כשברווז מופיע על השולחן, זה אומר שחג הגיע. עם זאת, העוף נאפה בדרך כלל עם תפוחים בתנור, אך מבושל עם ירקות טעים לא פחות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אתה יכול לקנות ברווז היום בכל סופרמרקט או בזאר מחקלאים. הוא נמכר טרי וקפוא. כמובן שעדיף לתת עדיפות לפגרים טריים, אך אל תפחדו לקנות גם קפואים. אם אתה מפשיר אותו בצורה נכונה, הציפור לא תאבד את תכונות השימוש והטעם שלה. והפשרה נכונה מורכבת משך הזמן, כלומר תחילה במקרר, ולאחר מכן בטמפרטורת החדר עד להפשרה מלאה. אם תעקבו אחר הטכנולוגיה הזו, אז בשר הברווז יהיה טעים מאוד, וניתן יהיה לבשל ממנו מנות רבות ושונות.
לדוגמה, ברווז לא רק נאפה עם תפוחים באופן מסורתי, אלא גם מבושל פילאף, מבשלים מרקים, בשר ג'לי, צלים מבושלים, מכינים מוצרי בשר טחון ועוד ועוד. ובכן, וכמובן, בניגוד לאמונה הרווחת, הציפור מתאימה לא רק לצלייה שלמה, היא בהחלט תשמח אתכם עם טעמה המעולה בכל מנה אחרת. אני גם רוצה לציין שגם בשר ברווז הוא מאוד בריא. מכיוון שהוא מכיל ויטמינים A, C, K, E וקבוצה B. בנוסף, הוא מכיל יסודות קורט כגון סלניום, זרחן, אבץ וכו '. הוא גם האמין כי בשר משפיע לטובה על העוצמה ומשפר את חילוף החומרים של השומנים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 266 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעתיים 20 דקות
רכיבים:
- בשר ברווז - 1 ק"ג (כל חלק)
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- פלפל מתוק - 2 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- פלפל חריף - 1/4 תרמיל
- פפריקה טחונה - 1 כפית
- ג'ינג'ר טחון - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
ברווז תבשיל עם ירקות
1. שוטפים את הברווז, מעיים, מסרים את השערות שנותרו ומחלקים לחלקים. כדי להפוך את המנה לשומנית פחות, הסר את העור מהעופות. אבל אם גורם זה אינו מפחיד אותך, תוכל לעזוב את העור.
שוטפים את הבשר, מייבשים במגבת נייר ומניחים במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי. מנמיכים את החום גבוה ומטגנים את העופות תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה.
2. במחבת אחרת מחממים את השמן ומוסיפים את כל הירקות הקלופים והחתוכים: גזר, בצל ושום לטיגון.
3. מטגנים מזון על אש בינונית עד לשקיפות ומוסיפים פלפלים מתוקים, קלופים מזרעים. ניתן להשתמש בו קפוא, זה מועיל במיוחד בחורף כאשר ירקות טריים יקרים מאוד.
4. מערבבים את האוכל ומבשלים על אש בינונית כ -20 דקות.
5. מערבבים ירקות קלויים וברווז במחבת אחת גדולה. מתבלים את האוכל במלח, פלפל וכל התבלינים.
6. יוצקים מעט מי שתייה, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הטמפרטורה למינימום ומבשלים מתחת למכסה סגור למשך שעה.
7. מגישים חם עם כל תוספת. ספגטי, אורז מבושל, פירה וכל מיני דגנים משתלבים מאוד עם ברווז מבושל.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל ברווז מבושל עם ירקות.
