הדלעת היא אחד מירקות הסתיו המשתלמים ביותר. זו מנה רב תכליתית ממנה ניתן להכין מרקים, לבשל דייסה, להכין סלטים, כמו גם עוגיות כבד טעימות להפליא.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
במדור היום אני מזמין את כל עקרות הבית הדואגות לאפות לא רק עוגיות טעימות, אלא גם בריאות. כי המרכיבים העיקריים במאפים הם דלעת ושיבולת שועל. לפי הטעם, אתה יכול להשלים את המוצרים עם כל פירות יבשים, פירות מסוכרים או אגוזים. עוגיות מוכנות די מהר ופשוט, והכי חשוב, הן חסכוניות למדי. אתה תוציא על זה את המינימום הכספי. מתברר מאפים עם קרום אדמדם ופריך מבחוץ ועיסה רכה מבפנים, בזמן שהוא לא מתיישן במשך זמן רב. המצאה זו לא ממש דומה לעוגיית הקוואקר הקלאסית. העדינות יוצאת במרקם מדהים הודות לתוספת הדלעת.
ניתן לשנות את הרכב המתכון בהתאם לטעמים והעדפות. עם זאת, אסור לשכוח שהיחס בין שומן וקמח שיבולת שועל או פתיתים מעניק למוצר עקביות עדינה ופירורית. הפחתת כמות השיבולת שועל תגרום לפריכות המאפים, בעוד הגדלת הכמות תהפוך את המאפים למוצקים וצפופים. אוכל זה משמש גם כמנקה, כי שיבולת שועל מכילה סיבים בלתי מסיסים. לכן, המאפים הללו טובים לאלה הסובלים ממערכת עיכול לקויה. שיבולת שועל מסירה חומרים מזיקים מהגוף ומקדמת את תנועת המעיים. כמו כן יש לציין כי העוגיות הללו דלות קלוריות. לכן היא מתאימה למי שמקפיד על דיאטה ועוקב אחר משקלם.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 280 קק"ל.
- מנות - 30
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- דלעת - 250 גרם
- פתיתי שיבולת שועל - 200 גרם
- שמן צמחי - 30 מ"ל
- ביצה - 1 יחידה.
- חמוץ עגבניות - 150 מ"ל
- חמוץ עגבניות - 150 מ"ל
- סוכר - 2 כפות או לפי הטעם (אפשר להחליף בדבש)
הכנת עוגיות שיבולת שועל
1. מניחים את שיבולת השועל במטחנת קפה, צ'ופר, או מעבד מזון.
2. טוחנים את הפתיתים ומפוררים אותם לעקביות של קמח. אבל אפשר גם להשתמש בקמח שיבולת שועל מוכן.
3. מקלפים את הדלעת, מסירים את הגרעינים הפנימיים ומגררים בעזרת פומפיה או מעבד מזון. מערבבים בקערת ערבוב פירורי שיבולת שועל ודלעת.
4. מוסיפים לסוכר מזון. במקום זאת, ניתן להשתמש בכל ריבה לפי הטעם. מסתבר מאפים טעימים מאוד עם ריבת דלעת עם פירות הדר. למרות שאתה יכול להשתמש בכל מה שאנחנו מחכים, חלב מרוכז וממתקים אחרים.
5. טורפים פנימה ביצה ושופכים שמן צמחי. ניתן להחליף שמן צמחי בשמן זית או חמאה מומסת. האחרון יגדיל את תכולת הקלוריות של המאפים.
6. יוצקים פנימה מעט את התמלחת ולשים את הבצק. אל תשפוך את הכל בבת אחת, כדי לא להגזים. עקביות הבצק צריכה להיות מעט דקה, אך היא צריכה להיות כך. השאירו אותו לשבת במשך 15 דקות כדי לאפשר לקוואקר להתנפח.
7. לוקחים חלק מהבצק, יוצרים כדורים בעזרת כפות הידיים, אותם לוחצים כלפי מטה ליצירת עוגה ומניחים את המוצר על תבנית אפייה. כדי למנוע מהבצק להידבק לידיים יש להשרות אותם במים.
8. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את תבנית האפייה למפלס התחתון. אופים את העוגיות כ-30-35 דקות. אם אתה רוצה שהוא יהיה פריך יותר, שמור אותו בתבנית הצלייה עד 40 דקות. אז תן לזה להתקרר ותוכל להתחיל לשתות תה.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת עוגיות דלעת-שיבולת שועל.
