מאפה קצף ושזיף הם קלאסיקה של בישול קונדיטוריה. לא נחמיץ את ההזדמנות הזו ונשמח את משפחתנו וחברינו בעוגת שזיפים העשויה מבצק קצץ מתפורר.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כעת עונת הגרגרים בעיצומה, כולל. ולנקז. שזיף הוא פרי בהיר עם טעם מתוק-חמצמץ וטעם. לכן מתקבלים איתו המאפים הטעימים ביותר. עוגה זו תהיה קינוח נהדר לערב משפחתי יומיומי. הבית יתמלא בניחוח ובנשימה מדהימה של סתיו אמיתי - חם, נדיב, שליו ומתוק.
תוכלו להכין בעצמכם מאפה קצרה מראש, או לקנות בחנות מוכנות. איך להכין בצק, את המתכון תוכלו למצוא באתר כאן - "איך להכין בצק לחם". לעוגה זו השזיף ההונגרי הוא הטוב ביותר, אם כי גם זנים אחרים עם עיסה צפופה יעבדו, ובחורף אפשר להשתמש בריבות שזיפים או פירות קפואים. כשהיא אפויה השזיף יכול לייצר מיץ שירווי מעט את הבצק. אבל אם אתה רוצה שהעוגה תהיה רופפת, אז פזר את הגרגרים בעמילן. זה יעבה חלקית את מיץ הגרגרים.
אפשר לאפות את הפשטידה על כל תבנית האפייה ולאחר מכן לחתוך אותה לחתיכות מרובעות. עם זאת, היום בישלתי אותו בצורה העגולה הרגילה, כך שהמוצר הספיק ל -4 אנשים בלבד. למרות שכל טפסים נוחים וזמינים אחרים מתאימים כאן. הגשת העוגה טעימה עם כדור גלידה, היא תדגיש באופן מושלם את טעם השזיף הטהור והבהיר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 246 קק"ל.
- מנה - פשטידה אחת ל -4 אנשים
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- מאפה קצרה - 300 גרם
- שזיפים - 300 גרם
- חמאה - 30 גרם
- סוכר - 3 כפות
הכנה שלב אחר שלב של עוגת מחית עם שזיפים:
1. שוטפים את השזיפים, מייבשים במגבת נייר, חותכים אותם לשניים ומסירים את הזרעים.
2. ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית. יחד עם זאת, וודא כי הוא אינו מתחיל להישרף.
3. מניחים שזיפים במחבת ומדליקים חום בינוני.
4. מפזרים את הפירות עם סוכר.
5. מטגנים את השזיפים תוך ערבוב מדי פעם עד שהם רכים. כאן אפשר לטגן רק את הגרגרים, או לשמור אותם על הכיריים זמן רב יותר כך שיהפכו למצב של ריבה. תעשי מה שאת הכי אוהבת.
6. מרדדים את הבצק לשכבה דקה ומרפדים בתבנית אפייה. יוצרים צדדים קטנים ומסודרים על ידי קיצוץ הבצק העודף.
7. מורחים את מילוי השזיפים באופן אחיד על גבי הבצק. אם נותר בצק, אז הכינו להם מגררת שעליה ניתן לכסות את העוגה. התברר שהמוצר שלי פתוח.מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את הפשטידה לאפייה למשך 30 דקות. הוא מתבשל במהירות, אז אל תגזים. הבצק דק והעוגה יכולה להישרף במהירות. מקשטים את המאפים המוגמרים בקצפת ומגישים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין פשטידה עם שזיפים על בצק קציר.
