איך לבשל מנה פרסית - תבשיל עוף מנדרינות? אני מציג מתכון שלב אחר שלב עם מתכון צילום ווידיאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
המטבח הפרסי מפתיע עם המנות יוצאות הדופן והמפוארות שלו. למשל, ראוי לשולחן המלכותי - עוף עם קלמנטינות. זהו דואט יוצא דופן מאוד, אך גורמה גורמים ואנשי טעם של אוכל טעים, המנה בהחלט תשמח את זר הניחוחות והטעמים האקזוטיים שלה. בשר עוף הוא בדרך כלל אחד הרבגוניים ביותר. אי אפשר להשוות אותו לשום דבר אחר, במיוחד כשמדובר בשילובים חמוצים מתוקים. העוף מקבל בהכרת תודה כל מיני רטבים המבוססים על שילוב זה. הוא רעננות נעימה, תו מתוק בהיר ורוטב הדרים מנדרינה. בשל העובדה שהמתכון אינו משתמש בגריפה, טעם הקלמנטינות אינו בולט ואינו מאפיל על טעם העוף.
נסו לבשל דואט יוצא דופן של עוף ומנדרינות. אחרי הכל, מנה זו מוכנה בפשטות ובמהירות. כדי להכין אותו תזדקקו למחבת עם דפנות מוגבהות כדי שהתזה לא תתפזר במהלך הטיגון. אם אין לכם מחבת כל כך עמוקה, השתמשו בווק מעוגל. הודות לשיטת בישול זו, בשר העוף עסיסי ונימוח, והמנדרינות ישמרו על צורת הפרוסות, תוך ריכוך מבפנים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 125 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- עוף - 1 יח '.
- מנדרינות - 3-4 יח '.
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
- בצל - 1 יח '.
- בזיליקום מיובש - 1 כפית
בישול שלב אחר שלב של עוף מבושל עם קלמנטינות, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את העוף ומייבשים בעזרת מגבת נייר. קוצצים את הציפור לגושים נוחים שאתם רוצים להרגיש בנוח. אם אתה רוצה להפוך את המנה לשומנית פחות, הסר את העור מהציפור.
2. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים לחצי טבעות. מקלפים את הקלמנטינות ומחלקים לרצועות.
3. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים. מוסיפים עוף ומטגנים עד להזהבה. במשך 5-7 הדקות הראשונות, מבשלים אותו על אש גבוהה כך שיכוסה בקרום חום זהוב, שיאטום את המיץ שבהן. לאחר מכן מורידים את הטמפרטורה לבינונית וממשיכים לבשל עוד 10-15 דקות.
4. שלחו בצל לציפור. מערבבים ומטגנים את האוכל עד שהירק שקוף.
5. מניחים את הקלמנטינות בתבנית.
6. מתבלים את המנה במלח, פלפל גרוס, עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם. יוצקים פנימה 100 מ ל מים ומרתיחים. מורידים את הטמפרטורה לרמה נמוכה, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את העוף במשך 45 דקות.
7. מגישים את המנה המוגמרת לשולחן עם כל תוספת. מניחים את העוף בצלחת יחד עם טריסי הקלמנטינה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל עוף עם קלמנטינות.
