האם אתה רוצה משהו טעים ומקורי לארוחת ערב? אני מציע לבשל כיכר בשר עגל עם תבלינים, אפויה בתנור. המנה עסיסית להפליא, דשנה וחריפה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
לחמניות בשר נראות אלגנטיות, רווחיות ומעוררות תיאבון בחגיגה חגיגית. יתרונותיו ניתן לייחס גם לכך שאפשר להכין אותם מראש, וכאשר צריך להציג אותם בפני האורחים, כל שנותר הוא להוציא אותם מהמקרר. הם לא קשים להכנה, ולכן אמורים להיות כמה מתכונים דומים בארסנל. הם עשויים מחתיכת בשר שלמה, טחונה או מעוותת. כל סוג בשר משמש לגליל: חזיר, בקר, הודו, עוף … כלומר, אפשר להכין אותו מכל סוגיו. והפינוקים מוגשים כמנה עיקרית כמנה חמה, או פרוסים כמו מתאבן קר. קציצות בשר אפויות בתנור יכולות להיות קטנות או גדולות. כל מיני ירקות, פטריות, ביצים, גבינות, קטניות משמשים כמלית. כפי שאתה יכול לראות, יש מספר עצום של אפשרויות לבישול לחמניות בשר. אתה יכול כל הזמן להתנסות בהם ולגלות מתכונים טעימים חדשים. אז מלאו את המחברת, גיוונו את השולחן ותפנקו את המשפחה במנה חדשה - קציצת בשר עגל עם תבלינים.
אם אתה בדיאטה בריאה או הרזיה, השתמש במתכון זה להכנת עוף, ארנב, הודו או גליל בשר רזה אחר. עם גישה מיומנת, הוא מתגלה כעסיסי, ולא יכנע למוצרים מסורתיים בטעם. בנוסף, הוא אינו נושא עומס על הגוף.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 152 קק"ל.
- מנה - גליל אחד
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- עגל - 1 ק"ג (אפשר בשר מסוג אחר)
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- שום - 1-2 שיני
- פלפל שחור גרוס - קורט
- כוסברה ובזיליקום מיובשים או טריים - צרור קטן
- חרדל - 1 כף
- רוטב סויה - 2-3 כפות
הכנה שלב אחר שלב של בשר עגל עם תבלינים, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר, חותכים את הסרט בעזרת ורידים וחותכים את הנתח כך שניתן לפרוש אותו בשכבה אחידה. אם יש פערים ריקים, טלא אותם בעזרת נתחי בשר קטנים. השתמש בפטיש כדי להכות את העגל משני הצדדים.
2. מברישים שכבת בשר ברוטב סויה וחרדל. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס.
3. קולפים וקוצצים את השום. שוטפים וקוצצים את הירוקים. מפזרים את שכבת העגל עם שום ועשבי תיבול.
4. מגלגלים את הבשר לגליל, מהדקים בחוזקה נגדו.
5. כדי למנוע מהגליל לאבד את צורתו ולהתפרק במהלך האפייה, קשרו אותו ספירלית בחוטים (מטבח או תפירה) או הדקו אותו בשיפודים.
6. מניחים את הגליל בתבנית משומנת בשמן צמחי, מכסים בנייר כסף ושולחים לתנור מחומם ל -180 מעלות למשך 40 דקות. אם אתה רוצה שלגלימה יש קרום חום זהוב, אז 10 דקות לפני סיום הבישול, הסר את נייר הכסף כך שהוא ישחים. מגישים את הגליל חם או צונן.
ראו גם מתכון וידאו על בישול כיכר בשר.
