קולפים את השום ומעבירים דרך בית בד. מוסיפים גם כוסברה קצוצה. אם תרצה, תוכל להוסיף כל תבלינים, עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם.
7. מערבבים היטב את הרוטב כך שכל התבלינים והתבלינים מתחלקים באופן אחיד. טועמים ומוסיפים את התבלינים הרצויים לפי הצורך.
8. מניחים את הקישואים המטוגנים על צלחת הגשה.
9. על כל טבעת קישואים מורחים רוטב שום ומגישים מיד את המתאבן לשולחן. אפשר לאכול קישואים מטוגנים עם רוטב שום כמנה עצמאית עם פרוסת לחם, או בחברה עם תפוחי אדמה צעירים מבושלים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל קישואים מטוגנים עם רוטב שום.
