בשר עם מלפפון חמוץ הוא ארוחה ביתית אמיתית, טעימה ומשביעה שיכולה להאכיל את כל המשפחה בצורה מושלמת. ואם עדיין לא ניסיתם זאת, רשמו את המתכון.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אם אתה רוצה לבשל חזיר בדרך חדשה, השתמש במתכון זה. מתכון זה משתמש בבשר חזיר, אם כי אתה יכול להחליף עגל, בקר, כבש או עוף אם תרצה. מנה זו מוכנה בפשטות, והבשר מתגלה כעדין ורך מאוד. הרוטב, בעוביו העדין, עוטף כל נתח בשר, ומלפפונים זעירים, הנופלים על השיניים, מתפרצים בנעימות בפה. כל זה הופך את המנה לבלתי צפויה וחריפה. אפשר לבשל את המנה בכל מנה, אך ברזל יצוק נחשב לטוב ביותר לטיגון ולתנור. למרות שאתה יכול להשתמש בכל סירים ומחבתות בהישג יד, ואפילו טכנולוגיה מודרנית, כמו תנור איטי.
בנוסף, ניתן להוסיף לרוטב רסק עגבניות או עגבניות מגוררות להעשרת טעם האוכל. רצוי להשתמש במלפפונים עצמם מעט חמצמצים, ולא כבושים. כאן אתה צריך להיות זהיר עם מלח, יש לזכור כי המלפפונים כבר מומלחים. וגם, אם אתה מוסיף תפוחי אדמה להרכב של המנה הזו, אז המנה תרכוש שורשים קווקזיים. כך, למשל, המנה הטאטרית הלאומית - אזו, עשויה מתבשיל עם תפוחי אדמה וחמוצים ברוטב עגבניות חריף.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 155 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 3 שעות
רכיבים:
- בשר חזיר - 1.5 ק"ג
- מלפפונים כבושים - 5 יח '.
- בצל - 2 יח '.
- עלה דפנה - 3 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- מלח - כ 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
בישול בשר עם מלפפון חמוץ
1. חותכים מלפפונים כבושים לטבעות 3 מ מ ומשרים 15 דקות במים, כך שיוצא מהם מעט מלח. לאחר מכן מעבירים למסננת ושוטפים במים נקיים.
2. שמים את המלפפונים בסיר בעל תחתית כבדה, מוסיפים את הבצל הקלוף, עלה הדפנה, גרגירי הפלפל ומכסים הכל במים כך שיכסה רק את המלפפונים.
3. מביאים את המרכיבים לרתיחה על להבה גבוהה, ואז מביאים אותם לחום בינוני ומרתיחים את המלפפונים כשעה.
4. בינתיים, בזמן שהמלפפונים רותחים, מכינים את הבשר. מקלפים אותו מהסרט והוורידים, שוטפים, מייבשים וחותכים לחתיכות בינוניות. אין לקצוץ דק במיוחד כדי שהבשר לא יתייבש במהלך הטיגון.
5. מחממים מחבת עם שמן, טובלים לתוכה את הבשר ומטגנים על להבה גבוהה כך שיתכסה בקרום. זה יאטום אותו וישמר את כל המיץ.
6. לאחר מכן מעבירים את הבשר לסיר עם מלפפונים, מחליפים את הבצל בצל טרי, מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים.
7. ממלאים את האוכל במים, אצבע אחת מעל לרמתם ומבשלים כשעה לאחר הרתיחה. 10 דקות לפני הבישול מתבלים את המנה במלח ופלפל לפי הטעם.
8. מגישים את המנה המוגמרת טרייה. מגישים עם פירה או אורז מבושל. בשר ורוטב משתלבים היטב עם מוצרים אלה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל גולש בקר עם מלפפון חמוץ.
