כעת הוא "הזמן החם ביותר" של ההכנות לקראת החורף. הקפאה אינה יוצאת דופן. זו הדרך הקלה ביותר להצטייד בירקות ופירות לשימוש עתידי, ועם תועלת מירבית. אז, הקפיאו פלפלים מתוקים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
נוח להוסיף פלפלים קפואים לכל מיני מנות בחורף, כגון מרקים ותבשילים, תבשילים או בשרים אפויים, להכין ביצים מקושקשות ואפילו לבשל קומפוט. קל מאוד לקצור פלפל לחורף; כל עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד עם משימה זו. אבל אז יהיה אפשר כל החורף לשמח את ביתך במנות טעימות עם חתיכות פלפל מתוק!
להקפאה עדיף לרכוש פירות בהירים, בשלים וגדולים עם קירות עבים. לאלו יש טעם עשיר יותר ושומרים על טעמם עוד הרבה זמן. התרמילים חייבים להיות שלמים וללא פגע. ישנן דרכים רבות להקפיא פלפלים. לדוגמה, פרי מושלם שלם, המקופל בקומפקטיות גרגירי פלפל לפלפל. או שאתה יכול להקפיא פירות ממולאים כבר עם כל מיני מילויים. אבל אז תזדקק להרבה יותר מקום במקפיא. אני מציע להקפיא את הפלפל שכבר חתוך לרצועות, אפשר לקוביות אותו. שיטת ההקפאה הזו תופסת הרבה פחות מקום במקפיא, ואפשר להשתמש בפירות במספר מנות נוספות. לא ניתן למלא את הפלפל היחיד, אך לשם כך ניתן להכין אותו בנפרד.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 27 קק"ל.
- מנה - 1 ק"ג
- זמן בישול - 15 דקות הכנה, בתוספת זמן הקפאה
רכיבים:
פלפל חריף מתוק - 1 ק"ג
הכנת פלפלים קפואים לחורף
1. שוטפים את הפלפלים מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת נייר. מסירים את הקוקו, חוצים את המחיצות וזורקים את הזרעים. הדרך הקלה ביותר להסרת קוקו היא כדלקמן. החזק את הפרי ביד שמאל שלך, אחז בזנב בימין שלך. לוחצים את הזנב בחדות לתוך החלק הפנימי של הפלפל וגם מושכים אותו בחדות בחזרה. כך תשמרו על הכמות המרבית של עיסת הפירות.
2. חותכים את הפלפל המוכן לאורכו ל -4-6 חתיכות, בהתאם לגודל המקורי. שוטפים ומייבשים שוב. עודף לחות זרה יפגע בטעם הפלפל כשהוא קפוא.
3. לאחר מכן חותכים כל חלק מהפלפל לרצועות או לקוביות. עשו כפי שאתם נוהגים לחתוך את הפירות לבישול.
4. מניחים את הפלפלים הקצוצים בשקית ניילון שתוכננה במיוחד להקפאת מזון ושולחת למקפיא באמצעות המקפיא המהיר.
אם יש לכם מגש נשלף רדוד במקפיא, אז זהו הכלי הנוח ביותר להקפאה. לאחר מכן מניחים עליו את הפלפלים והופכים מעת לעת, וכשהם קפואים לגמרי, הכניסו אותם לשקית.
אפשר גם לשים את הפירות על שלשולים רגילים, שמרופדים בחתיכת גזה גדולה, לפרוס את התרמילים בחוזקה ובקומפקטיות, לסגור עם מטלית מעל כך שלא יהיו סדקים ולהכניס למקפיא. לאחר מכן שמים את הפלפל בשקיות וסוגרים היטב, מסירים אוויר ככל האפשר. אם יש סדקים בשקית, אז הירק יתייבש, יהפוך לחסר טעם ויאבד את כל הויטמינים. אם הירק ארוז היטב, הוא יכול לשכב כל החורף עד הקציר הבא.
5. החלק את השקית בכל חצי שעה כדי למנוע מהפלפלים להידבק יחד וליצור גוש. המשיכו בתהליך עד שהירקות קפואים עד שהם יציבים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פלפלים להקפאה.
