בעזרת ג'לטין תוכלו להכין הרבה מנות יפות וטעימות שיקשטו בצורה נפלאה שולחן חגיגי ויומיומי כאחד. אני מציע מתכון לקינוח אלגנטי וקליל שהוא זול וקל להכנה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
עוגת ג'לי חלב-קפה, המתכון עם התמונה המתוארת להלן ניחוח מדהים וטעם נהדר. כמובן, בימים אלה דלפק החנויות מלא בחבילות צבעוניות של פירות יער ופירות יער. כאן תוכלו למצוא תותים, אננס, פטל וטטי-פרוטי. כל דבר אחר שהלב שלך חפץ בו! עם זאת, בשקיות כאלה יש ריכוז רציף של הרכב בלתי מובן. וברור שאין בהם פירות, אלא רק טעמים וצבעים. לכן, אין יתרון במתיקות כזו. תְפוּקָה! למה לקנות לא ברור מה? טוב יותר להכין ג'לי טעים בבית לבד! בסקירה זו אספר לכם כיצד להכין קינוח מהמוצרים הפשוטים ביותר: חלב וקפה. מעדן כזה יכול להיעשות לא רק לארוחת ערב, אלא גם לחגיגה חגיגית.
ג'לי מכינים באמצעות אגר-אגר, פקטין או ג'לטין. אך מכיוון שבין המרכיבים הללו נמצא הג'לטין הנגיש ביותר, נשתמש בו. בדרך כלל משתמשים בג'לטין באבקה. אבל אם יש לך את זה עם גבישים גדולים יותר, עקוב אחר ההמלצות וההוראות שעל האריזה. היצרן תמיד מציין את נפח הנוזל, המיועד לאריזת ג'לטין. אבל לביטוח, אתה יכול לקחת קצת יותר ג'לטין, למשל, לא 15 גרם, אלא 18-20. לא כדאי להכפיל את כמות הג'לטין. העודף שלו יהפוך את עקביות הג'לי לצפוף וגומי, כן וטעם הקינוח יתדרדר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 124 קק"ל.
- מנה - עוגה אחת ל -4 אנשים
- זמן בישול - חצי שעה לבישול, 1-2 שעות להתקשות
רכיבים:
- חלב - 1 ליטר
- קפה נמס - 1 כף
- סוכר חום - 3-5 כפות או לפי הטעם
- מקל קינמון - 1 יחידה.
- ג'לטין - 30 גרם
בישול עוגת ג'לי חלב-קפה:
1. מחלקים את הג'לטין לשניים ומבשלים מנה אחת עם 100 מ ל חלב חם. מערבבים היטב ונותנים לקריסטלים להתנפח עד להמסה מלאה.
2. מחלקים את החלב לשניים ומשלבים חלק אחד עם סוכר חום, קפה ומקל קינמון. מערבבים ומניחים לשבת במשך 10 דקות מתחת למכסה סגור. לאחר מכן הסר את מקל הקינמון מהנוזל. חלב צריך להיות מבושל בטמפרטורה חמה.
3. לאחר מכן מוסיפים את הג'לטין המומס לחלב הקפה ומערבבים היטב.
4. מכסים כל צורה בניילון נצמד ויוצקים ג'לי קפה. שלח אותו למקרר להתמצקות.
5. כאשר הנוזל בעל עקביות דמוית ג'לי, חותכים אותו לחתיכות בגודל בינוני.
6. מכסים עוד מיכל חצי עגול עמוק בניילון נצמד ופיסות קפה וג'לי חלב.
7. ממיסים את הג'לטין הנותר באותה צורה ב -100 מ ל של חלב חם, מערבבים ודגירים עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן מערבבים עם חלב ומערבבים. אני לא מכניס סוכר לג'לי חלב, אני אוהב ניגודיות, כשג'לי קפה מתוק, אבל ג'לי חלב לא. אבל אם תרצה, אתה יכול גם להוסיף סוכר למסת החלב.
8. יוצקים מסת חלב לקוביות ג'לי הקפה הקפואות ושולחים למקרר להתקרר. לאחר 1-2 שעות, המסה תתקשה, לכן הסירו בזהירות את העוגה. מניחים צלחת על גבי הג'לי והופכים את המיכל. בעזרת ניילון נצמד, הסר לאט את המיכל. ניתן לקשט את העוגה המוגמרת בכל אבקה ולהגיש.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת ג'לי קפה חלב.
[מדיה =
