ערכו ניסוי בצק והכינו קינוח עדין של קטניות. אני מציע מתכון שלב אחר שלב עם צילום של ממתקי שעועית עם שוקולד, דבש, קינמון ופירות יבשים. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
המרכולים והחנויות שלנו מלאים בכל מיני ממתקים מודרניים לכל טעם. אבל כולם יודעים שצריכה מוגזמת של סוכר מזיקה לגוף. בנוסף, מוצרים כאלה כוללים חומרים מזיקים, תוספים כימיים, מייצבים וחומרים משמרים. לכן, אמהות אכפתיות חושבות על בריאות ילדיהן ומחפשות תחליף טבעי ראוי לממתקי החנות. היום אני מציע להכין ממתקי שעועית טעימים עם שוקולד, דבש, קינמון ופירות יבשים במו ידיכם.
על ידי הרתחת שעועית וערבובם עם מרכיבים אחרים, אתה מקבל תערובת אנרגיה ויטמינים להפליא. וכדי שזה ייראה יפה ומעורר תיאבון, נכין ממנו ממתקים עגולים קטנים. כך, נהנה מטעם מדהים ונספק לגוף מסה של חומרים שימושיים, הדרושים במיוחד בעונת החורף. המתוקים הבריאים האלה לא ישאירו אף אחד אדיש. יש להם טעם שמנת עדין ויתאים לכל אוכלים. הם יתאימו לא רק לארוחות יומיומיות, אלא גם לשולחן החגיגי. בנוסף, הם יכולים להחליף את ארוחת הבוקר במלואה. הרי ילדים רבים אינם רוצים לאכול בבוקר סולת או שיבולת שועל. ואין סיכוי שהם יסרבו למתוקים כאלה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 304 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 30 דקות, בתוספת זמן להשרייה ולרתחת שעועית
רכיבים:
- שעועית - 150 גרם
- אגוזי מלך - 50 גרם
- חמאה - 50 גרם
- דבש - 1 כף
- גרעיני חמניות - 50 גרם
- שוקולד מריר - 50 גרם
- סוכר - 50 גרם או לפי הטעם
- אבקת קקאו - 1 כפית
- שזיפים מיובשים - 50 גרם
- אבקת קינמון - 1 כפית
שלב אחר שלב הכנת ממתקי שעועית עם שוקולד, דבש, קינמון ופירות יבשים, מתכון עם תמונה:
1. מיין את השעועית, שטוף אותן ומלא אותן במים ביחס של 1: 2 לטובת מים. הקטניה תכפיל את נפחה. מניחים להשרות במשך 6 שעות. פעולה זו הכרחית על מנת שהשעועית תתבשל מהר יותר ואין נפיחות בבטן. החליפו את המים מספר פעמים תוך כדי השרייה כדי למנוע מהתסיסה של השעועית.
2. מעבירים את השעועית למסננת ושוטפים מתחת למים זורמים. מניחים בסיר בישול ומכסים במים נקיים, גם ביחס של 1: 2. מניחים את הסיר על הכיריים.
3. מרתיחים את השעועית על אש גבוהה ומנמיכים את חום החום.
4. ממשיכים להרתיח את השעועית, ללא מכסה, עד לריכוך. לאחר שעה, טועמים 3 שעועית. אם כולם מבושלים באותו אופן, השעועית מוכנה. אם לפחות אחד הוא גולמי, ממשיכים לבשל. שעועית גולמית מכילה חומרים מזיקים לגוף.
5. מניחים את הזרעים בתבנית.
6. מטגנים אותם עד להזהבה בהירה. מערבבים אותם מדי פעם כדי למנוע מהם להישרף.
7. מניחים את הגרעינים המטוגנים על קרש וכותשים אותם לחלקיקים קטנים יותר בעזרת מערוך.
8. קולפים את אגוזי המלך.
9. ומטגנים במחבת 3-4 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
10. מניחים את האגוזים המטוגנים על קרש וקוצצים בעזרת סכין לחתיכות קטנות.
11. שוטפים שזיפים מיובשים ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
12. חותכים שזיפים מיובשים לחתיכות קטנות.
13. טוחנים בסכין חדה שוקולד מריר לחתיכות בינוניות.
14. זורקים את השעועית המבושלת במסננת לניקוז כל הלחות ומניחים בכלי רחב ונוח.
15. טוחנים את השעועית בבלנדר עד למחית.
16.מניחים את החמאה בקערה עמוקה.
17. ממיסים את החמאה במיקרוגל ויוצקים על השעועית.
18. מתבלים בסוכר ומערבבים.
19. שלחו את כל המרכיבים הקצוצים לשעועית: זרעים, אגוזים, שזיפים מיובשים, שוקולד.
20. מוסיפים לאוכל אבקת קקאו וקינמון טחון.
21. מערבבים, יוצקים דבש ומערבבים שוב.
22. משרים את המסה במקרר למשך שעה אחת לקבלת תערובת עבה יותר. לאחר מכן יוצרים את הממתקים בצורה עגולה ומפזרים עליהם אבקת קקאו.
23. שומרים סוכריות מוכנות במקרר.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת ממתקי שעועית.
